只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了沙丁鱼做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
原料：沙丁鱼
调料：盐、酱油、糖、料酒、蒜、姜、老干妈豆豉
做法：
1、沙丁鱼去鳞、去肠，尽量留头；
2、大蒜、姜剁成蓉，撒在沙丁鱼上，加盐腌入味；
3、起油锅，烧六成热，保持中小火，将沙丁鱼一条条放入锅中油煎，两面金黄时锅中留下少量油，加盐、糖、酱油、料酒烹制，最后浇一勺子老干妈豆豉中的红油，翻炒出锅。
小贴士：
1、煎鱼时油要多一点，不然很容易粘锅，破坏外观，煎完后把多余的油倒出来就是了。这道菜的点睛之笔是最后的一勺“老干妈”豆豉，只用红油就行，但是只能最后放，放早了会变酸。如果没有“老干妈”，豆腐乳中的红油也是不错的。
2、沙丁鱼最好去菜市场买，可以要求鱼贩代为刮鳞清洗，否则很麻烦，那种鳞很细小，容易堵下水道。
3、所有的小海鱼中，沙丁和黄花的味道最香，特别适合油炸下酒，夏天来了，主妇们每天最好给老公准备一个下酒小菜，喝点冰镇啤酒，幸福感会油然而生。
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红烧沙丁鱼的做法
材料：
沙丁鱼10条，干辣椒8颗，
红烧沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用热火把内胆洗干净。
步骤2，用不粘锅煎金黄颜色。放盐。鸡精。干辣椒。生抽。放一点水焖3分钟。
步骤3，起锅。鱼肉很嫩。很不错。
番茄沙丁鱼的做法
目前正在备孕中做了这道番茄沙丁鱼特意放了些黄豆可以补充一下植物雌激素番茄中的番茄红素会在加热的时候释放出来鱼中富含DHA另外鱼搭配豆制品还可以补充钙质
材料：
沙丁鱼500g，番茄1000g，水发黄豆100g，葱姜花椒大料盐冰糖料酒醋，
番茄沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，沙丁鱼洗净去头
步骤2，新鲜番茄切十字花正在开水中滚烫几分钟拿出去皮切小块备用
步骤3，黄豆提前8小时用水泡好
步骤4，葱姜切好将锅烧热放入适量油放入葱姜花椒大料煸出香味盛出放入高压锅专用调料盒中备用注意火不要太大容易葱容易糊
步骤5，将锅内的油到到容器中锅中留少量油把备好的番茄放入锅内炒至番茄成汁加入盐和冰糖没有冰糖白糖亦可待糖融化后把炒好的番茄汁倒入高压锅把泡好的黄豆沥去水份也放入高压锅
步骤6，锅洗净放入刚才炸好的油把沙丁鱼放入锅内加料酒和醋小火煎炸去掉鱼腥味将煎好的沙丁鱼连同调料盒一同放入高压锅与番茄汁和黄豆一起30分钟后出锅一道美味的番茄沙丁鱼完成
沙丁鱼饭团
食材明细：
主料：：沙丁鱼罐头2罐，大米100g，黄瓜30g，
辅料：：酸奶1杯，好多鱼20g，
沙丁鱼饭团的做法步骤：
1.大米淘洗干净放入电饭煲中添加适量清水煮成香喷喷的米饭
2.沙丁鱼罐头开盖备用
3.沙丁鱼罐头倒入米饭中，米饭在煮好时就立即搅拌开这样更容易入味
4.黄瓜切片1厘米厚度的片状
5.沙丁鱼和米饭拌匀使沙丁鱼变成粒或是泥状这样吃起来口感更佳
6.饭团放入保鲜袋中紧致后揉成圆球即可
7.黄瓜片摆入盘中
8.沙丁鱼饭团依次摆在黄瓜上
9.桔子瓣摆入盘中做装饰
10.搭配一杯酸奶营养又补钙
11.沙丁鱼饭团入口香浓可口唇齿留香回味无穷
12.特别适合做给孩子吃享受了味蕾还大饱了眼福噢
小贴士：
1、沙丁鱼罐头是以沙丁鱼肉味原料的，沙丁鱼有着很高的营养价值，富含蛋白质、磷脂、钙等物质，尤其是咸水鱼类具有一种保护心血管健康的特殊成分——磷脂（即QMEGA-3脂肪酸），因此，沙丁鱼罐头的营养价值还是很高的。
2、沙丁鱼含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
3、沙丁鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
4、食用方便：沙丁鱼罐头食用起来十分的方便，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。
煎沙丁鱼的做法
对于做鱼，一直都是我最头疼的事，现在一点一点的慢慢的学习着……
材料：
沙丁鱼6条，鸡蛋一个，面粉一勺，盐适量，
煎沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼清洗干净，用刀把鱼切开把中间的刺给切下来。
步骤2，容器里打入一个鸡蛋。
步骤3，放入一勺面粉（大勺子）
步骤4，然后放入一些香叶末，适量盐。
步骤5，倒入适量水，搅拌均匀成稀面糊，面粉糊不能太稠了。把鱼放入裹上面糊。
步骤6，平底锅中倒入适量油，放一些姜，炸出香味。
步骤7，等锅热后，放入裹上面糊的沙丁鱼，小火煎。
步骤8，把鱼煎得两面金黄即可出锅。
红焖沙丁鱼的做法
材料：
沙丁鱼2条，，
红焖沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼切成段，沾面粉
步骤2，放入油锅，炸至金黄色。
步骤3，调汁，把葱、姜、蒜、辣椒丝，生抽，陈醋、白糖，盐放入碗中，加水
步骤4，将调好的汁放入锅中，待收汁后，即可出锅。
沙丁鱼怎么做好吃_沙丁鱼的做法大全
别名：沙鲻禁忌人群：痛风、肝硬化病人不宜食用。适宜人群：一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。
水煮沙丁鱼的做法
材料：
沙丁鱼8条，姜丝，葱丝，料酒，薄口酱油，味淋，
水煮沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放水，薄口酱油，料酒，味淋，切好的姜丝葱丝放进去，沙丁鱼去头去内脏放在葱姜丝的上面，开大火
步骤2，大火开后转小火慢炖中间翻几次鱼，要小心哦，鱼肉容易断
步骤3，慢慢熬汤
步骤4，收汤完了以后的成品
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