“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？由此，小编为你收集并整理了炸桂花红薯饼欢迎你的品鉴！
食材明细：
甘薯500克，桂花10克，红豆沙100克，橘饼25克，冬瓜25克，小麦面粉100克，白砂糖100克，香油150克
炸桂花红薯饼的做法步骤：
1. 把地瓜洗净蒸熟，去皮，压成泥状，加入面粉揉匀；
2. 把蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎；
3. 加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅；
4. 把和成的地瓜泥揉搓成条，揪成24个剂子；
5. 逐个包入豆沙糖馅，要按成直径7厘米的饼；
6. 炒锅放火上，倒入麻油，加热至六成热时，放入红薯饼；
7. 炸3分钟，呈金黄色时，捞出，控净油装盘即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备麻油约500克。2. 蜜桂花制作方法：摘一点桂花回来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上个三五月，香飘千里的桂花蜜就制成了。3. 可用以上方法制作方蜜冬瓜即可，也可到超市买成品。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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桂花红薯年糕甜汤
食材明细：
糯米年糕适量，蕃薯适量，冰糖适量，干桂花适量，糖少许
桂花红薯年糕甜汤的做法步骤：
第1步将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁；汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开；
第2步蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右；按个人口味再放少许糖调味；
第3步最后出锅前撒上干桂花即可。
小贴士：
1，非常简单的一道甜汤，几乎没有什么难点；2，年糕建议选择纯糯米的，口感好；3，年糕和红薯切成大小一致的丁，易熟也更好吃；4，冰糖如果事先放的够多，可省略白糖这一步，或者，可根据个人口味不放糖，建议带着淡淡的糖会和桂花比较搭。
桂花红糖奶茶
食材明细：
主料：红茶20克
辅料：桂花红糖35克，牛奶500毫升，干桂花少许
桂花红糖奶茶的做法步骤：
1，准备材料：20克红茶、35克桂花红糖和500毫升牛奶
2，把20克红茶、35克红糖和1000毫升清水一起煮沸
3， 煮好的桂花红糖红茶
4， 在每一个杯子里倒入250毫升牛奶
5，往杯子里倒入煮好的桂花红糖红茶
6，撒些干桂花，盖上盖子焖一会儿
小贴士：
1 我用了养生壶煮红茶，可以用一般煮锅煮红茶
2 如果喜欢奶味重的，可以多倒些牛奶，如果要茶味浓，可以少放牛奶多放红茶
桂花红烧排骨
食材明细：
排骨，冰糖桂花，油，盐，料酒，姜，蒜，老抽，生抽
桂花红烧排骨的做法步骤：
1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。
2.锅里放油，放蒜末爆香，把排骨放进去翻炒两分钟 盛起。
3.锅里再放一点油，小火烧至四成热，把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡
4.把排骨倒进去，加老抽翻炒上色。
5.放进没过排骨的开水，大火烧开，倒进料酒
6.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时
7.再移到炒锅里放盐，生抽，大火收汁
小贴士：
糖桂花代替冰糖炒糖色，有着深入骨髓的桂花香，很喜欢
桂花红糖糍粑
食材明细：
主料：糯米粉适量
辅料：红糖适量，水适量，油适量，桂花适量，黄豆粉适量（熟）
桂花红糖糍粑的做法步骤：
1，糯米粉放入盆中。
2，加入适量水。
3，揉成软硬适中的面团。
4，分割成大小相同的剂子。
5，搓圆压扁。
6，锅中放入油放入糯米饼煎制。
7，至二面微黄。
8，放入碗中。
9，锅中放入适量红糖。
10，加入适量的水。
11，熬至浓稠后放入桂花。
12，搅匀。
13，淋入糍粑上。
14，撒上黄豆粉即可。
15，成品。
桂花红枣莲藕
食材明细：
主料：莲藕适量
辅料：桂花适量，红枣适量，红糖适量
桂花红枣莲藕的做法步骤：
1，准备材料，莲藕去皮，糯米浸泡半小时
2，藕切开顶部
3，用筷子把浸泡好的糯米塞到孔里面，塞满就行，不要太满
4，用牙签把顶盖固定好
5，把红枣，桂花，红糖和莲藕放压力锅里
6，压40分钟
7，出锅后切片，煮糖浇上去
桂花红豆沙
食材明细：
红小豆200g，冰糖2汤匙（30g），糖桂花1汤匙（15ml），山药50g，清水700ml
桂花红豆沙的做法步骤：
1、红小豆用清水冲洗干净。山药洗净，小心地削去外皮，再切成0.5cm见方的小丁。
2、锅中放入少许热水，大火烧沸后将山药小丁放入，汆煮1分钟，再取出用冷水冲凉，并沥干水分。
3、在山药小丁中调入糖桂花，并搅拌均匀。
4、将清水倒入锅中，再放入红小豆，大火烧沸后放入冰糖，转小火慢慢熬煮45分钟。
5、把红小豆和汤汁用细箩过滤，再用小勺将细箩上的红小豆碾碎，透过细箩制成红豆泥。
6、将过滤后的汤汁及红豆泥再次倒入锅中，用中火煮制5分钟。
7、最后将糖桂花山药小丁撒在红豆沙上即可。
小贴士：
1、如果家中有搅拌机，也可不用细箩，直接将红小豆和汤汁倒入搅打即可，更加方便快捷。
2、用细箩及小勺将红小豆捻碎后，会剩下少许的红豆皮，这可是好东西，千万不要浪费了，可以当作豆沙馅，用来制作豆包。
糖桂花红枣醪糟
食材明细：
醪糟，红枣，糖桂花
糖桂花红枣醪糟的做法步骤：
1.把自来水和红枣一起煮开
2.按水和醪糟3：1的比例混合一起
3.最后，把糖桂花拌在一起。。。有这个糖桂花就不用放糖，喝的时候飘了桂花和红枣的清香。。。正。。
小贴士：
【简介】 江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。 米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 江米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，
桂花红糖糯米藕
食材明细：
藕2节，糯米250克，红枣10颗，红糖50克，冰糖50克，桂花20克
桂花红糖糯米藕的做法步骤：
第1步糯米浸泡2小时。莲藕洗净去皮。把粗的一头离藕节3、4cm处切开。
第2步灌入糯米，藕盖子也装上糯米。用牙签封口。
第3步高压锅里放入莲藕和没过藕节的水，加冰糖、红糖、红枣煮开。然后加压小火煮1小时。
第4步煮好以后，过滤出没有杂质的汤汁。汤里加入干桂花，开盖中火熬煮至汤汁粘稠。切片装盘，淋上汤汁即可。
第5步撒了干桂花做装饰~
小贴士：
只买到了普通的莲藕，如果买到了粉藕做这道菜，就不用放那么多红糖，煮出来颜色就是那种粉噗噗的~
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