菠菜,先出彩的便是菠菜了,质脆叶嫩。菠菜中的草酸钙一直是人们担心的问题,其实没关系,只需要将菠菜用开水汆一下,就可以了。
其实现在也不算太冷,所以吃吃凉拌菜也不错。凉拌菜用油很关键,红油、芝麻香油、葱油都可以。
我最喜欢用葱油,配上柠檬、再滴几滴米醋,加上小米辣,清新爽口,酸辣宜人。末尾放点熟芝麻或者花生碎更妙。
回味菠菜
原料:菠菜300克、小米辣3个、大蒜2粒、柠檬半个、米醋几滴、葱油2汤匙(芝麻油代替)、盐适量、凉开水1大碗、熟芝麻少许
回味菠菜的做法
1、准备好主材料,该洗的洗净。
2、菠菜切成两段。
3、小米辣剁碎;大蒜剁末。
4、锅里烧1000毫升开水,滴几滴植物油,放适量量。
5、放菠菜全部浸没到开水里煮。
6、锅里的水复开后,马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。
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7、挤掉泡菠菜的水,入碗,挤入柠檬汁。
8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐,滴几滴米醋。
9、充分拌匀后,撒上熟芝麻或花生碎,即可。
回味菠菜的做法小贴士
1、在煮菠菜的水中加适量盐和植物油,可以防止菠菜变色。
2、菠菜不能煮太久,复开后,就行。
3、煮好的菠菜马上投入凉开水里,既保证菠菜色泽,吃起来也更脆。
4、凉拌前,要把泡菠菜的水挤掉。
5、也可以根据自己的口味,加入白糖、味精等。
6、用葱油比芝麻油更好吃。葱油做法:用植物油,将红葱头、大葱、香葱煎黄,捞渣即可。
回味菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
主料: 猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个) 调料: 葱四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐、味精适量。 做法步骤: 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味,将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁,葱切碎,姜、蒜切末。 2、鸡蛋搅散加剩下的所有淀粉调成全蛋淀粉糊。
3、锅置火上放油大火烧至六成热时,将肉条与全蛋淀粉糊拌匀,逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
4、锅内油温回升到七成热时,再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
5、锅内的油盛出时,留底油烧至五成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入葱碎,加约三汤匙水。
6、加约半杯水,烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 7、收汁后淋在肉条上即成。
主料:鲤鱼一条 配料:鸡蛋一个,面粉少许,淀粉少许,葱蒜,花生油、番茄酱、盐、糖、料酒、味精适量
1.先看看咱们的主角大鲤鱼,来张全貌,注意下面可是我家的12寸盘子,这鱼确实不小,不禁对老爸的钓技大大的赞一个
2.鲤鱼去鳞,内脏,鳃,注意将鱼身两侧的各一条“白筋”去掉,据说不去的话,做出来的鱼比较腥。
3.将大片鱼肉片下,可以将鱼头和骨架再做个汤。
4.将鱼肉片成5cmx6cm左右的片,刀工不是很好,但鱼肉看上去是不是很有质感啊?hehe,加少量盐和料酒腌一下。
5.重要的一步,挂蛋糊搅拌均匀,也有拍湿淀粉的,但我比较喜欢挂糊,这样炸出来的鱼比较酥脆。蛋糊的制作:将半碗面粉和少量淀粉加一个鸡蛋和少量水搅拌,以提起筷子下滴的蛋糊能连成一条直线为宜。
6.在锅里将由加热到五成热,下鱼块开始炸,一定要用小火慢慢炸,这样才能把鱼肉炸酥而外壳不会焦,大约10分钟左右,再用大火上一下“火色”,外表金黄色就可以捞出来了
怎么样?颜色还可以吧。 7.显示技术的一步来了,炒糖醋浆料。这里用番茄沙司,先将少量油加热,放上葱姜蒜末爆香,加入番茄酱略炒,加入两大勺砂糖(根据口味可以增减),少量水,翻炒一下,等冒泡了,就用调好的水淀粉勾一下芡,关火,放入切好的蒜片,趁热浇在鱼块上
8.大功告成,咬一口,酸酸甜甜,鱼肉外酥里嫩,真是百吃不厌啊,
这种做法做出来的鱼块由于没有了鱼头和鱼骨等部容易炸透的部位,鱼片受热均匀,细小的鱼刺也差不多都酥了,所以吃起来特别过瘾,快试试吧!
