粘耗子

食材明细：

主料：：苏叶适量，糯米粉适量，豆沙馅适量，

苏耗子的做法步骤：

1.糯米粉加水和成团。

2.取一块面放点豆沙馅。

3.宝成团。

4.包一张苏叶，整形。

5.放在锅中蒸20分钟左右。

6.这是一款吉林延边朝族的小吃，豆沙可以自己做也可以买现成的，朝族人很喜欢吃紫苏叶。

食材明细：

花生仁(生)500克，白砂糖500克

花生粘的做法步骤：

1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。

2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。

3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。

小贴士：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，苏子叶适量，

辅料：：豆沙馅适量，

苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法步骤：

1.准备苏子叶 菜市场都买得到

2.把苏子叶一片一片洗干净 因为这次买到的苏子叶都比较大 所以都修剪了一下~大小合适的叶子 只需要剪掉叶柄就可以了

3.准备豆沙馅~豆沙馅可以用普通红豆馅 因为普通红豆馅甜度较低 所以我选用的是超市卖的蜜小豆 用擀面杖碾轧一下 使口感更好（不建议使用红豆沙）

4.糯米粉加入白水

5.揉至光滑 不能太稀太软 蒸制过程中容易变形

6.取鸡蛋大小面团 按扁 放入红豆馅 揉捏成团

7.整形成椭圆 容易摆放 也更容易成熟 苏耗子得名于这种小老鼠的形状~

8.包上洗好的苏子叶 就大功告成

9.排排放好 就可以上锅蒸了 苏耗子制作简单 不需要其他辅料 叶片上不用抹油 不用控干水分 一切步骤简单易操作

10.凉水大火 20分钟 美味即成！~苏子叶可以一起食用的 清香甜软 赶紧试试吧~

小贴士：

苏子叶一般在市场里成捆销售 尽量选择叶片小一些的 买回来在清水里跑一段时间 以便叶片吸水恢复新鲜 包豆馅的时候 面皮不要太薄 容易在蒸制中变形露馅

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：黑芝麻适量，水适量，

配料：：糖适量，油适量，

粘火烧的做法步骤：

1.糯米要提前泡上，一般要两天左右，就是一定要泡透哦，这样粉碎出来滴面会更细腻，口感好。

2.泡好滴糯米加一点点水放进搅拌机内粉碎，（水不要太多）一定要粉滴细细滴哦。

3.将粉好滴糊状面倒入布袋中，系住口。

4.......

5.控干多余滴水分即可。

6.咱家一般三四个小时就差不多了。

7.成品。

8.今天滴馅料很简单，就是黑芝麻粉碎加糖，加油或水和匀，分成适量大小。

9.取适量大小滴糯米用手压成皮，包上馅料。

10.压成饼状。

11.摊入刷好油滴锅内，123456，OK，摊好后开火煎烙。

12.（中火~）两面翻动，直至将两面烙得焦黄熟透即可。

13.怎么样，想不想来一个呢。

食材明细：

主料：：大黄米200克，白江米200克，

辅料：：红豆200g，葡萄干50g，桂圆50g，青红丝20g，白糖100g，猪油50g，红枣100g，

粘米饭的做法步骤：

1.两种米分别在头天晚上泡一夜，各种豆也一样泡一夜。第二天早上上蒸锅蒸45分钟。取出所有食材，加猪油，加白糖或者蜂蜜都可以拌均匀。用饭盒装一层白米装一层大黄米在装一层豆，一层果葡，装满之后待冷后。反扣出来。用刀切一块一块。方便携带。

2.装好之后，也可以冷却后放冰箱冷藏。

3.切一块一块用保鲜膜包裹起来。