中国人历来对美食有着不懈的追求，而中国美食文化渊源流长，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，所以美食起到的作用不是一般的大。你也是这样的看法吗？小编特地为你收集整理“云南小瓜炒牛肉怎么做好吃 云南小瓜炒牛肉的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
云南小瓜炒牛肉
今天婆婆创新，开了我买来烤牛肉干的孜然粉给牛肉调味…… 其实我是打算烤箱换回来后，烤鸡翅烤牛肉干用的…… 没想到，加入孜然粉调味的牛肉炒的时候就闻到一阵烧烤的香
食材配方
主料：
牛肉
300g云南小瓜
450g辅料：油
适量盐
适量糖
适量酱油
适量豆粉
适量孜然粉
适量姜丝
适量
做法 共12个步骤
1.云南小瓜切块备用。
2.牛肉用适量的盐，糖，豆粉，孜然粉，油，酱油，调味备用。
3.锅里下油。
4.加入云南小瓜翻炒。
5.加入适量的盐和清水，翻炒。
6.盖锅煮2分钟左右。
7.装起云南小瓜备用。
8.锅里下油，加入姜丝翻炒。然后加入牛肉翻炒。
9.加入适量的水，煮熟牛肉。
10.牛肉7成熟后，加入云南小瓜。
11.一起爆炒几分钟，充分混合瓜和牛肉。
12.装起享用。
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瘦肉炒云南小瓜
瘦肉炒云南小是一道快手家常菜。荤素搭配，营养好吃，云南小瓜含有丰富的维生素C及水分，具有润泽肌肤的作用，还有很好的新陈代谢促进作用。家常小菜不错的选择。
材料：
500克云南小瓜，300克猪瘦肉，
瘦肉炒云南小瓜的做法步骤：
1，准备食材：云南小瓜、猪瘦肉；PS：我选择的是猪展肉比较好吃。
2，云南小瓜去皮，洗净，切片，
3，猪肉切片、放盐、酱油、油、鸡粉拌均腌制；
4，热锅，倒油，爆炒猪瘦肉八成熟起锅；
5，爆炒云南小瓜，七成熟；
6，加入炒好的猪瘦肉；
7，放盐、葱炒均即可；
8，美味出锅
云南小瓜炒鸡蛋
健康绿色的一道菜！
材料：
1个云南小瓜，3个鸡蛋，
云南小瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1，1.把小瓜清洗干净，切成块状
2，2.锅内放入适量水，水开之后把切好的小瓜放入锅中煮八成软。捞出。
3，3.锅内放入适量油。把鸡蛋倒入锅中炒成块状，盛出。
4，4.锅内放入适量油，把小瓜放入锅中翻炒一分钟，随后放入鸡蛋。
5，5.翻炒均匀即可出锅。
云南木瓜炒肉怎么做好吃 云南木瓜炒肉
云南木瓜炒肉
在云南生长着一种酸木瓜，用它配着鸡或是肉之类的来做汤或是烹炒，都是很不错的味道。不过就是酸味太浓，一次得根据自己嗜好吃酸的成度来用它配菜，一个酸木瓜基本上得分三
食材配方
主料：
云南酸木瓜
100g里脊肉
300g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量生抽
适量
做法 共15个步骤
1.云南酸木瓜。
2.切一半，去皮。
3.去籽。
4.切细丝。
5.里脊肉用料酒、盐、鸡精提前先腌15分钟。
6.上油锅，下葱姜翻炒。
7.下肉丝翻炒。
8.再放入料酒烹一下。
9.放入酸木瓜翻炒。
10.放入鸡精翻炒。
11.放入少许生抽翻炒。
12.兑入少许清水。
13.盖上锅盖，焖上3分钟。
14.用盐调味。
15.出锅，上桌。
蒜蓉小瓜
云南小瓜又称西葫芦，皮薄肉厚汁多，富含水分，有润泽肌肤的作用含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高
材料：
1根小瓜，3瓣大蒜，少许酱油，少许豆瓣酱，适量食用油，
蒜蓉小瓜的做法步骤：
1，小瓜洗净去缔，切成薄片备用
2，大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉
3，锅中热油，放入蒜蓉爆香，加入少许的豆瓣酱炒出香味
4，倒入小瓜翻炒，放上少许的酱油增色调味，翻炒均匀，炒熟出锅
美食小知识：番茄牛肉炒茭白怎么做好吃？
茭白富含维他命B1、维他命B2、维他命E、微量元素、胡萝卜素和矿物质，嫩茭白美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收，如今更是茭白上市的时节，细嫩的茭白和牛肉一块儿炒，味儿非常好！
1.牛肉切片状，添加盐，食用油，吉士粉腌渍三十分钟，茭白滚刀切片，番茄去皮切丁。
2.锅中添加适量食用油，添加几克蒜米爆香。
3.放入牛肉，大火滑炒两下后捞起来预留，油不必捞起来。
4.把茭白放进煸炒至软，用中火。
5.放入西红柿煸炒。
6.西红柿炒两下就会出汁，再添加少量水，文火焖十多分钟。
7.茭白基础熟透，就放入牛肉，放盐，生抽，蚝油调料。
8.煸炒两下，把调味品拌匀称，就能够起锅了。
佛手瓜炒鸡丁怎么做好吃 佛手瓜炒鸡丁的做法
佛手瓜炒鸡丁
这是一道超级简单快手的菜，酸辣口，鸡丁劲道，佛手瓜脆嫩，很搭。尤其适合带便当。和米饭混合一起后，吃起来口感更为丰富，做法属于新手零失败的，不用上浆，不用技巧，直
食材配方
主料：
鸡腿
3只佛手瓜
2个辅料：杂菜
100g姜汁
1茶匙葱末
1/2汤匙泰式甜辣酱
2-3汤匙精盐
1.5茶匙鸡汁
2茶匙做法 共7个步骤
1.原料图。
2.鸡腿去骨。
3.切成丁。
4.佛手瓜切和鸡丁大小差不多的块，和杂菜混合焯水沥干备用。
5.锅里放油，姜汁，葱末，倒入鸡丁半煎半炒。
6.鸡丁外皮变白，约4成熟放入鸡丁，甜辣酱，鸡汁，炒匀。
7.调入盐大火煸炒到鸡肉熟即可。
牛肉葱花小馄饨怎么做好吃 牛肉葱花小馄饨的做法大全
