任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：意面2人份，培根2片，鸡蛋2个，牛奶80克，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤：
1.准备材料。
2.下意面煮熟（在沸水中煮7分钟左右）。
3.培根切碎备用。
4.培根切碎备用。
5.鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌均匀。
6.搅拌好的液体中加入盐和黑胡椒粉。
7.平底锅加热，不放油，下培根煎香。
8.培根里直接加入煮好的意面。
9.加少许煮意面的水，充分拌匀。
10.加少许盐调味。
11.倒入调好的蛋汁，关火，用余温加热，拌匀。
12.临起锅前再撒少许胡椒。
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迷迭香蒜培根蛋面 Rosemary and Garlic Carbonara Spaghetti
食材明细：
主料：：意面100克，培根60克，鸡蛋黄2个，帕马森芝士粉4汤匙，
辅料：：迷迭香1枝，蒜头2瓣，粗盐少许，黑胡椒少许，
迷迭香蒜培根蛋面 Rosemary and Garlic Carbonara Spaghetti的做法步骤：
1.首先让我们回顾一下材料。
2.将一锅水烧开，加入2茶匙盐，然后仙女散花式放入意面。烹煮时间为包装盒上建议时间的最小值减1分钟。例如，包装盒上建议时间为9-11分钟，那我们就煮8分钟即可。
4.将培根切成小块，中火下锅，将油分逼出。期间加入迷迭香（整条）和轻拍的蒜瓣。期间，任何材料煸至焦黄，便可以夹出，用厨房纸在底吸掉多余的油分。
5.将2个蛋黄和3汤匙的帕马森芝士，以及少许的盐和黑胡椒搅拌均匀，备用。
6.在煸烧培根的油锅内倒入煮好的意面，同时加入1/2汤勺的意面水，快速翻炒。
7.同时将煮意面的水重新煮沸，然后将炒意面的锅放在上面，向意面中加入步骤4准备的酱汁，用蒸煮的方式将蛋黄酱炒至半熟即可。
8.盛盘之后，再用剩余的帕马森芝士和步骤3夹出的培根碎进行装饰即可。
小贴士：
1. 很多人问我意面出锅后为什么不过冷水。从原理上来说，面食“过冷河”的的目的是为了爽口，但同时面表面的“毛孔”就会收缩，导致之后的挂汁儿的能力就下降了，就好比刚桑拿完的皮肤迅速冲冷水便会收缩毛孔。因此很多意面在下锅翻炒前，反而会在之前的热水里面过“热河”，中式的烩面也可以采取同样的做法。
2. 关于煮意大利面的时间，真正意大利人讲究的是一种“铅笔芯”（Al Dente）的感觉，所以当采用干的意面时，都建议在推荐最短的烹饪时间上再减1、2分钟。
3. 仙女散花式放意面的时候，记得迅速将贴在锅边的面拨到沸水里面，要不很容易烤焦，
4. 迷迭香的使用，我个人推荐整条进行慢火煎炸，让其香味充分渗入油当中后便原条取出，对于火候掌控和后期摆盘都有帮助。
意面Spaghetti
食材明细：
主料：：意面适量，牛肉馅适量，洋葱适量，
辅料：：百里香少许，橄榄油30g，蒜适量，番茄酱适量，红酒半杯，海盐适量，
意面Spaghetti的做法步骤：
2.将洋葱切成沫，蒜切片。
3.锅烧热后放入少许橄榄油，炒香洋葱碎和蒜片。加入半杯果香浓郁的Shiraz红酒可以使肉酱味道更加柔和，颜色更漂亮。
4.加入适量百里香调味，炒至红酒水分挥发后加入牛肉馅翻炒。
5.当肉馅炒至颗粒分明后加入少量番茄酱，盖上盖子慢慢炖煮1个小时即可。康宁Revere蓝宝石锅带有透气孔的耐热钢化玻璃透明锅盖，煎炒时可控制溢出的蒸汽量，并有效遮挡溅出的油脂。
培根蛋酱意大利面Carbonara(1)
食材明细：
主料：：意大利面160g，培根50g，鸡蛋2个，奶酪粉50g，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
培根蛋酱意大利面Carbonara的做法步骤：
1.培根根据各人喜好切片或者切条。
2.鸡蛋打散，加入准备好的奶酪粉搅拌均匀。
3.锅烧热，加入培根和意大利面。
4.意大利面翻炒均匀后，关火，用锅的余热加热鸡蛋奶酪酱。
5.待每根面上都挂上酱汁后盛盘，撒上黑胡椒即可。
小贴士：
1、正宗的carbonara应该是使用pancetta（意式培根）来制作，不过因为非常不好买，所以用普通培根片来代替即可。
