hi,大家好啊,我来给大家带来一道浓郁的意面!这是西西里岛,特别是在巴勒莫的传统料理,藏红花,葡萄干,小茴香等香料来调味,放入少许的咖喱粉更有异国风情,主要食材是沙丁鱼,沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。介绍这么多,废话不多说!我们就来学一下这道简单的番茄沙丁鱼意面吧!
材料:
意面90g每人,茄汁沙丁鱼罐头1罐,洋葱1/2个,大蒜1个,油浸凤尾鱼1片,鸡汤200ml,葡萄干5g,松子5g,小茴香10g,藏红花2g,橄榄油10ml,面包糠2大勺,欧芹碎适量,,
番茄沙丁鱼意面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,食材为2人份
步骤2,首先洋葱切碎,大蒜切厚片
步骤3,炒锅中热分量外的橄榄油
步骤4,将面包糠炒制金黄色盛出备用
步骤5,这个时候准备煮面加热烧水,炒锅擦拭干净可以继续使用
步骤6,加热炒锅倒入橄榄油,中火炒洋葱和大蒜
步骤7,出味道后放入凤尾鱼炒到软化
步骤8,接着放入茄汁沙丁鱼罐头
步骤9,再倒入200ml鸡汤,大约煮10分钟左右
步骤10,意面的水开了,放适量盐,煮面,按说明时间煮熟即可
步骤11,小插曲:如果觉得酱汁干可以加一些煮面水调整浓度
步骤12,这时候加入,咖喱粉,小茴香,葡萄干,松子,藏红花,转小火继续煮10分钟左右
步骤13,把煮好的面滤水,倒入酱汁翻炒均匀就可以盛盘了
步骤14,盛盘后,倒上面包糠和欧芹就可以享用了!
今天回家妈妈化了一包沙丁鱼,问我怎么炖……于是顺嘴说了一个西红柿炖鱼好吃,啊!我亲爱可爱敬爱滴亲妈,发挥成了这道菜!!好吃死了有木有?
材料:
沙丁鱼11条,西红柿2个,大料2粒,葱姜蒜少许,老抽1匙,糖1匙,盐根据各人口味,料酒1匙,清水1碗,我家自制辣椒酱2匙,
沙丁鱼炖番茄的做法的做法步骤:
步骤1,沙丁鱼洗好晾干,番茄切好放入盘中备用。
步骤2,锅烧热放油葱姜蒜爆锅,放入辣椒酱,炒香后放入番茄,炒到半熟后加入鱼,轻轻翻一下
步骤3,再加料酒,糖,盐,老抽……加入清水,炖至收汁
步骤4,于是华丽丽的沙丁鱼炖番茄就华丽丽的出锅了
食材明细:
主料::沙丁鱼罐头2罐,大米100g,黄瓜30g,
辅料::酸奶1杯,好多鱼20g,
沙丁鱼饭团的做法步骤:
1.大米淘洗干净放入电饭煲中添加适量清水煮成香喷喷的米饭
2.沙丁鱼罐头开盖备用
3.沙丁鱼罐头倒入米饭中,米饭在煮好时就立即搅拌开这样更容易入味
4.黄瓜切片1厘米厚度的片状
5.沙丁鱼和米饭拌匀使沙丁鱼变成粒或是泥状这样吃起来口感更佳
6.饭团放入保鲜袋中紧致后揉成圆球即可
7.黄瓜片摆入盘中
8.沙丁鱼饭团依次摆在黄瓜上
9.桔子瓣摆入盘中做装饰
10.搭配一杯酸奶营养又补钙
11.沙丁鱼饭团入口香浓可口唇齿留香回味无穷
12.特别适合做给孩子吃享受了味蕾还大饱了眼福噢
小贴士:
1、沙丁鱼罐头是以沙丁鱼肉味原料的,沙丁鱼有着很高的营养价值,富含蛋白质、磷脂、钙等物质,尤其是咸水鱼类具有一种保护心血管健康的特殊成分——磷脂(即QMEGA-3脂肪酸),因此,沙丁鱼罐头的营养价值还是很高的。
2、沙丁鱼含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
3、沙丁鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
4、食用方便:沙丁鱼罐头食用起来十分的方便,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。
