英国美食

关键字：diy日本寿司

对于第一次做寿司的人来说，还是应该有些讲究。寿司常用的主要原料为寿司米，也就是日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

做的时候也很简单，粳米饭晾至温度为４０℃左右，然后加上馅，另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。再将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出３厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的４条“沟”，随后分别在４条“沟”里放上馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成几个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

寿司diy

原材料：露笋50克、三文鱼50克，海白虾50克、黄瓜50克、干瓢50克

配料：寿司米饭100克、萝卜泥、蒜、梅酱、海胆、柠檬、姜，葱、寿司姜适量

食材明细：

主料：鳕鱼片1.5磅

辅料：鸡蛋1个，鲜奶油1/2杯，面粉1杯，柠檬1个

配料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，面包屑1.5杯，油1/3杯

英国炸鱼的做法步骤：

1，在一个大碗里打入鸡蛋，奶油，盐和胡椒。混合。

2，把鳕鱼切段儿。

3，把鳕鱼段先扑上面粉，然后浸入蛋液混合物里。再捞出来放在盛面包屑的盘子里打个滚。

4，从蛋液混合物里捞出来~

5，在面包屑里打个滚。

6，放入平底锅中煎。

7，每煎完一锅就用厨房用纸把锅擦干净。这样不会有油渣。

8，美味的英国炸鱼就做好了！

食材明细：

主料：：中筋粉125克，白砂糖10克，盐1小撮，泡打粉5克，黄油40克，牛奶56克，

辅料：：蛋液适量，

英国茶饼的做法步骤：

1.用料

2.将，泡打粉，面粉，黄油，倒入大碗，用切面刀混合

3.倒在案台上用手抓搓成粗粉状

4.中间刨个坑，放入盐，糖，牛奶

5.用切面刀从内侧慢慢混合面粉

6.继续用切面刀切割混合面团

7.整理成方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟。

8.取出，擀成厚约2厘米的方形

9.用模具或杯子切割成直径约6厘米的圆形

10.取出

11.放入烤盘，表面刷蛋液

12.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右

13.表面金黄，出炉

小贴士：

整个过程切勿用手揉面，以防面粉起筋，影响茶饼本身应有的酥松口感。
切割剩下的面团可以重新聚拢，擀平后再次切割。
烘烤时间与火力可根据烤箱实际情况酌情调整。

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。

做法： 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

食材明细：

高筋粉250克，细砂糖25克，盐1/2小勺，安琪酵母粉4克，姜粉1小勺，蛋黄1个，水140克，无盐黄油20克

英国生姜面包的做法步骤：

第1步除黄油外的材料放入面包机。水量需要依面粉吸水性酌情增减。

第2步甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性

第3步盖保鲜膜，发酵60-80分钟发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟。

第4步每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟发酵好的面团，表面刷蛋液。（俺这次用的蛋清+水）

第5步烤箱预热190度，中层上下火17-18分钟后，面包烤好

第6步烤好的面包呈现漂亮的颜色及时脱模晾凉。

小贴士：

1.由于面粉的吸水性不同，水量可适当调整。以130克为基础，如果发现面粉很干，很难揉成团，需逐量加水。以5克为单位，慢慢添加为宜。 2.姜粉可依自己是喜好增减用量。