2、因为培根本身含有油分，所以炒的时候就不需要额外加油了。
3、传统的carbonara应该是把面倒入鸡蛋奶酪酱里搅匀，但是因为担心鸡蛋的各项指标不过关，所以我们还是稍微加热一下这样比较放心。
4、关火后再倒入鸡蛋奶酪酱，不然过度加热鸡蛋会结块，出来的效果就不好了。
5、因为本身培根和奶酪都有咸味，所以建议尝一下再决定放不放盐。
培根蛋酱意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，培根少量，鸡蛋取一个蛋黄，瑞士多孔干酪少量，奶油2汤匙，
辅料：：盐1搽匙，欧芹少量，
培根蛋酱意面的做法步骤：
1.准备好食材分离出鸡蛋的蛋黄，可使用一个塑料瓶，捏瘪一点，将瓶口接触蛋黄，然后放松瓶子，蛋黄会被自动吸入瓶内。将瑞士干酪刨成末,培根切碎。
2.煮意面在煮开的沸水中加3撮盐，再放入意大利面。煮9-11分钟，根据你希望的软硬程度控制时间。煮好后，让面条继续浸在热水中备用。
3.煎培根锅热至8分熟，用大火煎培根，培根会释放出油。
4.放奶油当培根呈现金黄，倒入奶油，调低火量让奶油冒泡慢煮。
5.加入芝士与蛋黄在奶油稍稍变稠时，关掉火。加入大部分的瑞士干酪，但留一点做点缀。待芝士融化后，加入蛋黄。搅拌均匀。期间不能再开火，不然奶油与蛋黄会结块。
6.加入意大利面将意大利面沥干加入奶油酱，撒入盐，如果觉得意大利面太黏稠，可加一点点水稀释。
7.摆盘将意大利面摆入盘中。撒上一些瑞士干酪与欧芹末。然后趁热享用吧！
小贴士：
根据个人喜好可以适当的撒入豆蔻粉和白胡椒。
Carbonara 培根鸡蛋白汁意面
食材明细：
主料：：意面２５０ｇ，鸡蛋２个，培根１００ｇ，奶酪碎５０ｇ，黑胡椒适量，
Carbonara 培根鸡蛋白汁意面的做法步骤：
1.这时一人分的材料
2.把一勺盐放入水里，煮水，水沸腾加入意面。
3.开锅，放入培根炒若干分钟，不用放任何油，因为培根本身的脂肪含量多
4.打鸡蛋，搅拌好
5.炒到培根颜色变得焦黄就可以了
6.把煮好的意面倒入炒好培根的锅里，用微火炒两下马上下锅。（怕油腻的人，可以省略这个步骤，最后做好的意面上放培根就可以了）
7.把和培根搅拌好的意面倒入刚才打好的鸡蛋里，迅速搅拌（生鸡蛋拌意面是传统意大利方式，意面的热度会把鸡蛋弄熟，不想用生鸡蛋搅拌的话可以跟热好的淡奶油或乳酪一起搅拌）
8.加上奶酪碎，继续搅拌
9.搅拌好了，端到盘子，顶部洒下适量黑胡椒，完成！
意面之Carbonara
食材明细：
主料：：意大利面90克，
辅料：：鸡蛋0.5个，牛奶30克，洋葱0.5个，蘑菇1个，奶油乳酪1勺，巴马臣芝士粉4勺，
意面之Carbonara的做法步骤：
1.(单人份)材料准备:橄榄油少量(家里没有，我用菜籽油代替的)，意大利面90克，牛奶30克，鸡蛋半个，奶油乳酪(Frischkäse) 一小勺，洋葱半个，蘑菇一个，猪肉片2片(35克)(培根也行)，巴马臣芝士粉一小勺，盐和胡椒粉适量。
2.按照意大利面包装袋上面的说明，煮好意面，放在水里，不要沥干。
3.猪肉片，洋葱，蘑菇，切丁备用。
4.准备酱汁:鸡蛋和牛奶混合，搅拌均匀。加入奶油乳酪，搅拌均匀。
5.一点点得加入芝士粉，这样不易结疙瘩。
6.搅拌均匀。若有小疙瘩，用勺子碾碎。
7.热锅，放少量油，油热后，加入猪肉丁，翻炒一分钟。
8.加入蘑菇和洋葱，翻炒两分钟。
9.捞出水里的意面，加入。撒上盐和胡椒粉。
10.倒入酱汁。
11.装盘。
小贴士：
温馨提示: 吃意面要用叉子哦。用筷子当然也能吃，但是很怪，被人看到被筷子吃意面，会被笑话哦！
培根白酱意面
不用炒白酱的意大利面吃法----培根白酱意面
有人说：鲜奶油与意大利面是意大利面料理中的绝配，白酱是由面粉，牛奶以及鲜奶油打底的白色酱，当意大利面遇上浓稠的白酱时，就像和久未重逢的知已般紧紧相拥，形状多变的意大利总是竭尽所能地擅用每一个角落去勾住柔情似水的白酱，每吃一口白酱意大利面，就像吃进一口生命中的幸福，这段话说的无比浪漫诱人，让我总是忍不住想去尝试口中的幸福。
这道白酱意大利面是更方便快捷的做法，能让你更迅速地品尝到幸福滋味，省略了煮奶油和炒面粉的步骤，直接将奶油中加入芝士粉和蛋黄搅拌拌匀就是香浓的白酱，简单的方法就可以品尝到顶级的口感，一起来幸福吧！
培根白酱意面材料：斜管面160g,培根3片，鸡蛋黄1个，洋葱20g，蒜10g,罗勒少许，卡夫芝士粉10g,淡奶油100ML，盐2茶匙，黑胡椒1茶匙，橄榄油25ML.
