芝麻沙丁鱼

食材明细：

主料：：沙丁鱼罐头2罐，大米100g，黄瓜30g，

辅料：：酸奶1杯，好多鱼20g，

沙丁鱼饭团的做法步骤：

1.大米淘洗干净放入电饭煲中添加适量清水煮成香喷喷的米饭

2.沙丁鱼罐头开盖备用

3.沙丁鱼罐头倒入米饭中，米饭在煮好时就立即搅拌开这样更容易入味

4.黄瓜切片1厘米厚度的片状

5.沙丁鱼和米饭拌匀使沙丁鱼变成粒或是泥状这样吃起来口感更佳

6.饭团放入保鲜袋中紧致后揉成圆球即可

7.黄瓜片摆入盘中

8.沙丁鱼饭团依次摆在黄瓜上

9.桔子瓣摆入盘中做装饰

10.搭配一杯酸奶营养又补钙

11.沙丁鱼饭团入口香浓可口唇齿留香回味无穷

12.特别适合做给孩子吃享受了味蕾还大饱了眼福噢

小贴士：

1、沙丁鱼罐头是以沙丁鱼肉味原料的，沙丁鱼有着很高的营养价值，富含蛋白质、磷脂、钙等物质，尤其是咸水鱼类具有一种保护心血管健康的特殊成分——磷脂（即QMEGA-3脂肪酸），因此，沙丁鱼罐头的营养价值还是很高的。
2、沙丁鱼含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
3、沙丁鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
4、食用方便：沙丁鱼罐头食用起来十分的方便，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。

食材明细：

米粉150g，开水300g，茄汁沙丁鱼200g，姜片3片，白醋1/2大匙，香菜少许

沙丁鱼米粉的做法步骤：

1.取一汤锅，待水滚沸后放入米粉，稍微川烫后捞起沥干。

2.另取一锅，倒入开水至滚沸，放入作法1的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头以汤杓轻轻搅拌。

3.加白醋于作法2的锅中一起搅拌，待煮至汤汁滚沸即可熄火盛碗。

4.作法3的沙丁鱼米粉撒上香菜即可。

沙丁鱼营养丰富尤其富含的二十二碳六烯酸（DHA），能够提高智力，增强记忆力，因此沙丁鱼又被称为聪明食品。中国东南沿海有丰富的沙丁鱼类资源，约在400年前已有开发的记载，大规模捕食却在上世纪六十年代以后。沙丁鱼鱼刺较少只有一根主刺，很适合老人孩子食用。

椒盐沙丁鱼提高智力的聪明食品

材料：沙丁鱼10条，面粉25克，淀粉25克，料酒1调羹，盐、1茶匙，食用油适量，花椒盐，15克，

椒盐沙丁鱼的做法

1、准备原料

2、沙丁鱼刨去鱼鳞。

3、用手揪掉鱼头侧向一侧，内脏就全部拉出来。

4、依次处理好所有沙丁鱼冲洗干净，加入料酒盐腌制15分钟。

5、面粉淀粉倒入容器加清水调拌成均匀无颗粒面糊。

6、取腌好的沙丁鱼裹上面糊。

7、锅加入食用油烧八成热，下入裹满糊的鱼。

8、炸制鱼身金黄熟透出锅。

9、配食一碟椒盐上桌。

网站小提示

苦瓜和沙丁鱼不能一起吃:沙丁鱼与苦瓜同食，会引起荨麻疹。

食材明细：

沙丁鱼150克。，豆豉适量，酱油适量，味精适量，白糖适量，色拉油各适量。适量

豆豉沙丁鱼的做法步骤：

1.沙丁鱼宰杀洗净，炸熟；豆豉加其他调料熬制豆豉油。

2.沙丁鱼加豆豉油拌匀，腌至入味即可。

小贴士：

沙丁鱼不宜炸得过干，腌至入味即可，腌后应拣出沙丁鱼，以免鱼肉僵硬。

原料：沙丁鱼

调料：盐、酱油、糖、料酒、蒜、姜、老干妈豆豉

做法：

1、沙丁鱼去鳞、去肠，尽量留头；

2、大蒜、姜剁成蓉，撒在沙丁鱼上，加盐腌入味；

3、起油锅，烧六成热，保持中小火，将沙丁鱼一条条放入锅中油煎，两面金黄时锅中留下少量油，加盐、糖、酱油、料酒烹制，最后浇一勺子老干妈豆豉中的红油，翻炒出锅。

小贴士：

1、煎鱼时油要多一点，不然很容易粘锅，破坏外观，煎完后把多余的油倒出来就是了。这道菜的点睛之笔是最后的一勺“老干妈”豆豉，只用红油就行，但是只能最后放，放早了会变酸。如果没有“老干妈”，豆腐乳中的红油也是不错的。

2、沙丁鱼最好去菜市场买，可以要求鱼贩代为刮鳞清洗，否则很麻烦，那种鳞很细小，容易堵下水道。

3、所有的小海鱼中，沙丁和黄花的味道最香，特别适合油炸下酒，夏天来了，主妇们每天最好给老公准备一个下酒小菜，喝点冰镇啤酒，幸福感会油然而生。