食材明细:
主料::酸菜250克,竹笋100克,猪里脊肉200克,
辅料::葱姜适量,料酒1小勺,淀粉1大勺,生抽1勺,油适量,干红辣椒适量,花椒适量,盐适量,麻椒适量,味精少许,
酸菜嫩笋肉片的做法步骤:
1.将猪里脊肉切大薄片,加料酒、盐、淀粉、葱姜末、少许油,拌匀,腌制十分钟以上。
2.将酸菜洗净,切块状,放入热水锅焯烫一分钟,捞出,备用。
3.竹笋切段,备用。
4.取一小碗,放入适量的花椒、麻椒和干红辣椒,倒入热水,泡水麻椒辣水,备用。
5.热锅上油,放入姜片,炒香。
6.倒入酸菜段,炒匀。
7.加入嫩笋,再次炒匀。
8.将事先泡好的麻椒辣水倒入。
9.加适量的热水,大火煮开,盖锅,煮十分钟。
10.加盐,调味。
11.将腌入味的里脊肉片逐个放入。
12.待里脊肉片变色,稍煮两分钟。
13.加味精调味,即可出锅。
小贴士:
1、从市面上买的酸菜,我一般都喜欢热焯烫一下,可以去掉一部分腌制过程留下的有害物质。
2、里脊肉片腌制时,加少许油,可以防止粘锅,也可以将肉的原汁包在油内,口感更好。
3、味精可以不加。
鸡婆笋是长沙的叫法,就是手指头粗的那种小笋。春天里能够在竹林收获很多的,新鲜的吃不完,剥干净笋衣,用盐开水焯过后密封在保鲜袋里放进冰箱冷冻,可以保存很长的时间。
农家最常见的就是酸菜了,将时令吃不完的青菜用泡了再晒或者腌了再晒再蒸的方法料理下来。放到坛子里可以储存很久,打开坛子的那瞬间,香气扑鼻!
将两种菜料理到一起,是农家饭桌上常见的菜菜了。如今在城市里非常走俏,饭店里都可以吃得到。 你如果喜欢的话,可以照我说的自己也来做做,做法很简单,却是超级爽口又下饭。
材料:鸡婆笋200克、酸菜50克、蒜瓣3颗、辣椒粉适量。
调料:盐适量、香油、鸡精少许。
做法:
1、鸡婆笋切成小圈圈,酸菜切碎,蒜瓣剁碎;
2、坐锅烧红,先将鸡婆笋撒少许盐煸炒干水气盛出;
3、坐锅烧油,先下蒜末煸香,跟着下鸡婆笋不停的煸炒;
4、跟着下酸菜,辣椒粉翻炒均匀,淋少许香油撒鸡精即可。
小贴示:
1、鸡婆笋的水气一定要先炒干,吃起来才爽脆;
2、酸菜如果是很干的必需事先适当发水;
3、如果有时间将鸡婆笋用手撕碎而不用刀切会更加好味;
4、此菜非常吸油,要多放,有猪油的话最好,很香的。
红笋切片,酸菜取菜梗切片油热,下蒜末爆香,再下红笋翻炒,加点高汤煮个五分钟,再下酸菜,炒到收汁,加盐,鸡精
材料:
主料:红笋适量,,
辅料:蒜适量,,
酸菜炒笋片的做法步骤:
1. 红笋切片,酸菜取菜梗切片
2. 油热,下蒜末爆香,再下红笋翻炒,加点高汤煮个五分钟,再下酸菜,炒到收汁,加盐,鸡精
食材明细:
主料::草鱼250克,鲜笋250克,
辅料::酸菜适量,
鲜笋酸菜鱼的做法步骤:
1.这牌子的酸菜鱼包比桥头牌的好,特别是色泽上,一料多用,适合煮各种肉类。酸度辣度正好,当然要按比例来配。
2.腌鱼包,酸菜包,调料包各取五分之一腌鱼包+几滴料酒腌鱼
3.酸菜包用油炒出味道,加入高压后的春笋再翻炒
4.一次性注入一大碗清水(漫过固体物),再入调料包 烧开继续煮2分钟,腌好的鱼片一一划入,不要翻动。煮到变白,约一分半钟。直接倒入碗,香菜,花椒 浇热油,㺯味呈现。。
芝士布丁是我的最爱之一,而自制的酸奶又是最近的新宠,想了很久,最终还是把它们很好地结合在一起,融合一体了,对于这一新发明,还是给自己一些吧。
芝士布丁的做法
1.先把弄好的芝士糊倒进布丁瓶一半的位置
2.水浴法,180度烤约25分钟
3.出炉后的布丁放凉,最好放凉后再放冰箱冰一下
4.把做好的酸奶液缓缓地注入放凉了的布丁上面
5.盖上瓶盖
6.进行6-8小时的酸奶发酵阶段,发酵好的酸奶放进冰箱冷藏10小时以后即可开吃
