食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“炸土豆丝饼”欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：土豆4棵，
辅料：：香葱2棵，香菜1棵，盐2勺，花椒面1勺，鸡蛋1棵，面粉3勺，
炸土豆丝饼的做法步骤：
1.土豆切丝，加鸡蛋、盐、花椒面、面粉和匀放置几分钟让土豆丝充分入味
2.锅中加油，五分热时下土豆丝，薄薄一层铺满，开大火煎，减至变色后翻面继续煎
3.炸至两面都金黄时起锅就好了
4.炸了好多，味道不错
小贴士：
火候掌握很重要，小了土豆会变绵，大了土豆会胡。所以一定不能离锅，要一直守着看。
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糖醋炸土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：香菜适量，食用油适量，
配料：：白糖适量，醋适量，盐适量，
糖醋炸土豆丝的做法步骤：
1.准备原料。
2.土豆削皮礤细丝，用水洗去表面的淀粉。
3.炒锅放油，油热后炸土豆丝。
4.炸到金黄酥脆时捞出。
5.碗里放少许醋，白糖，盐，香菜段调匀。
6.碗汁倒入土豆丝拌匀。
小贴士：
土豆丝要用礤子礤，能保证粗细一致，炸的时候成熟度相同。土豆丝炸好后要吃的时候再拌，随拌随吃，否则醋会浸湿土豆丝，影响口感。
酥炸土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：孜然粉适量，盐适量，
酥炸土豆丝的做法步骤：
1.土豆一个
2.去皮擦丝
3.锅入油，烧热
4.倒入土豆丝，慢慢摇动防止粘锅
5.一年金黄翻面，至两面金黄即可沥油捞出
6.洒上盐和孜然即可
脆炸土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱适量，
脆炸土豆丝的做法步骤：
1.土豆洗净 切成细丝 越细越好 切好后不要用水洗
2.切好的土豆丝放少许淀粉和盐搅拌均匀。淀粉放多了容易炸过后会不脆
3.锅里做油 油7 8成热时下土豆丝炸 撒土豆丝时均匀撒 撒出盘子形
4.捞出撒上番茄酱 放凉一会再吃更脆
5.做好啦
炸土豆丝球
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：土豆淀粉适量，
配料：：番茄沙司适量，
炸土豆丝球的做法步骤：
1.土豆用擦板擦成细丝。
2.用清水泡一下擦的土豆丝，把土豆丝捞出，控净水。盆里的淀粉沉淀一下，倒掉上面的水，余下的淀粉做菜时可以用上。
3.土豆丝里撒少许精盐，搅拌均匀，等一会里面会杀出少许水来，把水篦掉。
4.这时的土豆丝已经变软，加入适量的淀粉，拌匀。
5.把土豆丝攥成一个个小球。(最后也会剩许多淀粉，收集起来做菜还能用)
6.入油锅炸至金黄，控干油，装盘即可。配番茄酱食用。
土豆丝软饼
食材明细：
主料：：普通面粉150克，土豆1个，
辅料：：鸡蛋2个，胡萝卜1根，食盐3克，花椒粉3克，黑芝麻5克，食用油15克，
土豆丝软饼的做法步骤：
1.准备原料；
2.将面粉放入料理盆里，加入鸡蛋、花椒粉食盐一点点加入水调成面糊；
3.将土豆、胡萝卜用多功能切菜器切成细丝；
4.将切好的土豆、胡萝卜丝拌入面糊里；
5.调拌均匀；
6.平锅内放入少许食用油，油温五成热，用小勺称出面糊放进平底锅里，用勺底将面糊摊平，再撒上几粒黑芝麻，待面饼煎至两面上色即可。
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