食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的糊汤,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：水发针金菜适量，水发黑木耳适量，水发干蘑菇适量，
辅料：：剩油条适量，鸡蛋适量，洋葱适量，
糊汤的做法步骤：
1.洋葱，好喜欢吃起来脆脆的，所以切丁备用！（最后出锅在放！会很咯吱！）
2.主料！都是冷水发好的干货！干蘑菇、干木耳、和针金菜！（应该都叫针金吧！）
3.木耳切丝备用，蘑菇摘掉根部的脏东西，针金切段儿。
4.开火热锅，锅热后放油，炒香葱姜蒜放入蘑菇、木耳、针金、剩油条丁，倒入适量的水，坐开打入鸡蛋花，放入洋葱丁，开锅后，倒入盐、酱油、葱花淀粉和水的混合汤汁。（我们着儿叫勾芡！）最后撒上椒盐、五香粉、香油！大功告成！
5.辣滋滋的很美味！
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【徽菜】——————糊辣汤
食材明细：
主料：：海带适量，千丈皮1/3张，
辅料：：生姜适量，葱叶适量，鸡蛋适量，香菜适量，
配料：：辣椒酱适量，白胡椒粉适量，葛根粉适量，
【徽菜】——————糊辣汤的做法步骤：
1.鲜海带泡了一夜，咸味已经泡没了，切细丝。
2.千丈皮，切细丝。
3.生姜、葱叶、辣椒酱、白胡椒粉准备好。
4.海带丝与生姜丝煮时间长一点，用高汤煮（排骨汤、鸡汤都可以）。
5.海带煮了约1、2十分钟后，下千丈丝（下了千丈丝以后不能煮太~久，会碎的）。
6.加少许盐、煮开。
7.后加葛根粉和成的水（淀粉、玉米粉都行）等着汤开的同时准备下一步。
8.鸡蛋在汤碗里搅拌好。
9.汤烧开了，用勺子朝一个方向画圈，放辣椒酱，再向一个方向搅几下（搅拌要快时间短、快，防止汤泄掉）。
10.汤烧开后，用开的汤去冲汤碗里的蛋液，冲下去以后，立即用勺子向一个方向画圈搅拌约3、4下。
11.放白胡椒粉。
12.撒上葱花和香菜，ok。
懒人版糊汤粉的做法
我妈妈是个癌症病人需要补充各种营养，黄鳝鱼也是一种必不可少的营养，蒸黄鳝，烧黄鳝，煮黄鳝，妈妈都不爱吃，就爱她儿时的糊汤粉，外面卖的都是鱼头，或是小杂鱼做的汤，不知道是不是洗干净的鲜活鱼做的鲜鱼米糊汤，癌症病人本身就没有什么抵抗力，所以鲜活就是首选，这款糊汤粉里面的鱼可以换成其它各种鱼都行，但是癌症病人首选的鱼是黄鳝，鲈鱼，泥鳅，桂鱼为最佳。
材料：
黄鳝鱼1条，大米1小杯，生姜少量，胡椒粉少量，盐少量，小葱3根，细米粉250克，鸡晶少许，
懒人版糊汤粉的做法的做法步骤：
步骤1，将黄鳝杀好，小葱，生姜，大米洗净备用。
步骤2，破壁机洗净放入黄鳝1条，大米1杯，小葱1根，生姜1小决，盐少许，鸡晶少许，胡椒粉适量。
步骤3，加入清水1400ml即可。
步骤4，点击浓汤等到程序完成，鲜鱼米糊汤就做好了。
步骤5，做好的鲜鱼米糊汤。
步骤6，把熟米糊汤放入碗中备用。
步骤7，破壁机在做米糊时，准备粉丝。
步骤8，把干粉丝放开水中泡软，要几多用几多，用不完的放冷水中漂着，在放冰箱里。
步骤9，在把烫熟的细粉丝放入米糊中，在加入榨菜粒，葱花，虾米，就OK了。
步骤10，在配上油条，一餐有营养的早点就做好了。
豆腐糊
食材明细：
豆腐(北)20克
豆腐糊的做法步骤：
将豆腐放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子研碎，煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食。
小贴士：
煮豆腐时要注意，蛋白质如果凝固就不好消化，所以煮的时间要适度。此菜味美可口，蛋白质含量丰富，质地优良，既易于消化吸收，参与人体组织的构造，又能促进婴儿生长。此菜还含有较丰富的脂肪，碳水化合物及维生素B1，B2，C和钙，镁等矿物质。
炮糊
食材明细：
羊肉(肥瘦)250克，大葱150克，姜10克，大蒜(白皮)15克，料酒10克，醋15克，虾油25克，香油125克
炮糊的做法步骤：
1. 将羊肉洗净切成薄片；
2. 葱切成大柳叶滚刀斜葱；
3. 炒勺上火，放入香油烧热，放入肉片煸炒呈粉红色；
4. 放入姜米、蒜米、大葱煸炒均匀；
5. 加入米醋、料酒、虾油，煸炒至汤汁收干，入味；
6. 再加入香油，用微火煸焖至酥焦(千万不要糊)，散发出焦香葱香；
7. 上旺火加热，最后出勺装盘。
糊米酒
食材明细：
主料：：糯米粉适量，糖桂花适量，
辅料：：米酒适量，生粉适量，
糊米酒的做法步骤：
1.准备的食材。
2.糯米粉合成面团，搓成小汤圆。
3.锅里水烧开，下小汤圆煮熟。
4.倒入米酒转小火。
5.慢慢的加入水淀粉，变加边用勺子搅拌。
6.最后加入糖桂花即可。（喜欢甜的自己加糖）
7.一碗好喝的糊米酒配上凉面或热干面，惬意啊！
营养米糊---红薯小米糊
食材明细：
主料：：红薯100克，小米50克，糯米30克，
营养米糊---红薯小米糊的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.小米和糯米用清水洗净浸泡15分钟。
3.红薯去皮切块。
4.把小米和糯米倒入豆浆机中。
5.再倒入红薯快。
6.加入所需量的清水。
7.加盖按下八宝米糊健即好，喝的时候也可随意加入白糖食用。
小贴士：
红薯切块后可冲洗一下去一些淀粉。
糖可随意添加。
糊南瓜
食材明细：
南瓜适量，豆瓣适量，红糖适量，胡椒粉适量，盐适量
糊南瓜的做法步骤：
第1步切片入油，炒一会后加水煮至熟
第2步南瓜熟后，放豆瓣，红糖，胡椒粉，盐搅拌两下，放蒸菜粉炒至水干，蒸菜粉熟了就可以起锅了
第3步完成
小贴士：
可以换成白糖，主要是辣咸甜混合的味道
感谢您阅读“97美食网”的《糊汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼肚汤专题，希望您能喜欢！
