食材明细:
主料::芋艿300克,青菜菜心7个,
辅料::调和油少许,盐适量,高汤1碗,湿淀粉少许,
青菜芋艿羹的做法步骤:
1.芋艿削去外皮洗净。
2.青菜菜心洗净,把上面切成细丝,底部留下。
3.起油锅,先放入芋艿翻炒一下。
4.再加入菜心底部一起炒匀。
5.加入适量高汤炖煮。
6.煮至芋艿变软,再放入青菜丝。
7.煮沸后加点盐调味,淋上湿淀粉勾芡。
8.即可上桌。
小贴士:
我家正好有青菜菜心,所以就用了,如果没有菜心就用青菜切丝一样的。
食材明细:
主料::芋头半只,平菇适量,内酯豆腐1盒,猪油渣适量,
辅料::盐少许,生粉少许,葱适量,姜适量,麻油少许,
芋头油渣豆腐羹的做法步骤:
1.准备的原料。
2.芋头,豆腐,平菇切丁,猪油渣切小丁。
3.热锅凉油,煸香葱,姜沫。
4.加入平菇丁翻炒几十秒。
5.加入芋头,豆腐,油渣,少许盐,适量的水烧开,再改小火炖几分钟。
6.生粉加清水调匀,淋入汤锅中,使羹汤起浓稠就可以。
7.最后撒点葱花,滴上麻油就可以。
小贴士:
1.淋水淀粉的时候不要一次加太多,少量多次的加,以免太厚。
2.羹汤中还可以加点开洋或虾仁会更鲜美
食材明细:
主料::芋艿适量,豇豆适量,
辅料::油适量,盐适量,
芋艿豇豆的做法步骤:
1.芋艿去皮,洗净。
2.豇豆洗净,切短。
3.洗净的芋艿,切成块。
4.起油锅,炒芋艿。
5.加水,将芋艿煮一会儿。
6.加入豇豆,一起炒。
7.加适量的盐。
8.继续炒熟即可。
食材明细:
主料::芋艿适量,葱适量,高汤适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
红烧芋艿的做法步骤:
1.芋艿去皮洗净
2.锅中放油,倒入芋艿翻炒
3.放入料酒、生抽和盐翻炒
4.放入高汤烧煮,没有的就放水
5.芋艿熟透时,放入葱花,大火收汁
6.做法简单,芋艿入味
食材明细:
主料::芋艿500克,
辅料::油适量,盐少许,葱适量,味精少许,
葱花芋艿的做法步骤:
1.芋艿
2.芋艿洗净
3.把洗净的芋艿放入锅里煮30分钟
4.煮好后去皮切块
5.起油锅
6.放入芋艿煸炒1分钟
7.放少许盐煸炒
8.再放少许水煸炒
9.然后放入少许葱花翻炒
10.最后放少许味精翻炒均匀,出锅袋盘
食材明细:
主料::猪油渣适量,
辅料::莴笋适量,香葱适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,
油渣煎饼的做法步骤:
1.备油渣和莴笋。
2.将剁好的油渣,莴笋,葱装碗里加盐。
3.淋点生抽。
4.拌匀待用。
5.取适量的面粉加清水。揉成面团醒发。
6.醒好的面团再次揉匀,分成同等份。
7.擀成面皮。
8.放上拌好的油渣馅,再盖上一片面皮合成。
9.拧成花边。
10.拧好花边的饼。
11.热油锅里油煎。
12.翻面,再煎另一面,两面煎金黄煎熟透即可。
13.煎好的油渣饼。
食材明细:
主料::猪肉(肥瘦3:1),酸菜适量,面粉适量,
辅料::葱适量,姜适量,鸡蛋适量,
配料::酱油适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,五香粉适量,
油渣馅饼的做法步骤:
1.一个鸡蛋打散加水和面。
2.揉成光滑的面团,醒30分。
3.猪肉洗干净后,在干净的锅中炒,变成油渣。
4.将酸菜、葱、姜、油渣切碎。
5.加酱油。
6.加盐、鸡精、糖、五香粉调味。
7.将面团均分。
8.擀皮,包馅。
9.包成包子。
10.褶向下,用手按扁。
11.饼铛刷油放饼,加盖,金黄即可出锅。
12.香酥可口。
食材明细:
主料::丝瓜2根,
辅料::白肉少许,大蒜两瓣,
配料::盐少许,鸡精少许,
油渣丝瓜的做法步骤:
1.白肉切小丁大蒜切碎备用。
2.丝瓜去皮洗净,切滚刀状备用。
3.炒锅大火加热,放入白肉。
4.白肉煸至金黄色时加入蒜蓉爆香。
5.倒入切好的丝瓜。
6.不停的翻炒至丝瓜变软,熟透。
7.调入盐和鸡精,翻炒均匀即可。
8.出锅装盘,可以享用啦,丝瓜香甜爽口,汁汁捞饭也特别香呢。
食材明细:
主料::冬瓜400克,油渣1小碟,
辅料::盐适量,油适量,薄荷适量,
油渣冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜削皮洗净。
2.炸干油的油渣。
3.热锅油,倒入切成薄片的冬瓜翻炒。
4.锅热下少许水。
5.下适量盐翻炒。
6.盖上锅盖,焖几分钟至冬瓜变软,倒入油渣翻炒。
7.起锅前放入薄荷,翻炒即可。
小贴士:
炒冬瓜必须要盖锅盖焖几分钟,要不然冬瓜皮的位置会很硬,炒不软。
食材明细:
主料::白菜适量,油渣适量,
辅料::盐适量,色拉油适量,姜适量,蒜适量,
油渣白菜的做法步骤:
1.白菜切条状,姜、蒜切片,油渣备用
2.烧锅放油大火烧辣,放入姜、蒜片翻炒
3.放入油渣翻炒
4.放入白菜翻炒
5.倒入一碗水大火烧开中火煮至汤汁收干
6.放入盐翻炒盛出即可
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