民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,从古至今,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编收集并整理了“高血压能吃沙丁鱼吗”,供您参考,并请收藏本页!
百善孝为先,高血压是中老年人常患的病症,身为子女的我们一定要了解高血压患者的饮食注意事项。高血压患者不能吃的东西有很多,总的慨括就是三高和三低原则,三高就是高纤维、高维生素和高钙食品,而三低就是低盐分、低脂肪和低胆固醇。那高血压能吃沙丁鱼吗?
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小,产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法,发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物,能降低患乳癌的危险。
沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。
除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。沙丁鱼的营养价值那么高,高血压患者可把沙丁鱼作为美味养生的三餐食品哦。
其实沙丁鱼的话,是很常见的食物的了。而且现在不仅仅有新鲜的沙丁鱼,而且还有一些方便储存的沙丁鱼的罐头的了。当然了,也有的滨海城市的话,销售烘干的沙丁鱼的干。很多人其实也是很喜欢吃沙丁鱼的了因为比较好吃的关系。那么到底沙丁鱼的作用是什么?
沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。
吃沙丁鱼的五种好处:第一,稀释血液;第二,帮助扩张血管;第三,防止潜在致命血凝团的形成;第四,防止高血压以及脂肪量的提高;第五,保护心脏跳动的不正常。
如果刚开始食用沙丁鱼时,会令你很吃惊,但是丰富油脂烹制的沙丁鱼让你望而却步,但是在想想,这里有一个简单可口的方法,为你的家庭提供一个比较健康有益的吃法。
食用方法编辑
干煸沙丁鱼
原料:沙丁鱼500克,泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
制法:
l、将沙丁鱼去头洗净,加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味,泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油,烧至八成热,将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦,捞出控净油。
3、锅内加底油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。
温馨提醒:其实干煸沙丁鱼的话,不仅仅热气腾腾的,而且很香的了。是一个很下饭的饭菜的了。而且往往特点的话也是很明显的 。要知道的,其实干煸沙丁鱼的话不仅仅香辣齐全,而且往往有略甜的好处,而且鱼外焦里嫩,很好吃。
随着时代的进步,人们现在吃东西不仅关注食物本身的美观,更多的关注营养。近来在超市里看到很多的沙丁鱼罐头,就有朋友在问小编沙丁鱼的作用啊?还有沙丁鱼对人体的功效?那么小编也就去搜集了一点资料,现在在这里给朋友统一回复下。需要的朋友们跟着小编一起来看看吧。
1. 沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
2.沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。
3.据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小,产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料。
4.日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法,发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物,能降低患乳癌的危险。
5.沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。
6. 孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,沙丁鱼中的磷脂对胎儿大脑发育有促进作用。
我们的身体需要大量的矿物质和钙来补充每天身体的发育和消耗。有人不喜欢吃鱼,是因为鱼有刺,吃起来麻烦,但是鱼却能让我们的身体更加的健康。所以为了身体的健康,朋友们要多忍耐一下鱼哦。不过在这里小编要啰嗦一句, 痛风、肝硬化病人还是不要吃沙丁鱼。
食材明细:
腐竹200克,木耳(水发)适量,胡萝卜50克,植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克
红烧腐竹的做法步骤:
1. 用热水泡发腐竹,待完全涨发后,上火用清水煮软,离火晾凉,切成余刀片备用;
2. 木耳用清水张发后洗去杂质,挤干水分,掰成小朵;
3. 胡萝卜切成斜刀片;
4. 葱、姜切末;
5. 炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6. 烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水;
7. 待开后改用小火;
8. 烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀后出锅装盘即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
主料::豇豆500g,
辅料::油适量,盐2g,姜2片,大蒜2瓣,鲜酱油10g,老抽7g,蚝油5g,糖一勺,八角1个,醋3g,
红烧豇豆的做法步骤:
1.备好食材:豇豆和大蒜
2.豇豆洗净后摘成小段,大蒜去皮拍碎,生姜2片,八角1个
3.起油锅,中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香
4.跟着倒入豇豆,调入盐
5.蚝油、鲜酱油、老抽
6.一勺白糖,翻炒片刻
7.倒入清水,水量没过豇豆1/2,盖上锅盖,中小火烧25至30分钟(期间可以翻动一下)
8.最后大火将汤汁收至浓稠即可
9.装盘上菜,非常入味,冷热都好吃哦!
小贴士:
1、豇豆段的长短随自己喜欢
2、如果喜欢吃稍微脆口的,可以缩短烧制时间
食材明细:
平鱼两条,葱姜蒜,干红辣椒,八角
红烧平鱼的做法步骤:
1、平鱼去其器内脏和鱼鳃,洗净腹内黑膜,双面侧打花刀;
2、沥干水分的鱼,在室外通风处晾晒至表皮干爽;
3、热锅下冷油,油热后,下鱼小火慢煎;
4、煎至底面四周变黄,翻面,继续小火慢煎;
5、双面煎黄后取出,用同样的方法煎好另一条;
6、锅内留底油,爆香葱姜蒜和八角;
7、放入煎好的平鱼,烹入料酒和生抽,添加刚干没过的热水,大火烧开;
8、调入盐和糖,中火煎至汤汁浓稠;
9、调入味精,撒上葱花即可出锅。
小贴士:
煎鱼不破的3个小窍门
1、保证鱼身不湿;洗好的或腌制好的鱼下锅前要沥干水分,时间充足的可以风干表皮,或者用厨房专用纸或毛巾吸干水分。
2、热锅下冷油,油热后,再下鱼;有的人习惯开了火,就往锅里添加油,这样即使油热了再下鱼,鱼皮还是很容易粘在锅底铲不起来。先要空烧锅,把锅烧热了,手靠近锅底感觉烤手,下冷油,油温升起来了,再下鱼。(这条最适宜用铁锅,有些比较娇贵的锅,不允许空烧的当另当别论)
3、鱼下锅后,不要急于翻动,转小火慢煎,等到底面的四周变黄,再翻面。即使上面两条都做到了,这鱼下锅后,马上翻面也不行,因为贴近锅底的鱼皮鱼肉还没有来得及受热翘起。转小火慢煎,不仅可以受热均匀剪得透,还可以保证鱼皮不煎煳。
只要上面这三步严格操作,肯定能煎出完整漂亮的鱼身了。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧沙丁鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了沙丁鱼做法专题,希望您能喜欢!