“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？或许你需要"烟熏三文鱼配水波蛋"这样的内容,有需要的朋友就来看看吧！
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是烟熏三文鱼配水波蛋。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鸡蛋2个，三文鱼适量，
辅料：菠菜适量，香菇适量，植物油适量，黑胡椒适量，
烟熏三文鱼配水波蛋的做法步骤：
1. 菠菜洗净，锅中放入植物油和盐还有水，水开后放入菠菜，烫熟捞出后放碗中
2. 香菇洗净，切片，放入油锅中翻炒熟，后盛出
3. 再煮一锅水，水开后转小火打入鸡蛋，7分熟后拿出
4. 沙拉碗中拌匀三文鱼片和蔬菜，撒上适量盐和黑胡椒即可
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烟熏三文鱼
食材明细：
材料烟熏三文鱼片、混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
烟熏三文鱼的做法步骤：
(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜。
(2)黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内。
(3)吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上。
(4)用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。
特别关照
a．黑水榄(RIPE PITTED OLIVE)、水瓜柳(CAPER)，国内大型超市一般有售。
b．辣根(HoRSE―RADISH)，常作点牛肉肉奶油食品的调料。
c．油醋汁可根据喜好用橄油、醋等自行调制。
烟熏三文鱼贝谷
食材明细：
原味贝谷3个，烟熏三文鱼3片，洋葱1/2个，生菜3片，黄瓜1/2根，黄油1汤匙15g，黑胡椒碎少许
烟熏三文鱼贝谷的做法步骤：
1、洋葱洗净，切圈。黄瓜切斜片。生菜叶洗净沥干水分备用。
2、将贝谷从中间片开，然后均匀地涂上一层黄油，再放入烤箱中烤成金黄色。
3、在烤好的贝谷上依次放上生菜叶、烟熏三文鱼片、黄瓜片、洋葱圈，然后撒上黑胡椒碎，最后将另一半贝谷盖上即可。
北极虾烟熏三文鱼卷
食材明细：
面粉80G，全麦面粉50G，生菜50G，洋葱30G，橄榄10G，烟熏三文鱼2片，北极虾50G，芝士片1片，墨西哥辣椒片适量，马苏里拉芝士碎适量，黑胡椒碎适量，初榨橄榄油适量，蛋黄酱1勺，美式番茄辣椒酱1勺
北极虾烟熏三文鱼卷的做法步骤：
第1步普通面粉加全麦面粉，开水烫面，和面，醒发20分钟后分成大小相同的剂子。和面方法请参考鬼蜀之前发的《葱油饼》链接：http://www.douguo.com/cookbook/204356.html把剂子赶成薄饼皮，最好圆形，可修整。然后平底锅两面烙熟。生菜洋葱切丝加橄榄片，用黑胡椒碎/橄榄油/一勺蛋黄酱/一勺美式番茄辣椒酱拌匀
第2步在烙好的饼皮上依次放上蔬菜/烟熏三文鱼片/芝士片/墨西哥辣椒片/北极虾仁卷好。培根事先平底锅略煎
第3步卷好的饼上面铺一层马苏里拉芝士碎，然后放一片培根。入预热好200度的烤箱烤20分钟。完成
柠香三文鱼配三文鱼鱼籽刺身
食材明细：
挪威三文鱼适量，红、黄彩椒适量，鲑鱼籽适量，柠檬适量，绿芥末适量，蛋黄酱适量，胡椒粉适量，白葡萄酒适量，盐适量，黄油适量，橄榄油适量，洋葱适量
柠香三文鱼配三文鱼鱼籽刺身的做法步骤：
第1步三文鱼一半切条、另一部分切块用白葡萄酒、盐、胡椒粉、鲜柠檬汁腌渍。锅烧热放入橄榄油和一块黄油，放入洋葱碎、放入三文鱼。
第2步改小火盖盖煎七成熟。放入彩椒条一起略煎取出装盘扣上酒杯。
第3步酒杯底部放上心型小模子放上挪威三文鱼条，挤上蛋黄酱与芥末拌匀的酱。再放上鱼籽即可。放上心型模具是为了表达用心尊重健康、尊重食材。
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