鸡肉意面

发布时间 : 2019-10-11

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鸡肉意面”，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：意大利面220g，四季豆300g，鸡腿肉3块，奶酪250g（Mozzarella奶酪），牛油果1个，番茄酱250g，

辅料：：洋葱1个，黄油30g（植物油），面粉2勺，盐1勺，牛奶300ml，奶油60ml，

鸡肉意面的做法步骤：

1.鸡腿肉切1.5cm的丁。

2.四季豆或其他蔬菜都可以，洗净，掐段。

3.洋葱切末。

4.意面按袋上说明，加点盐煮好，沥干，放到可放烤箱的烤盘中备用，烤箱预热180度。

5.四季豆焯水。

6.锅中放油，炒洋葱至金黄，变软。

7.加鸡肉翻炒，变色。

8.加入蘑菇继续翻炒。

9.加入焯过水的四季豆。

10.加入牛奶，奶油，面粉，加拌均匀。

11.加番茄酱。

12.加1/3的奶酪，加盐。

13.等奶酪都融化了，将酱倒入意面中，搅拌均匀。

14.面上铺上切片的牛油果，撒上剩余的奶酪，放到烤箱里烤20分钟或表面金黄即可。

15.一定要趁热吃，可以拉出很长的丝！

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鸡肉意面沙拉

食材明细：

主料：：鸡胸肉2块，意面200克，生菜适量，西红柿1个，洋葱2片，玉米粒1罐，橄榄油适量，

辅料：：甜椒粉适量，烧烤粉适量，孜然适量，

鸡肉意面沙拉的做法步骤：

1.生菜西红柿洗净切小块，洋葱2片也切小块

2.意面放入加了少许盐和橄榄油的水中煮熟，不同种类的意面根据包装上的时间来处理

3.平底锅到少许橄榄油，中火煎鸡肉，鸡肉不用事先腌制

4.撒上甜椒粉，烧烤粉和孜然

5.待边缘变为焦黄即可翻面

6.同样撒上刚才的调料，煎至全熟

7.将生菜，西红柿，洋葱和玉米粒倒入一个大的容器中，加少许橄榄油拌一下

8.煎好的鸡肉切成小块

9.盘中盛入意面，铺上生菜，最后摆上鸡肉就好了

10.完成！

小贴士：

我用的烧烤粉里已经有盐，就没有再额外加盐

甜椒粉就是柿子椒制成的粉，如果用辣椒粉代替，可能会比较辣

这道意面沙拉也可以搭配千岛酱或者蒜味沙拉酱，风味各异

菠萝鸡肉意面

食材明细：

主料：：意大利面50g，黄瓜半根，香菇2朵，洋葱半个，鸡翅6个，菠萝50g，豌豆30g，

辅料：：橄榄油3ml，黑胡椒2g，食盐4g，老抽2g，料酒2ml，蚝油2g，烤肉料5g，

菠萝鸡肉意面的做法步骤：

1.鸡肉提前解冻，用刀在鸡翅上划几个口子，放入2g的盐、烤肉料、黑胡椒、老抽和蚝油。

2.搅拌均匀腌制至少两个小时。

3.腌好的鸡肉放在烤盘上。

4.预热烤箱，上下火200度20分钟。

5.烤好的鸡肉稍微放凉，用手撕成条状。黄瓜、菠萝切丁，香菇干泡发后掰成块儿，洋葱切丝，豌豆准备好。

6.锅中做水。

7.水开了以后放射状放入意面。

8.按照包装袋上的煮制时间，煮7分钟。

9.煮好的意面过凉水，备用。

10.锅中倒入橄榄油。

11.放入洋葱和香菇炒香。

12.放入黄瓜、豌豆和鸡肉。

13.放入意面翻炒。

14.最后放入菠萝块儿。

15.放剩余2g的盐调味儿。

16.翻炒均匀。

17.出锅。

18.撒点儿黑胡椒。

19.开吃~

20.O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

煮面的时候放点儿橄榄油和食盐，风味更佳且防粘。

芒果鸡肉意面

今天发个芒果鸡肉的意面。芒果的吃法很多，可以直接吃、拌沙拉、做成蛋糕或布丁等等，做为意面的主要配料也是我瞎配的，不过还真的挺好吃。软嫩的鸡肉，搭配上芒果之后，这道意面又多了一份特殊的香甜，清爽、开胃、健康、低脂，当做简易的主食非常适合，另外给小朋友吃也应该没问题。记得要事先准备酱料啊，我配的是白酱（做法点击查看），这样会显得芒果的颜色更突出。当然如果你口味重，配红酱吃也是可以的（红酱做法）。

