1.笋叶饼
食材明细:
笋叶5片,鸡蛋一个,面粉适量,盐适量,油适量
笋叶饼的做法步骤:
第1步取嫩笋叶,洗净,切细丝。用盐腌制一下,去汁。
第2步打入一个鸡蛋,打撒。放入适量面粉和水,搅成糊状。
第3步平底锅置火上,煎饼模具刷油,放在平底锅里,倒入面糊。面糊表面凝固后,取下模具,翻面,烙至两面金黄即可。
2.炸米饼
炸米饼
主料:米饭鸡肉
配料:胡萝卜青椒鸡蛋馒头(面包糠)
调料:盐食用油胡椒粉黑胡椒粉辣椒粉十三香姜粉花椒粉蚝油老抽白糖蜂蜜芝麻油
炸米饼的做法
1.米饭。
2.鸡肉。
3.青椒。
4.鸡蛋和馒头。
5.胡萝卜。
6.将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。
7.将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。
8.将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
9.将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后,将腌制好的菜与米饭倒在一起。
10.均匀搅拌备用。
11.准备一张保鲜膜。
12.将搅拌均匀的米饭,取出适量,放在保鲜膜上。
13.将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团,免得炸的时候散开。
14.将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后,放馒头糠内滚一层馒头糠。
15.将饭团压成自己新欢的形状备用。
16.炒锅放适量食用油,开火,烧至手放锅面上有温度即可。
17.下入米饼胚,小火炸制。
18.两面金黄的时候捞出,沥油装盘即可食用。
经过腌制的蔬菜和米饭拌合之后,味道结合的非常好,是一道让人不忍停口的吃食。
3.炸薯饼
食材明细:
主料::土豆适量,火腿适量,尖椒适量,面粉适量,
辅料::盐适量,沙拉酱适量,牛奶适量,
炸薯饼的做法步骤:
1.将土豆蒸熟
2.搅碎做成泥
3.放盐,沙拉酱,火腿,尖椒,面粉
4.搅拌均匀后做成薯饼
5.炸制
6.可根据口味放番茄酱,也可不放
4.炸番薯饼
食材明细:
主料::番薯300g,糯米粉100g,
辅料::砂糖35g,油适量,
炸番薯饼的做法步骤:
1.番薯去皮切片蒸熟。
2.蒸熟后用打蛋器打成泥。
3.加入砂糖大匀。
4.加入糯米粉。
5.用勺子拌匀。
6.再用手揉成团。
7.捏成圆形小饼。
8.烧热锅,倒入适量油,烧至6成热,放入番薯饼小火炸。
9.炸至金黄再翻过来炸至金黄。
小贴士:
1.制作过程没加一点水,就番薯本身的水分。
2.糖多少按自己喜欢口味,我这个个人认为刚刚好呢。
3.炸的时候要小火,太大火容易炸黑。
5.炸茄饼
食材明细:
茄子500克,肉馅100克,鸡蛋2只,绍酒,盐,面粉粉适量。
炸茄饼的做法步骤:
1、将茄子切成直径3公分,半公分厚的圆片;用刀从中间切开,不要切断,呈合叶状。
2、肉末用料酒、盐拌匀,分别填入茄片中。
3、鸡蛋打散,加入面粉调成糊。
4、锅中放油,烧温热,将茄片放入蛋糊中蘸匀,逐个放入油锅中炸熟成茄饼,捞出。
5、油锅再次烧热,将茄饼二次下锅复炸,待炸至色泽金黄,表皮酥脆时捞出即可。
更新时间:2023/11/03