“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《炸Cheese夹心鱼饼》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
水一碗，勺子一个，鸡蛋液适量(取决于你要做的鱼饼多少，是用来蘸鱼饼外皮的)，面包屑适量(取决于你要做的鱼饼多少，是用来蘸鱼饼外皮的)，面粉适量(取决于你要做的鱼饼多少，是用来蘸鱼饼外皮的)，cheese片每个鱼饼1/2片自己计算，海苔片每个鱼饼1-2片，鲮鱼浆自己调过的，做法如下：，鱼浆做法：现成的鲮鱼浆(可以多弄一些，剩下可以用保鲜盒装好冻起来)，加适量的盐鸡精胡椒粉，加一个鸡蛋，少许面粉顺着一个方向搅，搅成均匀并且粘粘的就好了
炸Cheese夹心鱼饼的做法步骤：
在案板上弄一层水防止鱼饼粘在面板上
勺子从头到尾用一次就要沾一次水，防止粘鱼浆影响美观
用占过水的勺子弄一大勺做好的鲮鱼浆平整的铺在案板上，在中间放上CHEESE片，不要太大不要太小，再加上海苔片。量按照自己喜好加减
勺子蘸水，把周围的鱼浆包上去包成个包包标准就是不要让海苔和cheese漏出来形状发挥自己的想象力即可~
蘸面粉（如果太软的拿不起来可以用菜刀或者蛋糕刮板刮起来，别忘了也先蘸层水）蘸鸡蛋液，最后粘面包屑，用手稍微压压，整理整理形状
炸~~，中火的油，三四分钟就好了其实2分钟应该就可以==但是我觉着四分钟把握点
捏开以后~~cheese和海苔融为一体，陪着鱼浆>.<爽翻！
小贴士：
关于炸类食品的注意事项爱心提醒：
请各位一定要注意选择高温用油，如果有条件买炸专用油更好，国外的朋友请参考costco等量贩店，灭有胆固醇和transfat并且极为高温可长时间油炸，俺们家买的就是一大桶的那种。
炸剩的油最多最多再用一次，放凉滤渣用饼子储存好。其实最好用一次就倒掉
吃太多油炸会难受怕胖哈。。。。俺们家一旦吃油炸，必吃Fancl蟹壳素~~控油极品！真的有用。。。。但是一定要吃够油。。。当天晚上你的bb都是油。。。啊好恶心==
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cheese猪排
我系上围裙，欢乐的去了厨房，于是有了咬一口就爆浆的猪排
cheese猪排
材料：咸面包片，里脊肉，cheese片
辅料：黑胡椒，盐，鸡蛋
cheese猪排做法
1：咸面包片切小段，最后切成末
2：里脊肉去掉筋的部分，先切一刀不切段，第二刀切段
3：把切好的里脊肉展开，用肉锤拍松
4：撒上盐，黑胡椒，在放上cheese片，然后合上
5：鸡蛋打散，猪排裹上蛋液，再沾上面包渣
6：油温5成热，放入猪排炸，两面金黄即可
注意：这里我用的咸面包片，没有用甜的，是因为甜的很容易炸糊，也没有用面包糠，总觉得面包糠的味道不如新鲜面包。
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
南瓜夹心饼
食材明细：
主料：南瓜300g，糯米粉320g，红豆沙300g
辅料：油20g，黑芝麻10g
南瓜夹心饼的做法步骤：
1，把南瓜，去皮
2，去皮的南瓜，洗干净切片
3，把南瓜放入盘中，放入蒸锅
4，上汽后，大火蒸8分钟
5，蒸好的南瓜，取出，趁热碾碎
6，把糯米粉，倒入南瓜中
7，用筷子，搅拌成絮状
8，把絮状的粉块， 揉成光滑的团
9，把粉团，搓揉成长条
10，把长粉条，分成，相等的三份
11，案板上洒上干粉，把每份面团，擀成圆形饼坯
12，把豆沙，涂抹在饼坯上
13，把另一块饼坯，盖上
14，再抹上一层，红豆沙
15，把最后一块饼坯，盖上
16，用花型模具，把饼坯，刻出花型
17，在花型饼块中间，点缀上黑芝麻
18，热锅起油
19，放入花型饼坯，小火煎
20，两面煎至金黄，关火盛盘
21，盛盘，即可上桌。
小贴士：
按照粉的吸水性，适量添加或减少用量。
夹心鸡仔饼
鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名小凤饼。这种夹心的就正如传说中的鸡仔饼，是用五仁饼馅和糖腌过的肥猪肉，用饼皮包裹，捏成丸形，稍为压扁。看吧，传说中就是要用饼皮包馅料的。
面皮材料：中筋面粉200克、麦芽糖140克、玉米油65克、枧水1/2TSP
馅料材料：肥猪肉60克、白糖60克、高度白酒(56度)7克、糯米粉40克、黑芝麻30克、瓜子仁30克、玉米油30克、豆腐乳2块(15克)、大蒜3粒、五香粉1/8TSP、胡椒末1/8TSP、盐2克、清水10克
表层材料：鸡蛋液10克
做法：
1、第一步，先制作冰肉。先将肥猪肉切成细丁;
2、沸水下肥肉丁，煮熟后捞起来;
3、将肥肉丁拌上白糖和白酒，拌均匀;
4、冷藏2天即成冰肉;
5、瓜子仁炒脆;
6、黑芝麻炒香;
7、将糯米粉放入锅中，炒至发黄，为糕粉;
8、准备所有材料，大蒜压烂，麦芽糖中加入枧水拌均匀，再加入玉米油65克;
9、制作面皮：将麦芽糖中加入中筋面粉，和成面团，静置30分钟;
10、再做馅料：冰肉、糕粉、黑芝麻、瓜子仁、玉米油、豆腐乳2块、蒜泥、五香粉、胡椒末、盐、清水混合;
11、静置30分钟;