培根白酱意面做法
1.准备材料。
2.先来煮意面：锅中加水，烧开后加入10ML的橄榄油和1茶匙的盐。
3.加入意面煮10分钟（依产品包装上建议煮制的时间操作）。
4.面捞出后沥干水份，放在大碗中加入5ML的橄榄油搅拌均匀。
5.另取一个大碗，将淡奶油中加入蛋黄，芝士粉。
6.搅拌均匀就是白酱。
7.培根切成宽度一致的小条，洋葱和蒜切小丁，罗勒切碎。
8.平底锅中加入10ML的橄榄油，约5成热时将培根用中小火炒至出油香味飘出。
9.接着放入洋葱和蒜丁炒出香味。
10.倒入煮好的意面。
11.将拌好的白酱倒入。
12.调入盐和黑胡椒粉，中小火翻炒均匀撒上罗勒即可出锅，依个人口味可配少许蔬菜色拉一起食用。
美食小提示
1.意大利面的种类很多，有直面，贝壳面，螺旋面，蝴蝶面等等，选自已喜欢的就好。
2.意大利面的包装上都会注明煮制的时间，依上面的操作就可以了
3.煮面的时候要不时的搅动，否则面也很容易粘连。
4.倒入白酱以后不要用大火，用中小火不停地翻炒，火大会很容易糊锅。
培根酱意面的做法
不时在家山寨些西餐。比起我们自己的面条，我更喜欢意大利面，想来是因为它不会煮糊，吃起来有弹性，很有咬劲，咬起来感觉有点硬的状态。
材料：
意大利面75克，番茄1个，洋葱1/4个，培根3片，大蒜2瓣，亨氏番茄酱，黑胡椒粉，盐，白糖，披萨草，橄榄油，，
培根酱意面的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，锅中加水，加点盐，入意大利面煮8分钟左右；
步骤3，煮好的意面沥干水分，用橄榄油拌匀；
步骤4，培根、洋葱、大蒜分别切末；番茄洗净用开水烫一下去皮，切成小丁；
步骤5，加蒜末、洋葱炒香；
步骤6，加培根炒香；
步骤7，加番茄丁炒匀，加1汤匙番茄酱，加白糖适量、胡椒粉、披萨草适量；加入一些开水煮至番茄软烂；
步骤8，汤汁浓稠后加一点盐翻拌下即可起锅；
步骤9，将培根酱和意面拌匀即可。
芝士酱培根意面
食材明细：
主料：：芝士酱80g，全脂牛奶40ml，青椒5g，火腿粒5g，培根粒5g，
辅料：：意面40g，洋葱5g，盐4g，黄油10g，玉米粒5g，
芝士酱培根意面 的做法步骤：
1.准备食材，洋葱，火腿培根切丁备用。芝士酱勺出要用的量备用。
2.锅里放入水，将意面放入。
3.煮约7-8分钟。捞出用冷水冲一下，沥干水备用。
4.将锅烧6成热，放入黄油，黄油熔化后。
5.放入培根，青椒，火腿，玉米粒炒约20秒。
6.然后倒入芝士酱，牛奶。与其他原料炒均匀，煮开即可。
7.用热水冲一下意面，然后放入碟中。将煮好的酱汁倒在意面上即可。
8.芝士酱培根意面意就煮好啦.
小贴士：
1.用芝士酱做的意面，一个字形容：滑！！！
2.不用烤箱，一样可以做芝士意面。
3.用芝士酱可以做淋汁，喜欢多汁的厨友们不要错过。
4.意面的量是40g，一个普通女生的量，可以按个人的量调整。
5.煮好的意面先用冷水冲一下备用，淋汁前要用热水才冲一次。
6.牛奶要选择全脂牛奶.
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