炸豆渣饼

发布时间 : 2019-10-14

食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐炸豆渣饼，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：豆渣适量，面粉适量，

辅料：：鸡蛋适量，面包粉适量，旺旺雪饼适量，芝麻适量，

配料：：淀粉适量，白糖适量，

炸豆渣饼的做法步骤：

1.准备所有料：豆渣、面粉、鸡蛋、面包粉、旺旺雪饼（用料理机打成粉），淀粉、芝麻、白糖

2.把豆渣、面粉、鸡蛋、面包粉、旺旺雪饼粉，淀粉、白糖加入一起活面

3.取一小团面

4.滚上芝麻，拿在手上按成小饼，（因为豆渣面较软，不要按成小饼就直接放锅，不要来回动面饼，入锅炸时就会好定形啦）

5.入锅小火炸至两面金黄色即可

6.外酥里嫩的豆渣饼出炉喽~~~

小贴士：

1，因为豆渣比较不爱成型，所以在做面团和沾芝麻时要注意，最好一次完成，面团不要来回倒手，否则容易散。

2.炸制过程中，待一面变黄定型再翻另一面，不要过早翻面，否则会因为面软容易散掉。

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薄荷豆渣饼

食材明细：

主料：：红枣适量，面粉适量，鸡蛋适量，薄荷叶适量，黑芝麻适量，豆渣适量，

辅料：：泡打粉适量，盐适量，油适量，

薄荷豆渣饼的做法步骤：

1.食材备好待用.

2.面粉+泡打粉+盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)

3.打入鸡蛋.

4.薄荷洗净,切细碎.

5.放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.

6.平底锅烧热刷油.

7.勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.

8.中小火煎至双焦面黄即可.

9.出锅装盘食用.

爱心豆渣饼

食材明细：

主料：：豆渣适量，面粉适量，

辅料：：鸡蛋2个，葱少量，胡萝卜半个，

配料：：盐一勺，鸡精一勺，香油几滴，

爱心豆渣饼的做法步骤：

1.原材料混合均匀

2.平底锅烧热油，把混合均匀的原材料倒入模子中片刻。

3.一面熟了，拿下模子，反面，等一会就OK了

蜂蜜豆渣饼

食材明细：

主料：：豆浆渣适量，面粉适量，糯米粉适量，

辅料：：白糖适量，蜂蜜适量，

配料：：植物油适量，

蜂蜜豆渣饼的做法步骤：

1.蜜娇颜蜂蜜。

2.豆浆渣，面粉，糯米粉，白糖，。

3.揉均匀醒一小时。

4.再次揉匀，做成豆渣饼。

5.做好的豆渣饼。

6.放进热油锅里油煎。

7.翻面。

8.两面煎至金黄。

9.装盘淋上蜂蜜即可。

黑豆渣饼

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，中筋面粉90g，黑豆豆渣50g，玉米粒20g，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，葱5g，

