食材明细:
主料::金南瓜450g,银耳1个,
辅料::大红枣6个,菠萝块20g,干桂花5g,冰糖15-20颗,糖桂花2-3勺,
桂花银耳红枣南瓜蒸的做法步骤:
1.南瓜清洗干净,去皮去瓤,切小块,红枣去核后切块,其中2颗红枣去核后切成两半。
2.在容器底部铺上2/3撕成小块的银耳,撒上红枣块、一半冰糖,之后码放南瓜。
3.最上层铺满剩下的银耳,切成两半的红枣,水果丁和剩下的冰糖,撒入干桂花。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,置入蒸箱下层, 蒸20分钟,直到冰糖融化即可。盛出后表面淋上糖桂花。
食材明细:
主料::银耳1朵,冰糖4颗,
辅料::桃胶5粒,蜂蜜桂花茶1勺/碗,
桂花银耳桃胶甜汤的做法步骤:
1.这个量适合5-6人份,如果人少的话,可以适当减少。
2.银耳加水泡发5个小时
3.桃胶加水泡发10小时
4.银耳加水1500ml炖煮二十分钟,加泡发后的桃胶,炖十五分钟,放入冰糖,汤水浓稠后,起锅。
5.这是顿好的汤水,温度适宜后,盛碗,加蜂蜜桂花茶,我选的一道蜂味的桂花茶,是丹桂的,搭配甜汤,很漂亮,味道也浓郁。
6.这是顿好的甜汤,你也来试试吧。
小贴士:
泡发银耳时,可以泡发的时间长点,在炖煮时会减少炖煮的时间。
食材明细:
主料::糯米粉150克,酒酿1盒,糖桂花适量,淀粉适量,
酒酿桂花元宵羹的做法步骤:
1.糯米粉倒入碗中,加入100克的开水,用筷子搅拌,稍冷却一下,揉成面团。
2.搓成细长条。
3.用刀切成小元宵。
4.准备好酒酿和糖桂花。
5.锅中加一碗水烧开,酒酿倒入打散,加入元宵和糖桂花煮开,略煮一会。
6.待小元宵飘起,加一点水淀粉勾芡出锅。
食材明细:
主料::荷叶1张,银耳1朵,桂花2克,枸杞10粒,百合2克,
辅料::冰糖适量,
荷叶银耳桂花羹的做法步骤:
1.先把需要的食材准备好,银耳泡发洗净,荷叶温水泡软。
2.银耳一定切的碎,当然你自己特别喜欢吃这个除外,我的家人不太喜欢银耳的味道,我弄的碎,一会儿银耳起胶,融化在羹里,就只是甜味了。切碎的银耳也比较好熟。
3.夏日里,真正自己熬制银耳的甜品,至少一个半小时,还是高压锅帮忙吧,这个不易熟,要放在煲汤那档,大概25分钟。
4.用高压锅的时候,只放百合,银耳和冰糖,等出锅了,我换成普通锅盛出,再放入干桂花,这里建议用现成的桂花膏,不仅甜而且口感更细腻。干桂花即使煮一会儿,也会有涩味。看,银耳已经成胶状了!
5.这时候放入大块切的荷叶,荷叶不用切细,只是煮一会儿让荷叶的清香和淡绿的色泽入汤品,最后要扔掉的。接着放入枸杞,小火熬制5-7分钟。
6.成功做好,是不是比荷叶粥要省时?也更甜香?因为用了高压锅,省时省力好多,现在甜品还很热,冒着小泡泡呢,一会儿放入冰箱里冷藏,冰爽着喝更好!
食材明细:
主料::银耳15克,鸡蛋2只,
辅料::冰糖145克,糖桂花适量,
桂花鸡蛋银耳羹 的做法步骤:
1.食材:银耳(已泡发)、鸡蛋(已打入碗中)、冰糖、糖桂花、料酒
2.将已泡发好的银耳清洗一下,待用。
3.在鸡蛋中,加适量的料酒。
4.打成蛋液,待用。
5.将清洗好的银耳下入高压锅中。
6.接着,搁入冰糖。
7.加入一些清水。
8.盖上盖烧煮15分钟关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后,搁入蛋液搅匀。
11.最后,盛出装入大碗中,撒上适量的糖桂花,即成。
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。山楂营养丰富,可以防治心血管疾病,有强心的作用;可以开胃消食;有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中的钙的恒定,预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用,一次也不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。银耳营养丰富,胶质不输燕窝,口感也相去不远,价格却要便宜许多,堪称是高贵不贵的「平民燕窝」。搭配秋天正上市的山楂果,是只有在这个季节才可以品尝到的滋润甜品,不仅酸甜可口非常好喝,润燥养颜的效果也很不错的。
材料:
银耳1/2朵,山楂50克,酒酿3汤匙,黄冰糖适量,
山楂酒酿银耳羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,银耳提前泡发好
步骤2,泡发好的银耳摘成小朵,放入锅具中
步骤3,加入足量水,将银耳煮至粘糯,大概需要1个小时
步骤4,银耳快要煮好的时候,将山楂去核切成小粒
步骤5,将山楂加入银耳中。
步骤6,加入黄冰糖
步骤7,继续煮至冰糖融化,山楂见软
步骤8,然后加入酒酿
步骤9,再次煮开就可以啦~
步骤10,成品
步骤11,成品
食材明细:
主料::杭菊10朵,雪梨1个,银耳适量,
辅料::枸杞子适量,
配料::冰糖适量,
菊花银耳炖雪梨的做法步骤:
1.雪梨去皮去核,切成丁;
2.银耳泡发后撕成小朵沥干备用;
3.菊花和枸杞子用清水洗一下沥干;
4.把以上备好的食材放入炖盅;
5.加入少许冰糖,然后注入约八九成满的开水;
6.按电炖盅说明,在外围也加入适量开水,盖好盖子,隔水炖约2小时或以上;
7.炖好后即可取出食用,小心烫哦!
小贴士:
如果胃寒的人食用,最好加两块姜片中和一下,或者少吃!
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