正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。雨水节气的到来,意味着春天渐近。气温回升,大地回暖,雪渐少,雨渐多。《逸周书》中记载,雨水节后草木萌动,各种青菜在春雨的滋润下开始返青。
【油醋焖香菇】节后的清脂减负餐
食材:新鲜香菇、橄榄油、意大利香草碎、陈醋、蒜瓣;
油醋焖香菇的做法
1、新鲜香菇去蒂,洗净,切成小块,沥干水份;蒜瓣切碎末;
2、锅内加适量橄榄油,小火煸香蒜末,下入香菇,略翻炒,加少量盐、撒一点香草碎,炒至蘑菇变软,淋一点陈醋,翻炒片刻,即可出锅。
很多煮妇视香菇根为鸡肋,可以这样:香煎蘑菇根。
橄榄油的好处,不多说了。
节后的营养减脂餐
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
食材明细:
主料::沙丁鱼罐头2罐,大米100g,黄瓜30g,
辅料::酸奶1杯,好多鱼20g,
沙丁鱼饭团的做法步骤:
1.大米淘洗干净放入电饭煲中添加适量清水煮成香喷喷的米饭
2.沙丁鱼罐头开盖备用
3.沙丁鱼罐头倒入米饭中,米饭在煮好时就立即搅拌开这样更容易入味
4.黄瓜切片1厘米厚度的片状
5.沙丁鱼和米饭拌匀使沙丁鱼变成粒或是泥状这样吃起来口感更佳
6.饭团放入保鲜袋中紧致后揉成圆球即可
7.黄瓜片摆入盘中
8.沙丁鱼饭团依次摆在黄瓜上
9.桔子瓣摆入盘中做装饰
10.搭配一杯酸奶营养又补钙
11.沙丁鱼饭团入口香浓可口唇齿留香回味无穷
12.特别适合做给孩子吃享受了味蕾还大饱了眼福噢
小贴士:
1、沙丁鱼罐头是以沙丁鱼肉味原料的,沙丁鱼有着很高的营养价值,富含蛋白质、磷脂、钙等物质,尤其是咸水鱼类具有一种保护心血管健康的特殊成分——磷脂(即QMEGA-3脂肪酸),因此,沙丁鱼罐头的营养价值还是很高的。
2、沙丁鱼含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
3、沙丁鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
4、食用方便:沙丁鱼罐头食用起来十分的方便,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。
原料:沙丁鱼
调料:盐、酱油、糖、料酒、蒜、姜、老干妈豆豉
做法:
1、沙丁鱼去鳞、去肠,尽量留头;
2、大蒜、姜剁成蓉,撒在沙丁鱼上,加盐腌入味;
3、起油锅,烧六成热,保持中小火,将沙丁鱼一条条放入锅中油煎,两面金黄时锅中留下少量油,加盐、糖、酱油、料酒烹制,最后浇一勺子老干妈豆豉中的红油,翻炒出锅。
小贴士:
1、煎鱼时油要多一点,不然很容易粘锅,破坏外观,煎完后把多余的油倒出来就是了。这道菜的点睛之笔是最后的一勺“老干妈”豆豉,只用红油就行,但是只能最后放,放早了会变酸。如果没有“老干妈”,豆腐乳中的红油也是不错的。
2、沙丁鱼最好去菜市场买,可以要求鱼贩代为刮鳞清洗,否则很麻烦,那种鳞很细小,容易堵下水道。
3、所有的小海鱼中,沙丁和黄花的味道最香,特别适合油炸下酒,夏天来了,主妇们每天最好给老公准备一个下酒小菜,喝点冰镇啤酒,幸福感会油然而生。
食材明细:
主料::多子鱼500g,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,芝麻适量,
醋焖多子鱼的做法步骤:
1.多子鱼去头去内脏,反复清洗干净,加入葱姜碎、料酒、盐抓匀拍一拍腌制1小时左右。
2.葱姜蒜切片。
3.取小碗、加入白糖、醋、酱油,兑一点水。
4.腌好的多子鱼。
5.煎烤机中火加热,刷底油。
6.码入腌制好的多子鱼煎。
7.翻面煎至金黄。
8.倒入调好醋汁,盖上锅盖焖焖至没有汤汁。
9.橱柜哦装盘。
小贴士:
煎鱼时,注意一面定型后再煎另一面。
感谢您阅读“97美食网”的《辣味醋焖沙丁鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油焖辣味虾专题,希望您能喜欢!