12、取1小块面皮，按窝，放一块跟面皮同体积大小的馅料(或者比面皮体积更大一点的);
13、像包月饼一样将馅料包起来(一只手按馅料，另一只手推面皮);
14、封口向下放入烤盘，压扁;
15、刷全蛋液，撒几颗芝麻;
16、175度，中层，18分钟。
小贴士：
1、做面皮的时候，根据各家的麦芽糖浓度可作麦芽糖量的调整。我们家就有两种麦芽糖，一稠一稀，我用的是稀的那种。没有麦芽糖，可以用转化糖浆代替;
2、做馅料的时候，适量加些清水，我大概加了10克;
3、包馅料的时候，手法确实很像月饼，可以参照;
4、压扁饼坯的时候，面皮可能会裂开，馅可能会露出来，都没有关系，一样的好吃;
一天吃几个鸡蛋好鲜鸡蛋这么放竟会变成臭蛋
鸡蛋是我们最常见的一种食物，尤其是现在的上班族，最喜欢买一大包鸡蛋放在家里，做成菜肴既简单又方便，但夏天天气过于炎热，气温又偏高，特别不容易储存，我们该如何保存鸡蛋呢?
新鲜鸡蛋保鲜期是多久
首先我们要知道，鲜鸡蛋的保质期是多久?有不少人认为我们每天吃的鸡蛋没有保质期，认为放着只要蛋壳不坏鸡蛋就可以放好久，其实这种想法是完全错误的!
一般，夏季室内常温下储存，保质期为10天左右。冬季会长一点，室内常温下鸡蛋能放15天左右。鸡蛋放入冰箱，是不是可以增长保质期呢?研究表明，当冰箱的温度在2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。
鲜鸡蛋刚买回来不宜直接放入冰箱
首先要知道，鲜鸡蛋是不宜买回来直接放入冰箱的。由于受到外界的污染，蛋壳表面存有多种细菌。而那些有明显可见的禽粪、血斑的蛋、微生物污染则更为严重如果将鲜鸡蛋直接放入冰箱，就极有可能造成对冰箱乃至冰箱里其它食品的卫生污染。所以，刚买回来的鲜鸡蛋不宜直接放入冰箱。
鲜鸡蛋放入冰箱储存要不要水洗
刚刚说的，刚买回来的鲜鸡蛋不宜放入冰箱，那如何清理呢?是不是要用水将鸡蛋外壳洗干净?
鲜鸡蛋不宜水洗，水洗后更容易变坏!因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，这些小孔被一层胶一样的物质封住，一般的细菌不能进入，蛋内的水分也不宜蒸发，起了保护鸡蛋的作用，如果用水洗，会破坏蛋壳上的胶皮，导致细菌的侵入，进而导致鸡蛋变坏。对于有污物的鸡蛋用布擦干净即可。
鲜鸡蛋储存要竖着放
有专家表示，鲜鸡蛋储存要大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，不要横放。
这是为什么呢?因为将鸡蛋竖着放且大头的部分朝上存放，能使新鲜鸡蛋的蛋白起到有效固定蛋黄位置的作用。此外，蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，形成靠黄蛋或者是贴皮蛋，就更容易形成臭蛋。
结语：夏天存储鸡蛋除了延长它的保存期外，更要防止它变成臭蛋。
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鸡蛋是寻常人家所喜欢吃的食物，对于懒人来说也最爱，因为制作方便简单，人们也往往会买很多鸡蛋食用，但你知道吗，鸡蛋也是会变质了，想要鸡蛋不变质，一定要做这几个步骤哦。
第一步
散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
第二步
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。
第三步
把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。
第四步
储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
结语：新鲜的鸡蛋鲜嫩可口，放久了鸡蛋就没有这种口感了，想要每天都吃到新鲜可口的鸡蛋，那就试试防止鸡蛋变质的小方法。
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大家都知道牛奶富含丰富的营养，有利于身体健康，尤其适合小孩子和老人食用。不过，喝牛奶也是很有讲究的，一些错误的喝法会使牛奶的营养减半，甚至会损坏健康哦。
一、在牛奶中加米汤、稀饭?错
不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭，可以使营养互补，但是，这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主，而牛奶中含有维生素A，它们中含有脂肪氧化酶，会使维生素A破坏。因此，为了营养可以补充，要将两者分开食用。
二、牛奶越浓就越好?错
不少人觉得新鲜牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶，婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况，甚至拒食，长时间后，就会导致体重不能增加，还会造成急性出血性小肠炎。
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