香炸藕饼

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“香炸藕饼”，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：藕400g，猪肉300g，面粉100g，鸡蛋2个，

辅料：：料酒7g，生抽5g，五香粉4g，盐3g，

香炸藕饼的做法步骤：

1. 藕清洗干净

2.面粉加入2克五香粉加入一克盐

3.加入盐

4.打入鸡蛋

5.加入清水搅拌均匀

6.藕去皮切两片两片

7.然后装盘子里

8.猪肉剁碎加入料酒，生抽淀粉五香粉抓匀

9.腌好的肉放到藕饼里

10.全部弄好

11.放面粉里

12.锅里加入油

13.然后加入藕饼

14.慢慢炸

15.炸过的藕饼

16.然后在从新炸一次

17.炸至金黄

18.成品

小贴士：

藕饼下锅中小火慢慢的炸

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酥炸藕饼

食材明细：

主料：：莲藕三节，猪肉适量，面粉适量，鸡蛋一个，

辅料：：葱适量，姜两片，

配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，

酥炸藕饼的做法步骤：

1.将猪肉打碎，加入葱末，姜末，盐，糖，料酒搅拌均匀。

2.莲藕刮去皮，洗净。

3.切片，两片一连。

4.拿一个藕夹。

5.放入适量肉馅。

6.用鸡蛋，水，面粉调成酸奶状的面糊，放入葱末。

7.放入藕饼，使表面挂满面糊。

8.中火炸至金黄。

小贴士：

希望再脆点的筒子可以在面糊中加入少量泡打粉或者啤酒。

香炸藕盒子

食材明细：

主料：：藕适量，虾适量，肉适量，鸡蛋1个，面粉适量，水适量，油适量，

辅料：：盐适量，蚝油适量，

香炸藕盒子的做法步骤：

1.肉、虾加入喜欢调料调成肉馅。

2.藕洗净去皮切片。

3.鸡蛋打散加入适量水、盐、面粉调成面粉糊。

4.两片藕之间夹入肉馅。

5.藕裹上一层面粉糊入锅中炸至浅浅的金黄色。

6.带着鲜虾的香味，带着藕的脆感，来一份鲜虾藕……

香炸藕夹藕盒

食材明细：

主料：：藕2个，猪肉适量，小葱适量，食用油适量，泡打粉4g，

辅料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋1个，

香炸藕夹藕盒的做法步骤：

1.买好的猪肉可以直接让人家绞成肉沫，也可以回家自己剁成肉沫都可以，肉沫里面加入油葱盐鸡精老抽耗油胡椒粉，搅拌均匀，如图，这样肉馅就做好了。

2.藕用清水洗干净，里面的孔也要洗干净，有些孔里面有淤泥，洗干净之后削皮，如图。

3.把藕均匀的切成底部不断的藕夹，如图，这个过程要小心的切，避免伤到手。

4.然后把刚才做好的肉馅一个个的夹进藕里面，全部都一次性做好放一旁备用。

5.这个时候准备面糊，面粉和淀粉用7：3的方式准备，然后加入4g的泡打粉，（加了泡打粉会更酥脆）再加入适量的凉水搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。

6.再准备一个碗，里面加入面粉，再把面粉糊放旁边，把做好的藕夹肉也放旁边准备开炸。

7.锅里倒入油，尽量多一些，然后开中火烧。

8.把藕夹放在面粉碗里，2面都粘粉。

9.再放入面粉糊里面，2面都粘上面粉糊，锅里的油温上来之后，可以用筷子粘一滴面粉糊，滴到油锅里，如果立刻浮上来就说明油温可以了，然后可以把粘好面粉和面糊的藕夹放进去开始炸了

10.放进锅里炸至双面金黄就可以捞出，我这个图片还没有黄，再炸一会就可以捞出了。

11.全部炸好之后，放进盘子里，我炸了一盘半。

12.再把刚才炸好的藕夹放进油锅里，回锅炸第二次，炸好之后捞出放凉就可以吃了。

13.装进盘子里，就可以吃了。

香炸藕丸子

食材明细：

主料：：藕250 克，肉馅50克，

辅料：：面粉一大勺，

配料：：盐三勺，

香炸藕丸子的做法步骤：

1.1， 鲜藕洗净。选取的藕不易过老或过嫩。

2.2，藕剁成藕蓉。

3.3，藕蓉中加入面粉，盐抓捏至藕蓉有粘性，可揉成团。

4.4，油锅烧至8成热，放入藕丸子。

5.5，待丸子漂浮起来，即可捞出。

葱香藕饼

食材明细：

主料：：鲜肉馅儿适量，藕适量，

辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，小葱适量，鸡蛋1个，

葱香藕饼的做法步骤：

1.鲜肉馅放入小葱、盐、味精调味拌匀备用

2.藕切细末备用

3.将藕末放入拌好的鲜肉馅中放香油鸡蛋拌匀

4.锅中放入适量油，待油热后转小火，将拌好的馅料抟成饼状放入油过中煎至两面金黄最后盛出即可

小贴士：

注意火候

感谢您阅读“97美食网”的《香炸藕饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！