银耳桂花糊

食材明细：

米酒1盒，糯米粉100克，玉米淀粉适量，糖桂花适量，枸杞几粒

桂花糊米酒的做法步骤：

第1步准备好材料， 米酒 桂花糖 糯米粉 玉米淀粉；将玉米淀粉加适量水化开；

第2步在糯米粉中慢慢加水调匀， 需要稍微干一点；将湿糯米粉拿起来搓成条， 放在干净的案板上；

第3步在锅中烧点水，水开后放入米酒；米酒水开后用筷子拨入糯米条；

第4步再倒入适量的桂花糖；。待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌， 使其均匀，

第5步煮好后加入几粒枸杞装饰

小贴士：

1 糯米条搓地粗细不均都没关系， 不用案板和筷也可以， 水开后直接下锅；2 这款甜品中我没有加糖， 已经很甜了。如果觉得不够甜， 也可以加， 但为了健康， 还是少吃糖， 可等它冷一点后加蜂蜜；3 加入淀粉时要不停的搅拌， 要不会糊锅底； 如喜欢更稠一点， 可以多加点水淀粉。

准备好材料。将酒酿放在汤锅里。加入适量的水。葛根粉用水化开。汤锅大火烧开。加入糖桂花。

材料：

主料：醪糟30g，糖桂花适量，

辅料：葛粉适量，，

桂花米酒糊的做法步骤：

1. 准备好材料。

2. 将酒酿放在汤锅里。

3. 加入适量的水。

4. 葛根粉用水化开。

5. 汤锅大火烧开。

6. 加入糖桂花。

7. 将葛根水倒入米酒中，搅拌均匀即可。

食材明细：

银耳3g（或根据银耳出胶情况增加分量），玉米粒40g，清水400g

玉米银耳糊的做法步骤：

第1步3g银耳洗净后加入400g清水。加水量根据银耳实际的泡发程度来增减。因为是做成糊羹，加水量要比正常煮银耳汤所需要的水量少一点。浸泡约15分钟，让耳片吸水膨胀开来。

第2步尽量再撕小块一些，方便搅打细腻。银耳连同水一起倒入锅中。

第3步大火烧开后转小火，熬煮约20分钟。在银耳开始出胶后，加入玉米粒。玉米粒较容易煮熟，所以不需要太早加入，以免煮得过烂，影响口感和甜味。

第4步煮至银耳出胶明显，汤汁浓稠。盛出稍微放凉。

第5步倒入料理机中。如果没有料理机，这一步也可以用豆浆机代替。搅打成细腻的糊状。

第6步倒出，胶质满满的玉米银耳糊就完成咯~想让口感更加细腻的话，可用筛网过一遍。

食材明细：

主料：：糯米适量，红枣适量，银耳适量，

辅料：：糖桂花适量，水适量，

银耳桂花粥的做法步骤：

1.银耳提前泡发，红枣糯米洗净备用。

2.红枣糯米倒入煲中。

3.依次加入适量清水。

4.放入泡发的银耳。

5.大火煮开转小火慢煲四十分钟。

6.铛铛铛，美粥呈现。

7.食用前放入糖桂花。

8.家常粥品，请您品鉴。

9.成品图。

小贴士：

煲粥的水一定加够，请勿中途添加，祝您周末愉快！

食材明细：

鸽蛋300克，银耳(干)150克，核桃25克，荸荠粉100克，白砂糖25克

银耳鸽蛋糊的做法步骤：

1. 水发银耳去蒂，洗净，摘成朵，入碗中，加清水150克，上笼蒸透，取出；

2. 核桃仁入温水中泡片刻，撕去皮，洗净；

3. 荸荠粉入碗，用冷水调匀浆，鸽蛋磕碗中，入温水锅中煮成溏心蛋，捞起；

4. 锅上火，加清水适量，倒入银耳，倒入荸荠浆，核桃仁，加白糖，用手勺搅动；

5. 待其烧沸呈糊状时，倒入鸽蛋，起锅盛入大汤碗即可。

小贴士：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。