1.分享:如何炒出青脆鲜甜的养颜瓜--清炒丝瓜的做法
丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜。是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜营养价值很高,含有多种人体需要的微量元素和粗纤维。维生素C含量丰富。有清暑凉血、解热通便、祛风化痰、通经络、行血脉等作用。丝瓜榨出来的丝瓜汁更有“美人水”的美誉,超强补水、润肤抗皱。用丝瓜汁加蜂蜜搅匀可有清热止痰的功效。它的食用方法很多,可凉拌、蒜炒、煮汤等。好处那么多,大家是否也心动了?参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
丝瓜500g,蒜瓣小量,盐,食用油,清水小量,,
分享:如何炒出青脆鲜甜的养颜瓜--清炒丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜削皮,记住绿色皮别全削了,留小量吃起来会很清脆!
步骤2,丝瓜对半切开,改斜刀切成1.5厘米宽的小段。
步骤3,将蒜切成滚到块。
步骤4,热锅下油,放入蒜瓣爆出香味。(别爆黄了!)
步骤5,蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。
步骤6,丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。
步骤7,继续翻炒30秒既可出锅!(记住别过火了,刚刚熟吃起来才鲜甜)
步骤8,最后出锅,清脆、鲜甜。很适合夏天。
2.清炒角瓜
食材明细:
主料::角瓜1个,
辅料::蒜瓣2个,盐半茶匙,鸡精半茶匙,生抽半汤匙,
清炒角瓜的做法步骤:
1.角瓜一个,洗净切片;
2.锅内加油烧热,加入蒜片生抽爆香,倒入角瓜片爆炒;
3.不停翻炒两分钟左右,至瓜片变软变色后加入盐和鸡精翻炒均匀;
4.即可出锅。
小贴士:
1、此菜全过程无需加水;
2、角瓜炒制过程中最后加盐,保持瓜片水分,使口感更佳。
3.清炒蒲瓜
食材明细:
主料::蒲瓜一根,
辅料::蒜苗一根,尖椒两根,
配料::料酒适量,鸡精适量,盐适量,
清炒蒲瓜的做法步骤:
1.蒲瓜去皮,切成片
2.蒜苗尖椒切段
3.放点油下蒜苗的白色部分
4.香味出来以后放蒲瓜,
5.加点料酒,不断翻炒,炒干以后,加点水,盖上锅盖焖
6.过大概三四分钟,到蒲瓜变得半透明,
7.放尖椒,蒜苗的青色部分,加点盐,鸡精,炒几下,可以出锅了~
小贴士:
1,蒲瓜之所以好吃,就是因为半透明的软软的,没透明就没有全熟哦,别说什么生点的爽脆,,要爽脆吃别的蔬菜去。,,
4.杏鲍菇炒瓢菜
食材明细:
主料::瓢菜180克,杏鲍菇30克,
辅料::盐适量,蚝油5克,花椒粉1克,味精少许,小葱3根,蒜2瓣,食用油适量,
杏鲍菇炒瓢菜的做法步骤:
1.原料:瓢菜、杏鲍菇、葱、蒜。
2.将瓢菜洗干净,绿叶与根部分开,根部用刀斜切成块。
3.杏鲍菇切薄片。
4.葱切葱花,蒜用刀拍成小块。
5.开火,锅内倒入油。
6.油热,放入蒜碎及葱花,炒出香味。
7.放入瓢菜根部那部分,翻炒。
8.加入杏鲍菇,继续翻炒。
9.倒入蚝油,炒匀。
10.当瓢菜根部炒至将断生时,下入绿叶,翻炒。
11.加入盐,花椒粉,调味,叶子熟了,撒点味精,关火。
12.盛盘。
小贴士:
瓢菜的根部厚,不好入味,所以要和叶子分开炒,让其先入味,最后与叶子同时成熟。
5.清炒佛手瓜
食材明细:
佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许
清炒佛手瓜的做法步骤:
1.佛手瓜洗净去籽,切丝备用;
2.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
小贴士:
一定要将瓜内的籽去掉哟,否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的,翻炒2分钟足够,炒得太老就不脆了。
更新时间:2023/11/03