木瓜排骨炖杏仁

春节七天假期过完了，给大家推荐一道清脂排毒的汤杏仁木瓜银耳炖，杏仁和木瓜的香混合在一起，再加上冰糖的甜，一口喝下去，滋滋润润，香甜去火。

木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食的功效。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。

银耳能提高肝脏的解毒能力，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

适量食用杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

当然这道木瓜银耳杏仁炖也不一定要节后喝，平时喝也很好。不但清脂排毒，而且营养丰富，具有很好的滋阴美容功效。

话说现在大家平时吃得都很好，也没有几个过节时玩命吃的了。我过完节就瘦了两斤，因为我老公家的年夜饭实在是不过爷爷的红包还是很厚的，只是他家对年夜饭不那么重视，缺少一点节日的隆重和仪式感。所以我这节过得严重亏嘴，过完节就抓紧找补，又把这两斤找补回来了：）

杏仁木瓜银耳炖

原料：木瓜1/2个，银耳2朵，杏仁8克，冰糖60克，清水800ml

杏仁木瓜银耳炖的做法

1、银耳泡发，去掉黄蒂，撕成小朵备用；

2、木瓜去皮去瓤切块，杏仁浸泡20分钟备用；

3、锅中倒入清水，水沸后放入冰糖、杏仁煮5分钟；

4、放入木瓜、银耳继续炖20分钟即可。

制作提示

1、吃不完的木瓜银耳杏仁炖可以放入冰箱，冷藏后也好吃；

2、木瓜剩下的瓤用来腌排骨味道很好。

常吃糯米最排毒

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小提示

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木瓜是个好东西，小时候不晓得它，俺都十好几了，这种热带水果才慢慢进入北方。我一直觉得它很神秘，也很神奇。因为它自身含有的成分可以帮助人体排毒养颜，而且听说木瓜里含有的凝乳酶可以凸显女性的S形身材，呵呵~木瓜中含有的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。俺用木瓜做了一款传统的广式甜汤，在里面还添加了可以润肺平喘的南北杏仁；富有天然植物性胶质，同样可以润肺还可以滋润皮肤的平明美容圣品--银耳。这款甜汤我没有用砂锅直接煮，我是放到炖盅里用蒸锅蒸的，这样可以尽量保持原材料的营养。如果家里没有炖盅换成带盖子的碗也可以。

材料：

小个木瓜半个，银耳1朵，杏仁5克，冰糖，

南北杏仁木瓜银耳炖的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原料：银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。

步骤2，木瓜去籽，去皮，切块。

步骤3，银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。

步骤4，在炖盅内再放入木瓜。

步骤5，在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。

步骤6，糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。

步骤7，把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。

步骤8，盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。

食材明细：

主料：：木瓜1个，杏仁露150克，吉利丁片1片，

木瓜杏仁冻的做法步骤：

1.1.木瓜切开，把瓤和籽挖掉。

2.2.吉利丁片提前用冷水泡软，杏仁露加热，把泡好的吉利丁片放入杏仁露里搅拌至溶解。

3.3.杏仁露放温凉，倒入木瓜里，放入冰箱冷藏5小时以上。

4.4.冷藏好的木瓜刮掉皮，切开即可。

小贴士：

1.吉利丁片提前用水泡软。

2.杏仁露不要煮开，微微加热就可以了，杏仁露也可换成牛奶。

3.吉利丁片可用果冻粉代替。

4.放入冰箱冷藏至杏仁露凝结成杏仁冻就好了。

食材明细：

主料：：杏仁粉60克，木瓜200克，糯米粉25克，牛奶250克，

辅料：：清水100克，冰糖20克，

木瓜杏仁奶茶的做法步骤：

1.备好食材，木瓜剖半，取出果肉。

2.放入果汁机打成泥。

3.打好的木瓜泥。

4.将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀，用滤网过筛。

5.倒入锅中，加入冰糖用中火慢慢煮。

6.直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。

小贴士：

1、也可将杏仁糯米汁过滤一下，再倒入锅中，那样口感更嫩滑



2、杏仁茶一定要熬煮熟透，牛奶不要放的太早，会破坏牛奶的养分

食材明细：

木瓜1/4个，鲜奶100ML，杏仁霜1勺，白糖适量

木瓜杏仁奶的做法步骤：

1、少量清水调开杏仁霜，倒入煮沸的鲜奶中，迅速搅匀，晾凉备用。

2、木瓜去皮去籽，打成木瓜泥。

3、将木瓜泥倒入碗中，缓缓注入凝乳状的牛奶。

4、少量木瓜泥点缀在中央。

小贴士：

1、杏仁霜适量即可，太多会影响牛奶色泽。

2、使用透明碗具方能体现有层次感的悦目效果。

3、冰镇后食用更爽口。