芒果入菜很美味----芒果鸡肉意面

材料：

A.芒果肉100克、橄榄油25ml、鸡胸肉80克、洋葱末30克、菠菜80克、小圣女果5个、奶酪2片

B.白酱80克（做法见此篇博文）

C.弯管意面150克

芒果鸡肉意面的做法

1.将面煮到8成熟捞出备用。我买的是这种弯管的，其他样子的意面也是可以的。

2.将洋葱切末、鸡胸肉切丁，芒果从中间贴核切开后斜切花刀取肉丁。菠菜洗净并用开水绰烫，小圣女果切片，奶酪切成条备用。

3.锅内倒入橄榄油（其他的炒菜油也可以），油温热后加入洋葱末炒出香味，加入鸡肉丁翻炒至肉变色，然后加入煮好的面，再倒入白酱，搅拌均匀。

4.再小火煮至汤汁收浓，放入青菜和奶酪，最后放芒果肉，搅拌均匀即可。

5.完了，非常简单。

网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

菠萝鸡肉炒意面

食材明细：

主料：：鸡脯肉50克，菠萝1块，意面1把，

辅料：：黄油适量，红辣椒适量，淀粉适量，橄榄油适量，盐适量，

菠萝鸡肉炒意面的做法步骤：

1.准备好原材料，菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片；炒；

2. 鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；

3. 烧锅开水，加入少许盐，将意大利面下入，煮到软硬合适的程度；

4. 捞出来沥干水分，加入少许橄榄油搅拌均匀；

5. 烧热锅，加入黄油,

6.将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒；

7. 肉片煸炒变色后加入菠萝片一起翻炒；

8. 翻炒几下后加入煮好的意面翻炒；

9. 加入适量的盐调味；

10. 最后加入点红辣椒一起翻炒；

11.盛入盘中。

小贴士：

1. 菠萝一定要淡盐水泡一会，这样不仅能避免过敏反应，而且能让菠萝的味道更甜；
2. 鸡脯肉提前腌制，码入底味，再用黄油煸炒；煸炒变色后下入菠萝，菠萝不用炒的时间过长，微微翻炒一下即可；
3. 意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出，用橄榄油拌一下，避免粘连；倒入后立即翻炒均匀，加入盐等调味料；红辣椒主要是为了调色，所以出锅时加入少许即可。

奶汁鸡肉蘑菇意面

要论在我心里的意面排行，茄汁肉酱排第一的话，奶汁也得来个并列第一。说不清到底更爱哪一种，茄汁肉酱是酸甜口，但是奶汁就是很浓郁的醇香，做不好的话，可能有些人会接受不了觉得腻。

材料：

主料：鸡腿2个，口蘑300克，意面1把，，

辅料：洋葱1/3个，蒜1头，葡萄酒1汤匙，面粉1汤匙，牛奶1碗，高汤1碗，淡奶油2汤匙，黄油20克，食盐1茶匙，胡椒粉2茶匙，

奶汁鸡肉蘑菇意面的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 鸡腿肉去骨去皮切丁，口蘑切片，洋葱蒜切末。

3. 锅里放10g黄油小火融化。

4. 倒入洋葱和蒜末中火煸出香味。

5. 放入鸡肉丁，翻炒，5成变白倒入白葡萄酒。继续炒，酒精挥发带走腥味。

6. 倒入蘑菇，炒1分钟。盛出备用。

7. 把意面煮上，7分钟.

8. 锅里放入黄油，面粉，小火煸炒到微黄。

9. 倒入牛奶，淡奶油，高汤，搅拌均匀。

10. 放入鸡肉，蘑菇，盐，胡椒粉，欧芹碎，煮沸，倒入面条收汁即可。

奶香鸡肉意面

食材明细：

主料：：鸡胸肉适量，

辅料：：洋葱适量，圆白菜适量，淡奶油适量，奶酪粉适量，鸡蛋一个，小米辣适量，

配料：：黑胡椒适量，黄油一小块，泰式甜辣酱少许，盐适量，湿淀粉适量，

奶香鸡肉意面的做法步骤：

1.洋葱切碎，圆白菜切丝。

2.鸡胸肉用黑胡椒，盐，湿淀粉和料酒玛味。

3.一个鸡蛋打散后加入淡奶油搅拌均匀成蛋奶油液（淡奶油加至鸡蛋液颜色变浅，多加一点也没有关系）。

4.煎锅内融化一小块黄油，将鸡肉煎至变色。

5.放入洋葱粒翻炒出香味，再加入白菜丝。

6.倒入淡奶油液小火翻炒均匀，并加入黑胡椒碎和盐调味（一定是小火，不断翻动菜和肉，以防蛋液煮熟）。

7.沸水中下意面并加盐煮8分钟，煮好后焯一遍凉开水让意面迅速降温。

8.将小米辣切碎，撒在意面上。

9.吃的时候上面淋上少许泰式甜辣酱和奶酪粉。

小贴士：

1.不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣

2.泰式甜辣酱里面含有大蒜粒，没有加热，蒜味儿非常浓烈。建议吃的时候再淋在菜上面，如果淋在菜上放冰箱过夜，第二天打开饭盒，味道会相当浓烈，影响食欲。

3.怕蒜味影响下午工作的，可以将甜辣酱换成番茄酱

鸡肉白汁意面

前几天我跟好友去吃必胜客，大大的盘子盛着少少的白汁意面，价格就要近30大毛！我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西，好友问我这是用什么炒出来的？我想都没想脱口而出奶油！其实我是品出了淡淡的奶油香！

