食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的粘米蛋糕，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：粘米粉50g，玉米淀粉20g，牛奶20g，
辅料：：鸡蛋2个，油50g，糖40g，
粘米蛋糕的做法步骤：
1.2个全蛋加糖打发
2.加入粘米粉和玉米淀粉
3.加入油和奶
4.倒入小蛋糕模具
5.放至烤箱中层，温度175度，25分钟。
小贴士：
烤箱需要提前预热，打发全蛋时最好坐热水打发
97Msw.com相关知识
蒸黑米粘米糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，粘米粉85克，黑米蛋糕粉42克，细砂糖45克，玉米油24克，牛奶125克，
辅料：：盐0.5克，
蒸黑米粘米糕的做法步骤：
1.油纸铺在蒸蛋糕模里。
2.把面粉和粘米粉混合过筛一次，过筛后会在筛网发现一些颗粒，这是黑米颗粒，不要倒掉，直接倒入面粉里。
3.蛋黄和盐搅拌，再倒入油，充分搅拌好。
4.倒入牛奶继续搅拌，把过筛后的粉类倒入。
5.搅拌均匀，拌好的蛋黄糊比较稀。
6.蛋清分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。用刮刀把1/3打发好的蛋白霜舀入蛋黄糊里。用刮刀切拌均匀，不要划圈翻拌。
7.再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌好。
8.蛋糕糊拌好后，倒入已经铺好油纸的6寸蒸蛋糕模具里。
9.用盘子把模具盖住，放入已经烧开水的蒸锅里，蒸50分钟左右。
10.蒸好后，在桌面上震出热气，倒扣，待热气过后才脱模。香甜软糯的黑米粘米蛋糕就做好了，赶紧尝一尝吧，吃不完的放入冰箱，第二天隔水加热再吃吧。
纯属随意胡捣弄----粘米小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，粘米粉50克，玉米淀粉20克，玉米油50克，牛奶20克，白糖40，无铝泡打粉小许，
纯属随意胡捣弄----粘米小蛋糕的做法步骤：
1.全部食材
2.鸡蛋加糖隔热打发
3.筛入粘米粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀
4.用打蛋器把玉米油和牛奶混合液体搅匀
5.搅好以后倒入蛋糕糊盆中
6.搅拌均匀，使蛋糕糊和油奶液体完全混合
7.模具里刷上点食用油防粘
8.用小勺倒入模具内
9.烤箱预热160度28分钟即可，我放在倒数第二层
10.尝一块吧，真的好吃
咖喱牛肉玉米粘米粽
食材明细：
主料：：牛里脊肉适量，粘大碴子适量，粘米适量，
辅料：：小苏打适量，咖喱粉适量，
配料：：盐适量，酱油适量，老抽适量，淀粉适量，柠檬汁适量，葱段适量，姜片适量，
咖喱牛肉玉米粘米粽的做法步骤：
1.粘米和粘大碴子混合淘洗干净，放清水中泡1夜，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分并拌入少量小苏打。
2.干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3.牛肉洗净备用。
4.牛肉切小块放咖喱粉、盐、酱油、老抽、柠檬汁几滴、淀粉、葱段、姜片拌匀并腌制一夜。
5.粘米混合物放入咖喱粉、盐、酱油、老抽和腌好的咖喱牛肉混匀并腌制一会，注意这一步要把咖喱牛肉中的葱段和姜片挑出来不要，而且盐要比平时多放一些。
6.取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。
7.如图卷成漏斗状。
8.放入粘米混合物至8分满。
9.把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。
10.上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。
11.用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。
12.锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
小贴士：
1、粘米中放入少量小苏打可以让粽子更有嚼劲而且有利于消化。
2、腌制牛肉时放入少量淀粉可以让熟牛肉更软烂。
3、煮至时水一定要没过粽子，大火煮时，注意水少时及时添加热水而不是凉水否则容易夹生。
4、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