牛肉葱花小馄饨
馄饨味道好吃，汤汁也不错
食材配方
主料：
馄饨皮
300g牛肉
200g辅料：葱花
适量盐
适量味精
适量食用油
适量做法 共4个步骤
1.将牛肉和葱花，盐，味精豆油拌匀
2.拿一个馄饨皮，放入肉馅儿包好
3.将包好的馄饨摆好
4.将馄饨入锅煮熟即可，撒上胡萝卜和青豆即可
酱炒牛肉怎么做好吃 酱炒牛肉的做法
酱炒牛肉
喜欢吃牛肉，酱牛肉，可是我做的酱牛肉，不是很好吃，为此，很郁闷，看看吧，卖相还是不错的，可是为什么这么柴，嚼不动呢？
食材配方
主料：
牛肉
500g豆瓣酱
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.牛肉一块。
2.切成小块。
3.葱伴侣适量。
4.油热，放入酱炒香，接着放入肉，炒熟。
5.盛入碗中。
洋葱炒牛肉怎么做好吃 洋葱炒牛肉的做法
洋葱炒牛肉
洋葱炒肉片，味道鲜美，洋葱甜中带着肉香，肉香配上洋葱又多一丝辛香味，颜色黄中带红，令人食欲大增。 牛肉味甘、性平，归脾、胃经 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨
食材配方
主料：
洋葱
牛肉
油
盐
调味料
做法 共4个步骤
1.肉切片
2.洋葱切片
3.油烧热，下肉片快炒，放入调味料，待肉片快熟时，放入洋葱翻炒均匀即可出锅
4.盛盘
牛肉炒白菜怎么做好吃 牛肉炒白菜的做法
牛肉炒白菜
记得小时候我爸单位每年一到冬天就会发白菜做福利，好像是每人一百斤吧，整个冬天我们家的主打菜就是大白菜了，白菜烧猪肉，白菜烧牛肉，白菜烧虾米，只要是能和白菜搭的荤
食材配方
主料：
熟牛肉
300g白菜
300g木耳
100g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量红椒干
适量做法 共5个步骤
1.将白菜,牛肉,木耳洗净备用
2.蒜拍扁，红椒用刀稍切两刀
3.将锅内倒油后加入蒜和红椒爆香 然后加入切好的牛肉快炒
4.炒一分钟后牛肉香味出来后加入白菜和木耳 加少许一些水加盖焖两分钟将白菜炒软
5.再加入少许的食盐调味即可出锅
杏鲍菇炒牛肉怎么做好吃 杏鲍菇炒牛肉
杏鲍菇炒牛肉
这道菜的主食材是牛肉、杏鲍菇。是一道高蛋白，低脂肪的菜品，适合所有人群食用，特别是正在备考的学生，食用此菜，既可以增强体质，还可以补脑健脑。菜中搭配了少许青红椒
食材配方
主料：
杏鲍菇
牛肉
油
盐
蚝油
料酒
胡椒粉
白糖
小苏打
鸡蛋
葱姜蒜
青红椒
做法 共17个步骤
1.牛肉洗干净。
2.切成大方粒。
3.加小苏打抓均匀。小苏打可以给牛肉增嫩防缩水。
4.加蚝油、料酒、胡椒粉抓均匀。
5.加鸡蛋液拌均匀。
6.加淀粉拌均匀，腌制10分钟。
7.青红椒摘洗干净，切成丁。
8.杏鲍菇洗干净，入水焯。水里加少许酱油。
9.杏鲍菇切成丁。
10.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
11.再起油锅，葱姜蒜入锅爆香后牛肉入锅炒。
12.杏鲍菇入锅炒。
13.加料酒炒。
14.加蚝油炒。
15.加胡椒粉、白糖、盐炒。
16.青红椒入锅炒。
17.炒均匀即可出锅装盘。
芹菜炒牛肉怎么做好吃 芹菜炒牛肉的做法大全
芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安
食材配方
主料：
黄牛肉
芹菜
青红
生抽
尖椒
蒜
姜
淀粉
小苏打
料酒
干辣椒
食用油
芝麻油
做法 共20个步骤
1.黄牛肉
2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)
3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂
4.先放生抽与苏打粉合匀
5.再放料酒与生粉
6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟
7.我腌了2小时左右
8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用
9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好
10.干辣子
11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉
12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅
13.锅里留一部分油,炒香配料
14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
15.放入芹菜
16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉. 火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油
17.出锅前淋入芝麻油
18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐. 牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性
19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次
20.请尝一尝~~
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