西餐烹调大多是少不了淡奶油，黄油这些东西的！就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁！自己动手DIY白汁，没想到味道还真不是盖的呵呵！必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇，家里只有鸡肉了，炒出的意面也非常好吃！

肯定不是那么正宗，但是味道也会令人很惊喜！意面中的意式香草绝对必不可少，有了它才会觉得味道有那么点相似！我做了三个人份，这可比必胜客实惠多了！馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋！

不会输给必胜客的好吃意面---鸡肉白汁意面

原料：意大利面三人份，鸡胸肉250克，洋葱半个，胡萝卜适量，菠菜适量

白酱：黄油约50克，淡奶油100克，鲜奶300克，面粉约40克，盐少许，意式香草适量

鸡肉白汁意面的做法

1鸡胸肉切薄片备用

2菠菜洗净切段，洋葱切角片，胡萝卜切角片

3意面煮软过凉水备用

4黄油放入锅中融化

5加面粉慢慢炒到无颗粒，再加入鲜奶炒匀

6加入淡奶油慢慢炒匀

7加入意式香草调料，加盐调味，白酱就做好了

8另起锅，锅里加少许橄榄油，将鸡胸肉炒到变色

9加洋葱和胡萝卜一起煸炒，炒到变软即可

10放入2大勺白酱，吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完

11锅里再加入适量牛奶把白酱稀释，即成白汁

12倒入煮好的意面，最后加菠菜炒匀即可

网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

牛油果鸡肉芦笋意面

食材明细：

主料：：意大利面200g，橄榄油3ml，鸡肉块300g，芦笋12根，熟牛油果1个，意大利面奶油酱300g，盐3g，胡椒3g，

辅料：：胡桃碎5g，欧芹碎3g，

牛油果鸡肉芦笋意面的做法步骤：

1.开水锅中加入少许盐及橄榄油，将意面投入锅中呈散开状，直到底部煮软全部侵入水中，中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，装入碗中，拌入少许橄榄油防止粘连。

2.将鸡肉切块，倒入平底锅中，中高火煎大约5分钟，鸡肉熟而不透尚可，散上盐和胡椒调味。

3.芦笋洗净切去根部较老的部分，切段倒入平底锅中，与鸡肉一起翻炒，可适当再加点盐和胡椒调味。大约3-4分钟后，待芦笋变软后，起锅。

4.将煎好的鸡肉和芦笋装入盛装有意面的碗中。

5.将意大利面奶油酱(可微波炉加热)倒入意面碗中。

6.牛油果对半切开后留小块。

7.将牛油果块，核桃碎和欧芹碎一同倒入碗中。搅拌至均匀，done!

咖喱鸡肉宽意面

食材明细：

主料：：意面一袋，

辅料：：青椒适量，鸡脯肉一块，

配料：：咖喱一盒，盐适量，料酒适量，

咖喱鸡肉宽意面的做法步骤：

1.鸡脯肉洗净，切小块，倒入料酒和淀粉，腌制一下

2.准备一袋意面，建议最好应那种细圆棍意面，我这个是宽意面，好像韭叶挂面呀~

3.烧开水，放入少量盐和橄榄油，煮意面

4.一直大火煮，注意搅拌，小心糊锅

5.煮到软硬适中，也就是你能接受的软硬程度，捞出来，沥干水，拌上橄榄油

6.青椒，洗干净，去蒂

7.切成小块

8.炒锅放入适量色拉油，加热，开始炒鸡脯肉

9.打开一盒咖喱

10.倒入热水，放入咖喱

11.大火煮开

12.放入青椒块

13.倒入煮好的意面

14.拌好，ok

15.这个是成品，放上叉子，看起来还有那么点西餐味。

16.你要是放双筷子，完全感觉就是中式拌面条哈~~~

小贴士：

意面选择很重要，选择细圆棍意面，搭上白色的餐盘，就和西餐厅卖的意面差不多卖相了，要是用我这种骨瓷花盘，搭上筷子，那感觉，，就成了中式面条。哈哈，不管怎么说，味道好就行了。对了，不用鸡脯肉，用鸡腿肉切小丁也不错，鸡脯肉的口感不怎么样。另外配菜除了青椒外，还可以放入红萝卜丁、土豆块。我是只有青椒了，就只放了青椒，配菜可以根据自己口味来加~另外，没有咖喱块，用咖喱粉也行，但可能要上点水淀粉，要让汤汁浓稠这样才够味！！！