黑豆渣饼的做法步骤：

1.将黑豆渣过滤出来

2.碗里装入玉米油、鸡蛋、面粉和黑豆豆渣

3.加入少许盐

4.撒点胡椒粉

5.拌成团之后加入葱花

6.玉米粒用水煮5分钟，沥干水分后加入

7.拌好后分成五份

8.锅里放油，加热后放入豆渣饼，用铲子压扁一点，两面都煎一煎

椒盐豆渣饼

食材明细：

主料：：面粉适量，豆渣适量，

辅料：：黑芝麻适量，

配料：：花椒适量，油适量，盐适量，

椒盐豆渣饼的做法步骤：

1.原料图。

2.平底锅烧热，不放油，小火烘花椒至出香味。

3.盛至菜板上放凉，用擀面杖碾碎。

4.豆渣、面粉、花椒和盐调成面糊，搅拌均匀。

5.平底锅放少量油，将面糊逐个摁成饼，撒上黑芝麻。

6.一边煎黄，再煎另一面即可。

葱花豆渣饼

食材明细：

主料：：黑豆100g，面粉150g左右，

辅料：：西红柿1个，鸡蛋1个，葱花适量，

葱花豆渣饼的做法步骤：

1.准备好材料。

2.黑豆洗净，浸泡4小时以上。

3.将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆（大约需要20分钟左右）。

4.等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，西红柿切小丁。

5.豆浆打好后，过滤出豆渣。

6.将豆渣，面粉，葱花，西红柿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行。

7.加适量盐和芝麻油，给面糊调味

8.锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，里面还没熟呢。

红糖豆渣饼

所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片；涂少许植物油，撒2大勺

材料：

主料：面粉240克，豆渣1小碗，

辅料：红糖2大勺，奶粉10克，酵母5克，白砂糖16克，精盐4克，植物油适量，

红糖豆渣饼的做法步骤：

1. 所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；

2. 面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；

3. 案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片；

4. 涂少许植物油，撒2大勺红糖，用勺背铺匀；

5. 沿着长边，从上到下卷起来；

6. 再从一端开始盘起，盘成饼；

7. 用手稍稍压按，擀成5mm厚的饼；

8. 锅中刷一层油，放入饼，小火煎至微微发黄，翻面，将另一面煎至微黄，烙熟即可。

油炸豆渣饼

食材明细：

主料：：豆浆渣适量，

辅料：：白糖适量，面粉适量，糯米粉适量，面包糠适量，

配料：：植物油适量，

油炸豆渣饼的做法步骤：

1.豆浆渣

2.加入白糖，糯米粉，面粉

3.拌均匀待用

4.取拌好的饼团，做成小圆，如图。

5.入进面包糠里裹上一层面包糠

6.放进烧好油的油锅里油炸

7.炸至两面金黄

8.沥油装盘

田园豆渣饼

食材明细：

主料：：豆渣1碗，面粉1碗，火腿肠适量，玉米适量，豌豆适量，胡萝卜适量，

辅料：：盐适量，小葱适量，

田园豆渣饼的做法步骤：

1.豆浆过滤出的豆渣。

2.火腿切成小丁。

3.胡萝卜洗净去皮切成小丁。

4.小葱洗净切碎。

5.豌豆玉米粒。

6.将豌豆、玉米粒、胡萝卜丁煮熟。

7.将所有小丁放入豆渣中，加入盐拌匀。

8.加入面粉拌匀，揉成面团。

9.将面团分成等份，做成小饼。

10.平底锅加入一点油热后，放入小饼小火煎制。

11.煎至两面金黄即可。

12.成品图

13.成品图

小贴士：

煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。

核桃豆渣饼

本来这个周末打算带孩子飞上海玩两天，孩子一直想看看中国馆，这世博会都过去两年了，还没有看过，那天心血来潮在携程订了两张特价的机票，想趁着周末飞过去玩玩，顺便再逛逛科技馆，听说那个也是孩子们很喜欢的。提前几天就做好了出行的准备，也跟孩子老师请好了假，基本都安排的妥妥得了，就等着背包出发了。可是意想不到的事情发生了，返程航班被取消了。木办法，我这次行程也只能取消了，就退机票的问题还在跟携程纠缠，继续闹心中.......

于是，这个周末就宅在家里了，看了一天一夜的《小麦进城》，然后昏睡了一天，周末就这样度过了。周五一整夜没睡，老公早晨起床就到书房看我是否睡觉，我撒谎说睡了，才起来又开始看的。为了让这家伙相信，我虽然有些头昏脑胀，还是挣扎着起来弄了早饭，用前一晚晚泡的黄豆打了核桃豆浆，顺便用滤出来的豆渣烙了几张小饼，拌了沙拉。哈哈，虽然有对付之嫌，但是看起来还很丰盛的么，该有的都有了。

核桃豆渣饼

原料：滤出的豆渣，鸡蛋一个，面粉适量

辅料：盐少许，水适量，油适量

核桃豆渣饼做法

1.过滤出来的核桃豆渣倒进大碗。

2.打一个鸡蛋进去，再放少许盐搅拌均匀。

3.放适量面粉进去。

4.加适量清水搅拌成稍干的稀面糊。

5.平底锅放油烧热，将核桃豆渣面糊舀一勺进去，让其自动摊成饼状。

6.凝固后，翻面烙熟即可。

美食心得

1.有的豆浆机可以用干豆打豆浆，但我觉得浸泡后的黄豆打出来的豆浆味道更醇厚。