5、吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。
6、一次不可过量食用否则不容易消化。
彩色糍粑（糯米和粘米）
食材明细：
主料：：糯米适量，粘米适量，紫甘蓝半个，馅适量，
辅料：：盐适量，油半碗，
彩色糍粑（糯米和粘米）的做法步骤：
1.把紫甘蓝切好。
2.弄成汁 我是用汁和渣渣分离的果语榨汁机，不需要过滤，汁直接用。
3.直接倒入准备好的（糯米粉和粘米粉比例各一半）。
4.揉好面团。
5.我准备的馅是肉，胡萝卜，紫甘蓝，三个拌一起调味，包好。
6.包的时候手上沾点油，这样包起来非常快，包出来也好漂亮。
7.放蒸锅大火蒸15分钟。
8.蒸了15分钟的样子。
9.装盘的颜色会更深。
10.非常好吃噢，软软的糯糯的。
粘米粉戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，玉米油35g，牛奶40g，白糖90g，粘米粉110g，
粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：
1.备好所有的材料！
2.蛋黄蛋白分离后，将玉米油倒入蛋黄中拌匀！
3.将牛奶倒入蛋黄中拌匀！
4.蛋黄打发到颜色明显变浅！
5.将过筛的粘米粉倒入蛋黄中拌匀！
6.分三次加入白糖打发蛋白！
7.蛋白打发到打蛋器提起时有个小弯钩就可以！
8.将3/1的蛋白放入蛋黄糊中拌匀！
9.将拌匀的蛋黄糊倒入剩下3/2的蛋白中拌匀！动作要快要轻不要划圈！（烤箱180度预热）
10.倒入模具中！
11.放入预热好的烤箱中180度烤10分钟后转160度烤30分钟！
12.烤好后立刻倒扣放凉！
13.成品图！脱模很成功有点都没有破！
14.内部组织还ok！
小贴士：
这次的戚风比较甜因为爸爸强烈要求多加一倍的糖！每次都说不够甜所以这次只能听他的话！想做的话可以减少一倍的糖量！
粘米粉蛋糕的做法
在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，别有一番滋味，值得一试！
材料：
鸡蛋3个，粘米粉65克，牛奶25克，白糖50克，玉米油20克，，
粘米粉蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米油和牛奶混合
步骤2，分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
步骤3，蛋清分3次加入50克白糖，打发至干性发泡
步骤4，用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
步骤5，筛入粘米粉
步骤6，混合均匀
步骤7，将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
步骤8，将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
步骤9，混合均匀
步骤10，倒入12连模，用力震几下
步骤11，放入烤箱中层，上下火130度，烘烤30分钟
步骤12，上色均匀后即可出炉
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
米糊（黑米粘米粟米荞麦黑芝麻白芝麻）
食材明细：
主料：：黑米适量，粘米适量，荞麦适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，粟米适量，
辅料：：冰糖适量，
米糊（黑米粘米粟米荞麦黑芝麻白芝麻）的做法步骤：
1.所有材料炒熟。
2.用料理机磨成粉。
3.放入都豆浆机，加冰糖，适量水，启动米糊功能，20分钟完成。
大米戚风（粘米）的做法
戚风已经被我们玩坏了，不再是让人气疯的难题了，各种杂粮、咸、辣都尝试一回，今天我们来玩粘米（大米）戚风吧！分量：6寸中空
材料：
蛋黄3枚，细砂糖17g，粘米粉60g，牛奶35g，葵花籽油33g，蛋白3枚，细砂糖27g，柠檬汁数滴，
大米戚风（粘米）的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶、油、糖，乳化完成
步骤2，鸡蛋混合均匀，筛入粘米粉翻拌均匀。
步骤3，打发蛋白，糖分三次加入打发至中性发泡
步骤4，先取三分之一蛋白霜，于蛋黄面糊翻拌均匀
步骤5，将剩余蛋黄面糊倒入蛋白霜中，混合翻拌至细腻光泽顺滑的面糊
步骤6，将面糊倒入中空模具，轻晃模具至面糊自然平整。
步骤7，烤箱预热至155℃，放入戚风蛋糕，调整温度设定，烘烤约40min（参考小贴士温度设定）
步骤8，出炉震模，倒扣晾网完全晾凉后脱模。
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