云南玫瑰糖油鸡

食材明细：

鸡300克，冰糖3克，胡椒5克，丁香2克，香叶2克，八角1克，甘草2克，草果2克，酱油3克

玫瑰油鸡的做法步骤：

1. 将鸡宰杀洗净，去内脏待用；

2. 炒锅放入冰糖、胡椒粒、丁香、香叶、桂皮、大料、甘草、草果、酱油烧开；

3. 手提鸡的头部，将鸡身放入已经煮开的卤汁中，上下翻动片刻，放入锅内煮5分钟；

4. 取出继续翻动片刻，再放入锅内煮熟，取出切片即可。

食材明细：

鸡，酱油，玫瑰露酒，糖，盐

玫瑰豉油鸡的做法步骤：

1.用盐先把鸡抹一遍，洗干净，然后晾干水份

2.用油爆香的姜片，

3.放鸡略爆，有鸡皮少少焦

4.然后就放玫瑰酒，最后放豉油至熟，最后用糖调味即可

小贴士：

个人认为。。。这个菜最难的是，里面的上色。。。我要不断用勺子淋酱油上去。。。这个很关键，要不颜色就不漂亮了喔。。。

食材明细：

主料：：走地鸡1只，

辅料：：苹果1个，

配料：：玫瑰露酒15ml，老抽适量，蜂蜜适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，

玫瑰酱油鸡的做法步骤：

1.走地鸡去毛洗净（我不喜欢很多肉的鸡，这只连毛只有2.1斤，选一只品种好的鸡已经是成功的一半）

2.主要调味料中的老抽、玫瑰露酒、蜂蜜、苹果

3.所有调味料（玫瑰露酒除外）放入煮锅中煮开，苹果切小块后加在里面

4.把鸡投在酱料中，小火煮，中途把鸡拿起3次左右（不用冲冷水之类），每次稍晾凉再放进去煮，30分钟后熄火。

5.盖上锅盖焐20分钟

6.另用一盘子盛起鸡和汁，倒15ml的玫瑰露酒在里面，泡浸3小时左右，不时翻动一下，泡好后在鸡的表面涂上蜂蜜，斩件上碟

食材明细：

玫瑰花，白砂糖。

玫瑰糖的做法步骤：

鲜玫瑰花两朵。

白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)。

工具：石臼(超市就有的)

深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一。

择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分。

将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是　花瓣＋糖＋花瓣＋糖　这样放滴）

用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。

捣啊，捣啊，捣啊！

捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中。

封严瓶口，放于避光通风处存放。（大功告成啦！嘻嘻，偶要找个地方把它好好地存放起来。只是偶怕偶会心急哦。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥`做糕点`包汤圆都很棒。

食材明细：

主料：：西红柿适量，

辅料：：黄瓜适量，

配料：：糖适量，

糖玫瑰的做法步骤：

1.西红柿洗净备用。

2.西红柿从中间对半切开，然后切成薄片。

3.把薄片从中间往外摆成玫瑰花的形状。

4.同样的方法做好另一朵花。

5.黄瓜取皮，切成花叶形状。

6.把花叶摆盘。

7.在花芯撒上适量白糖即可。