中午逛超市时看到沙丁鱼打折做活动于是买来自己做罐头吃,说来味道很好,我喜欢酸辣口味,所以买的是小西红柿,直接吃也好吃
材料:
沙丁鱼,小西红柿,辣椒,辣椒酱,番茄沙司,,
辣番茄汁沙丁鱼罐头的做法的做法步骤:
步骤1,是冻的
步骤2,化冻洗净,比较小最适合做罐头了
步骤3,开始酱,我是放了盐
步骤4,调入辣椒酱,我最近想吃辣的
步骤5,调入酱油
步骤6,静置二个小时入味,锅起油
步骤7,轻微煎一下,我比较喜欢带点煎的口感可以不煎的,毕竟后面要炖一小时
步骤8,将所有材料放入电饭煲中,我家的可以预定时间
步骤9,加适量的水
步骤10,在这之前我弄了一个小西红柿子,切小块
步骤11,用橄榄油
步骤12,煸炒
步骤13,盛出放入电饭煲中
步骤14,定时1小时
步骤15,一小时后,尝一口,我和老公都爱吃
步骤16,放入玻璃器皿中,冰箱冷藏后,口感更好,而且可以放一段时间
原料:沙丁鱼
调料:盐、酱油、糖、料酒、蒜、姜、老干妈豆豉
做法:
1、沙丁鱼去鳞、去肠,尽量留头;
2、大蒜、姜剁成蓉,撒在沙丁鱼上,加盐腌入味;
3、起油锅,烧六成热,保持中小火,将沙丁鱼一条条放入锅中油煎,两面金黄时锅中留下少量油,加盐、糖、酱油、料酒烹制,最后浇一勺子老干妈豆豉中的红油,翻炒出锅。
小贴士:
1、煎鱼时油要多一点,不然很容易粘锅,破坏外观,煎完后把多余的油倒出来就是了。这道菜的点睛之笔是最后的一勺“老干妈”豆豉,只用红油就行,但是只能最后放,放早了会变酸。如果没有“老干妈”,豆腐乳中的红油也是不错的。
2、沙丁鱼最好去菜市场买,可以要求鱼贩代为刮鳞清洗,否则很麻烦,那种鳞很细小,容易堵下水道。
3、所有的小海鱼中,沙丁和黄花的味道最香,特别适合油炸下酒,夏天来了,主妇们每天最好给老公准备一个下酒小菜,喝点冰镇啤酒,幸福感会油然而生。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::沙丁鱼罐头1罐,牛奶适量,香葱适量,
沙丁鱼煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋、面粉、沙丁鱼罐头。
2.牛奶、香葱。
3.沙丁鱼罐头打开取出沙丁鱼,切碎。
4.鸡蛋打散,加面粉、水,调成蛋糊。
5.煎锅放少许油,倒入面糊,摊成圆饼。
6.面糊还未凝固时,撒上香葱。
7.面糊还未凝固时,撒上沙丁鱼。
8.把圆饼卷起,煎至两面金黄,出锅切段即可。
主料:沙丁鱼。把鱼去腮、去内脏,反复冲洗干净。葱姜蒜切碎备用。热油、放入葱姜蒜炒香。
材料:
主料:沙丁鱼2条,,
辅料:细香葱适量,姜适量,大蒜适量,豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,醋适量,花生油适量,
红油沙丁鱼的做法步骤:
1. 主料:沙丁鱼
2. 把鱼去腮、去内脏,反复冲洗干净。
3. 葱姜蒜切碎备用。
4. 热油、放入葱姜蒜炒香。
5. 加适量的郫县豆瓣酱
6. 小火慢慢炒出红油。
7. 放入沙丁鱼。
8. 先后烹入醋、料酒。
9. 加适量的生抽。
10. 加入清水。
11. 烧制5分钟,加盐、白糖、味精调味。
12. 翻面后再烧3分钟,旺火收汁,即可关火。
13. 出锅装盘,点缀后即可上桌。
小鱼处理干净冲洗后,用盐、黑胡椒粉腌20分钟。然后捞出在面粉上滚一滚,待全身沾满面粉后。
材料:
主料:沙丁鱼适量,,
辅料:植物油适量,面粉适量,
生煎沙丁鱼的做法步骤:
1. 小鱼处理干净冲洗后,用盐、黑胡椒粉腌20分钟。
2. 然后捞出在面粉上滚一滚,待全身沾满面粉后。
3. 在刷油的平底锅内煎至金黄。
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