演绎棒子面粥新做法

正是早棒子面下来的时节，伴上新鲜的小白菜蒸出来的菜饽饽那叫一个香……

材料：

玉米面（棒子面）适量，小白菜适量，鸡蛋适量，果子饼适量，蒜适量，油适量，盐适量，味精适量，香油适量，，

棒子面菜饽饽的做法的做法步骤：

步骤1，棒子面用温水活好醒20分钟备用

步骤2，小白菜用开水烫一下攥净水分切成小丁鸡蛋用油炒碎大蒜切丁果子饼切丁，这几样食材放在一起放入油盐味精香油，活匀备用。

步骤3，棒子面做成剂子放在手心摊平上面放入活好的菜馅

步骤4，两个手一起团团把馅裹到里面

步骤5，裹好的是这个样子

步骤6，锅里放上水上锅蒸上汽以后40分钟

步骤7，今天弄的多我蒸了两层第二层放的白菜垫底

步骤8，哈哈出锅了

步骤9，看着就好有食欲味道更是一个清香

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长，自有历史记载以来，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？为此小编特意整理了“​棒子面窝头的营养和做法”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！

现在的都市人们都慢慢的开始回归自然，崇尚自然。因此，粗粮食品也被人们所渐渐推崇。过去人们最不愿意见到的窝窝头，反而开始了自己另类的走红。那么棒子面窝头有什么作用和营养呢？现在就让大家一起来研究学习吧！

玉米是玉蜀黍的种子，又名苞米，俗称苞谷，用玉米磨成的玉米面，又称棒子面，是北方做窝窝头的主要原料。

玉米面窝窝头是一种非常营养的食物，是用玉米面或杂合面作成的，大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。做法如下：制作材料：主料：玉米面（黄）320克

辅料：黄豆粉160克

玉米窝头的做法： 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；

2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；

3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；

4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；

5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；

6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

食物相克玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

棒子面窝头看似制作简单，但是要想做的可口也并非易事。棒子面最好选用细面，同时面里不能含有颗粒物质。同时，和面时应该选用热水，最好不要用冷水，否则口感会不好。窝头凉后就会发硬，需要加热后在食用。因此建议吃多少做多少，以免食物变质造成浪费。

食材明细：

主料：：棒子面一杯150克，面粉两杯250克，蛋5颗，糖两杯200克，植物油一杯180毫升，牛奶一杯180毫升，

辅料：：泡打粉一汤匙，

巴西美食系列-棒子面蛋糕的做法步骤：

1.原料

2.蛋白打发，加一半的糖，打至硬性发泡

3.蛋黄加牛奶，另一半糖拌匀

4.加一杯植物油

5.加入混合好的棒子面与面粉

6.加入泡打粉，加入三分之一的蛋白糊

7.拌匀后，再分两次加入剩余蛋白糊拌匀

8.预热烤箱至180度，烤40分钟

9.成品

主料： 猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个） 调料： 葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。 做法步骤： 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。 2、鸡蛋搅散加剩下的所有淀粉调成全蛋淀粉糊。

3、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。

4、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。

5、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。

6、加约半杯水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 7、收汁后淋在肉条上即成。

主料：鲤鱼一条 配料：鸡蛋一个，面粉少许，淀粉少许，葱蒜，花生油、番茄酱、盐、糖、料酒、味精适量

1.先看看咱们的主角大鲤鱼，来张全貌，注意下面可是我家的12寸盘子，这鱼确实不小，不禁对老爸的钓技大大的赞一个

2.鲤鱼去鳞，内脏，鳃，注意将鱼身两侧的各一条“白筋”去掉，据说不去的话，做出来的鱼比较腥。

3.将大片鱼肉片下，可以将鱼头和骨架再做个汤。

4.将鱼肉片成5cmx6cm左右的片，刀工不是很好，但鱼肉看上去是不是很有质感啊?hehe，加少量盐和料酒腌一下。

5.重要的一步，挂蛋糊搅拌均匀，也有拍湿淀粉的，但我比较喜欢挂糊，这样炸出来的鱼比较酥脆。蛋糊的制作：将半碗面粉和少量淀粉加一个鸡蛋和少量水搅拌，以提起筷子下滴的蛋糊能连成一条直线为宜。

6.在锅里将由加热到五成热，下鱼块开始炸，一定要用小火慢慢炸，这样才能把鱼肉炸酥而外壳不会焦，大约10分钟左右，再用大火上一下“火色”，外表金黄色就可以捞出来了

怎么样？颜色还可以吧。 7.显示技术的一步来了，炒糖醋浆料。这里用番茄沙司，先将少量油加热，放上葱姜蒜末爆香，加入番茄酱略炒，加入两大勺砂糖（根据口味可以增减），少量水，翻炒一下，等冒泡了，就用调好的水淀粉勾一下芡，关火，放入切好的蒜片，趁热浇在鱼块上

8.大功告成，咬一口，酸酸甜甜，鱼肉外酥里嫩，真是百吃不厌啊，

这种做法做出来的鱼块由于没有了鱼头和鱼骨等部容易炸透的部位，鱼片受热均匀，细小的鱼刺也差不多都酥了，所以吃起来特别过瘾，快试试吧！

剩下的鱼头、鱼骨也不能浪费，就做个鱼汤吧！