这个新的结合体口感非常好,滑滑的浓郁芝士味道的布丁带有一点酸酸的味道,绝对不会让人感觉腻。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
食材:胡萝卜(甘笋)、土豆和鸡腿。鸡腿洗净,去皮,切块,放入盘子里,加入适量的食盐、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、鸡粉、生粉和清水拌匀。腌制一小时左右。将胡萝卜和土豆洗净,去皮,切丝。土豆丝用清水浸泡一下,沥干,待用。
材料:
主料:胡萝卜230g,,
辅料:鸡腿400g,葵花籽油适量,白砂糖适量,淀粉适量,鸡精适量,芝麻油适量,胡椒粉适量,大蒜适量,
甘笋土豆炒鸡肉的做法步骤:
1. 食材:胡萝卜(甘笋)、土豆和鸡腿。
2. 鸡腿洗净,去皮,切块,放入盘子里,加入适量的食盐、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、鸡粉、生粉和清水拌匀。
3. 腌制一小时左右。
4. 将胡萝卜和土豆洗净,去皮,切丝。
5. 土豆丝用清水浸泡一下,沥干,待用。
6. 预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)
7. 胡萝卜丝和土豆丝焯烫一下。
8. 热锅,放入蒜头。
9. 倒入适量的葵花籽油,爆香蒜头。
10. 放入鸡肉。
11. 倒入少许的清水。
12. 盖锅盖,焖煮至鸡肉变色。
13. 揭盖,放入土豆丝和胡萝卜丝。
14. 煸炒一下。
15. 倒入芡汁。
16. 煸炒至收汁,即可关火,上碟享用。甘笋土豆炒鸡肉烹饪技巧
食材明细:
主料::鸡胸脯适量,
辅料::麦片适量,青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,盐适量,油适量,
鸡肉麦片饼的做法步骤:
1.鸡胸脯肉洗净剁碎成鸡茸。
2.加入胡萝卜玉米青豆,加麦片,加盐搅匀。
3.分成均匀小饼,放在平定锅上,两面煎成金黄色即可。
4.喜欢的可以加番茄酱、生菜,健康减脂的饼饼,好香不长肉!
食材明细:
面粉200克,鸡蛋2个,牛奶350克,鸡脯肉200克,盐2克,色拉油5克,西红柿1个,切达奶酪20克,盐适量,黑胡椒粉适量,白葡萄酒适量
鸡肉卷饼的做法步骤:
第1步面粉过筛,加入鸡蛋、盐、色拉油、牛奶,搅拌均匀成面糊,静置20分钟;平底锅加热,用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中,转动平底锅使面糊平铺锅面;
第2步小火加热约3分钟,翻面,小火加热约1分钟即可;鸡脯肉切小丁,加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟,裹上土豆淀粉;锅中油热后,放入鸡脯肉翻炒至熟盛出备用;
第3步生菜洗净,西红柿去皮切丁,切达奶酪切丁,依次铺到饼上,淋上色拉酱、番茄酱,卷起即可,也可切成小段。
食材明细:
主料::鸡肉100克,
辅料::藕一块,胡萝卜适量,苦瓜适量,葱适量,香油适量,
配料::盐适量,
鸡肉藕饼的做法步骤:
1.藕、胡萝卜、苦瓜、葱切好备用。
2.藕、胡萝卜、苦瓜依次放入水中焯一下。
3.鸡肉切碎粒。
4.加入葱、胡萝卜和苦瓜切碎。
5.加入一个鸡蛋,盐、少许香油,搅打。
6.直至上劲为止。
7.锅内放少许底油,放入馅料煎至。
8.待两面金黄时,即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡肉笋丁酸菜饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了笋丁肉馅专题,希望您能喜欢!