芝麻杂菜

材料：泡发好的海带丝，胡萝卜，圆白菜，豆腐皮，粉丝，红椒，香菜，熟芝麻,盐，蘑菇精，香醋，白糖，生抽，香油；

做法：

1、海带丝洗净，放在沸水里煮上10分钟，捞出晾凉，圆白菜洗净切成丝；

2、粉丝用沸水泡上5分钟，捞出过凉开水，用食用剪刀剪成段；蔬菜用清水冲洗干净，胡萝卜去皮切丝，豆腐皮也切成细丝，然后分别在开水中焯熟捞出；

3、红椒切圈，香菜碎，将步骤（1）和（2）的材料连同熟芝麻一同放入调理盆中；

4、加入香醋、白糖、生抽和香油，撒上适量的盐和蘑菇精，搅拌均匀，静置一会儿，待所用材料混合入味，即可装盘食用了。

芝麻中富含蛋白质、氨基酸和维生素e、钙质。海带是营养价值很高的碱性食物，碘的含量很高，有助于甲状腺素的合成，促进人体的新陈代谢和钙质的吸收。配搭时蔬，这道小菜给人体补充微量元素，为皮肤提供养分，美容减脂，营养丰富，清心爽口，也是适合节日餐桌的一道滋味小菜。

食材明细：

材料，:牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g，肉﹐木耳佐料酱﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺，拌菜佐料﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面，少量，杂菜佐料﹕酱油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺。

杂菜的做法步骤：

(1)把牛肉切成丝

(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里

(3)把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。

(4)把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。

(5)把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味。

(6)菠菜烫一下切成5cm大小﹐用油炒出来。

(7)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝。

(8)粉条放在开水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。

(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后﹐盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。

食材明细：

胡萝卜150g，青瓜150g，花甲肉50g，玉米半根，猪肉若干

炒杂菜的做法步骤：

1.玉米取粒，青瓜、胡萝卜切丁备用

2.猪肉切丁加盐、生料加少许油腌制

3.花甲肉泡软，去除泥沙，洗净

4.花甲肉和猪肉先炒，添起

5.陆续放入锅中，炒，加盐

6.加入猪肉和花甲肉，加入料酒，炒二分钟即可

食材明细：

牛肉（臀尖部位）适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，木耳适量，粉条适量，酱油适量，黑糖适量，香油适量，胡椒粉适量，芝麻粉适量

杂菜粉丝的做法步骤：

第1步将牛肉用纸巾拍干净牛肉血水。把去掉血水的牛肉切成0.2公分大小的丝。

第2步把切好的牛肉放入调料酱调好拌匀。把腌渍好的牛肉放在锅里倒入少许油炒一下。

第3步黄瓜皮切成丝。把切好的黄瓜放在锅里倒入少许油炒一下。

第4步胡萝卜和洋葱切丝而放在锅里倒少许油炒一下。把木耳泡水泡10分钟，洗净后，放在锅里倒少许油炒一下。

第5步粉条水煮3分钟，变透明了就捞出来。把煮好的粉条用凉水漂洗后去掉水分。

第6步把调料酱的材料搅拌成调料酱。把做好的调料酱放在厚锅里煮，煮道咕嘟咕嘟再把煮好的粉条倒入锅里用筷子搅拌而炒，炒到渗入味道。

第7步把炒好的粉条和4、6、7、8的材料到锅里拌匀，再加上香油芝麻粉拌在一起。

食材明细：

主料：：大米适量，栗子适量，甜豌豆适量，

辅料：：香菇适量，油适量，鸡粉适量，

杂菜焖饭的做法步骤：

1.剥栗子是个坑爹的活计尤其是生栗子，我有个比较好的方法，先给栗子来一刀

2.然后扔进微波炉里面，中低火30秒到1分钟

3.然后栗子就咧开了嘴，不要等，迅速把皮剥下来

4.电饭锅里面加入一点油，打开一个米饭程序

5.先倒进去切碎的栗子

6.加入甜豌豆

7.加入泡好切成片的香菇

8.稍微翻炒搅拌一下

9.然后加入淘洗干净的米

10.加入一点鸡粉调味，加入适量清水

11.还差5分钟程序结束的时候，打开锅盖搅拌一下，继续焖到结束程序即可

小贴士：

栗子一定要赶紧剥皮，不然就会被里面那层毛绒绒绒的皮染成黑乎乎的颜色就不好看了
不好用微波炉的高火，高火会让栗子熟而且变黑的