吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你吃过哪些地方美食呢？经过整理，小编为你呈上串香沙丁鱼，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料： 沙丁鱼 300g，
辅料： 鸡蛋 2个，
调料： 色拉油 500g， 食盐 3g， 味精 5g， 料酒 5g， 淀粉 30g，
串香沙丁鱼的做法步骤：
1.沙丁鱼洗净，去内脏，用盐、味精、料酒腌入味，用长竹签穿上。
2.鸡蛋磕入碗中，加入淀粉打成鸡蛋糊备用。
3.锅置火上，放油烧至七成热，将沙丁鱼裹匀鸡蛋糊后放入油锅中炸至金黄色捞出，装盘即可。
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鸡汤豆腐串
食材明细：
主料： 豆腐皮 500克， 猪肉馅 200克， 芹菜 100克，
调料： 花生油 适量， 食盐 适量， 酱油 少许， 葱 少许， 蒜 (粉)， 蚝油 少许， 姜粉 少许， 花椒粉 少许， 高汤 (鸡汤)适量， 香菜 (叶)少许，
鸡汤豆腐串的做法步骤：
1.首先准备鸡汤，我是在超市买的内蒙古产的袋装绿鸟鸡，说是专门在草原吃草的鸡，煲汤还不错，特别清淡不油腻。煲好的鸡汤放置备用
2.将干豆腐（别名千张）切成四方块或长方块
3.将芹菜剁碎，加入肉糜、各种调料拌均
4.包入干豆腐内，用竹签串起，或者用牙签串上
5.鸡汤烧开后，将豆腐串入锅，烧开五分钟后既可
6.带汤盛出，豆腐串去签子，加上香菜叶，蒜沫，开吃
豆腐串的馅不能放多了，这个东西馅大了不好吃，所以在这个问题上不要贪多哈！
烤牡蛎串
食材明细：
牡蛎，500克，芋头，100克，豆腐，100克，芝麻盐，2克，酱油，20克，香油10克，醋，5克，葱，20克，蒜，10克，胡椒面，0.5克，生姜，10克。
烤牡蛎串的做法步骤：
1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。
2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。
3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。
4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。
椰蓉鲜贝串
食材明细：
鲜贝400克，椰蓉50克，龙虾片50克，盐4克，味精1克，蛋清35克，料酒10毫升，淀粉20克，植物油130克。
椰蓉鲜贝串的做法步骤：
1将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
2用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。
3炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成。
椒盐墨鱼串
食材明细：
主料： 墨鱼 200g，
辅料： 洋葱 50g，
调料： 色拉油 500g， 味精 5g， 白糖 2g， 椒盐 3g， 尖椒 100g，
椒盐墨鱼串的做法步骤：
1.将干墨鱼仔用清水泡发至软，用牙签穿上，下入六成热油中炸酥，捞出控油。青红辣椒洗净切粒，洋葱剥皮，洗净切粒。
2.锅内留底油，放切好的青红辣椒粒、洋葱粒煸香，加味椒盐、味精、白糖调味，倒人墨鱼仔，翻炒均匀即可。
金串鱼
食材明细：
鳝鱼500克，豌豆200克，白砂糖10克，大蒜(白皮)50克，料酒8克，味精5克，花椒粉5克，大葱20克
金串鱼的做法步骤：
1. 将鳝鱼中段切长细丝；
2. 蒜去皮切黄豆大的粒；
3. 葱去皮洗净切段；
4. 豌豆洗净；
5. 炒锅内的油烧热，将豌豆放进去炸一下，捞出；
6. 鳝鱼丝放炒锅内炸金黄色捞出；
7. 将炒锅内油烧热，放豆瓣酱炒香，加高汤烧开锅后捞出豆瓣、渣，加放鳝鱼丝、蒜末、葱段、料酒、白糖、盐、酱油，烧入味，再放豌豆烧一下，汁收浓后撒上花椒面，加味精即成。
小贴士：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
甘蓝什锦串
食材明细：
苦瓜1条，紫甘蓝1个，生菜，番茄半只，蒜，芦笋1根，鲜虾一只。
甘蓝什锦串的做法步骤：
苦瓜去籽，留皮切成片，在滚水中烫熟；紫甘蓝叶片洗净放在苦瓜皮上；将生菜，番茄，芦笋，蒜串成串在微波炉内烤好后放在甘蓝叶片上。
感谢您阅读“97美食网”的《串香沙丁鱼》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了沙丁鱼做法专题，希望您能喜欢！
