1.水波蛋
食材明细:
鸡蛋100克,醋1克,盐2克
水波蛋的做法步骤:
1. 取一容器,加进热水、醋和盐,旺火煮沸;
2. 鸡蛋打于容器中,在蛋黄及蛋清位置,用牙签穿几个小孔;
3. 加盖旺火煮约30秒,即成水波蛋。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2.八宝水波蛋
食材明细:
鸡蛋5个,猪肉,青豆,胡萝卜、香菇,鱿鱼、虾仁、青笋各15克,豆油2大匙。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,白糖少许,水淀粉适量。
八宝水波蛋的做法步骤:
1、鸡蛋打入盘中,加入调料、豆油搅拌均匀,入蒸锅蒸6分钟取出。
2、把原料切丁,焯水,备用。
3、锅入老汤,放入原料,加入调料,烧开,勾芡,浇在鸡蛋上即成。
材料替换
用牛奶加蛋清替换鸡蛋,称为八宝蒸鲜奶。
口味变化
调味芡汁中加入红油,称八宝红油蒸水蛋;加麻椒油、香油,称为八宝麻香蒸水蛋。
3.水波蛋咖喱的做法
同一道菜做法稍微变化就会出现更多不同的滋味和感觉。这道水波蛋咖喱是一道简单易做也比较清爽的咖喱菜,想餐桌上有点变化的姐妹不妨试试看哦!
材料:
中型洋葱(切碎)1只,番茄(不加水搅拌成3杯左右的番茄糊)5-6只,豌豆(新鲜和冷冻的都可以)3大勺,马来咖喱粉(或任何市售咖喱粉)1大勺,番茄酱(Ketchup)1大勺,姜蒜蓉2大勺,芥菜籽(Mustardseed)1大勺,辣椒粉1小勺,盐1小勺或适量的,糖1/2小勺,
水波蛋咖喱的做法的做法步骤:
步骤1,锅里热上1-2大勺的食油,加入芥菜籽和洋葱炒香后加入姜蒜蓉煸炒出香气。
步骤2,加入咖喱粉和辣椒粉,
步骤3,小火拌匀后倒入番茄糊拌匀加盖煮滚。
步骤4,煮5-8分钟至边上稍微泛红油时
步骤5,加入两大杯水煮滚。加入食盐、糖和番茄沙司(Ketchup)调味。
步骤6,把番茄酱汁保持在微滚的状态,这时即可在锅子各个角落敲入生鸡蛋,加盖焖煮3分钟至鸡蛋蛋变色。
步骤7,熄火前撒入豌豆,加盖虚焖几分钟。就可以上桌和米饭或者面饼一起吃。
4.法式红酒水波蛋沙拉
食材明细:
鸡蛋1颗,捲生菜100公克,莴笋150公克,苜宿芽20公克,红酒200㏄,小蕃茄2颗
法式红酒水波蛋沙拉的做法步骤:
1.捲生菜、莴笋洗净,沥干水份切片;黄甜椒、红甜椒洗净切小丁;小蕃茄对切备用。
2.将作法1的捲生菜片、莴笋片、苜宿芽混合,放入盘中。
3.取一小锅,放入红酒煮至沸腾,打入鸡蛋以小火煮至定型。
4.将作法3的蛋包放在作法2盘中的蔬菜上,再撒上作法1的小蕃茄即可。
5.塔菜蘑菇配水波蛋的做法
下雨的傍晚,一杯热茶,也能把人全身喝热了。我常常劝身边的人喝茶,特别是普洱,刮去胃里的肉油,慢慢的,身边喝普洱的人越来越多,却唯独老张,只爱咖啡。如今,巨胖无比。相书里说,属相相同的家人相互折磨,老张一家,都属牛。他爸最近爱上做饭,且有一个毛病,立了家规,就是饭桌上绝对不可以有剩饭。新手做饭,势必掌握不了口味和饭量,做多了,本想无非就是倒掉,但是张爸却坚持要吃完,张妈性格刚烈,自然是不吃。但老张就没这个权力了,于是,家规自然也就成了他一个人的家规。最近看到他,又胖了许多。我也爱做饭,但对于剩饭,我却是坚决的断舍离!吃不完,第二天又没有办法再吃的,坚决倒掉,何必为难自己。我喜欢上中学时历史老师的价值观,五十岁,仍单身,她说,在死之前,一定要把钱花光。于是她退休后,卖掉房子,周游世界。人生,除了吃饭,再无大事。有太多人,一世忙碌,忙些无聊的事情。所以,这些人就总觉得人生很无聊。前几日,在某网站淘一口复古的铜锅,只有盘子大小,周末,老张从家里逃出来,躲避张爸的黑暗料理。于是,绿的发亮的塔菜,白的像雪的口蘑,搭配杏仁,连锅一起入烤箱,然后,一口深锅,水烧开,关火,倒些白醋,搅拌成旋涡,打个鸡蛋,几分钟后,塔菜出炉,配上流黄的水波蛋,撒些黑胡椒和香料。我才一转身的功夫,锅内便已然空空如也。
材料:
塔菜一棵,口蘑5个,榛果5颗,鸡蛋1个,黑胡椒适量,盐适量,
塔菜蘑菇配水波蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备完毕,清洗干净。
步骤2,塔菜洗净切片。
步骤3,锅底或盘底放少许橄榄油,放入塔菜。
步骤4,撒上黑胡椒,淋上少许橄榄油,烤箱预热180度和杏仁一起入烤箱烤5分钟。
步骤5,烤塔菜时,蘑菇切片。
步骤6,热锅凉油,加少许盐,翻炒片刻。
步骤7,取出塔菜和杏仁,将蘑菇放入锅中,杏仁切碎撒入,稍作搅拌继续烤5分钟。
步骤8,一口深锅满水,烧开后关火,加少许白醋加速凝固,在水中搅出漩涡,打入鸡蛋,5分钟后,拿出烤箱中的菜,加入水波蛋,撒少许黑胡椒,少许香草,即可。
更新时间:2023/11/03