剩下的鱼头、鱼骨也不能浪费,就做个鱼汤吧!
淡奶油吐司的做法大全一:彩虹淡奶油吐司
吐司面包是家里常备的早餐食谱,做法简单,好吃白搭,尤其是这款淡奶油吐司,口感绵软,奶香浓郁,百吃不厌,做它,也是解决剩奶油的最好方法。
这次换个花样做它,加了天然色粉进去,给这个好吃的大面包增增颜值,让它口感、味道、外貌都是美美滴!
彩虹淡奶油吐司
A料:高筋粉250克、绵白糖6克,酵母2.5克,牛奶80克、淡奶油70克,蛋白18克黄油5克
B料:蛋白20克、绵白糖35克、盐3克、酵母2克、奶粉15克
C料:黄油5克
D料:抹茶粉2克、可可粉2克、红曲粉2克
彩虹淡奶油吐司的做法
1.将A料里的酵母放入牛奶中搅匀,放置约5分钟使其溶解。
2.将牛奶酵母液与A料中的其他所有原料混合在一起。
3.揉成面团,无需光滑,揉匀即可。
4.将面团放入保鲜袋中进行发酵2.5-3小时。
5.发酵至原来的2.5-3倍大(放入其他容器中也可)。
6.将发酵好的面团掰成小块,放入厨师机的搅拌缸中,再加入B料搅拌至完全阶段。
7.然后加入C料继续搅拌至面团能拉出薄膜。
8.平均分成4等份,其中3份分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉,揉匀。
9.将揉好的面团滚圆放在案板上,盖上保鲜膜延迟发酵30分钟。
10.然后分别将4个面团按压排气擀成椭圆形,4个面团擀的大小尽量一致。
11.然后摞在一起。
12.卷成卷。
13.收口朝下放入吐司模中,放在温暖湿润出进行最后发酵。
14.发酵至8分满模进行烘烤。(烤前根据个人需要在面包生坯表面刷蛋液,我喜欢素颜的没刷)
烤箱提前预热(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)。
上下管180度,下层,40分钟,表面上色满意后加盖锡纸防止表面深色过重。
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淡奶油吐司的做法大全二:胡萝卜港式淡奶油吐司
材料:高筋面粉:300克,糖:53克,奶粉:10克,盐:3克,黄油:25克,酵母:4克,鸡蛋:40克,现磨胡萝卜50克,淡奶油45,水50克。
胡萝卜港式淡奶油吐司的做法
1、将胡萝卜用工具磨碎成泥,把所有的材料(含黄油)按先液体材料,再粉类材料的顺序放进面包机桶里。
2、选择和风程序,重量为750克,烧色为浅色(图中选色为中色,是涛妈第二次做的300克的吐司,感觉上色重了一点,所以第三个改为浅色,出来的效果相当的满意了)。
3、和风程序整个程序时间为3小时25分钟,程序完成后,面包出炉,高度烤色都是十分满意的啊!
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淡奶油吐司的做法大全三:淡奶油巧克力吐司
材料:椰丝30克,高粉225克,可可粉25克,奶粉15克,鸡蛋一个,牛奶110克,淡奶油100克,细砂糖35克,干酵母4克,盐3克
淡奶油巧克力吐司的做法
1:椰丝切碎。
2:把所有材料放入面包机。
3:揉成完全扩展阶段。
4:揉好的面发酵到2倍大。
5:发酵好的面排气揉成团,分隔成均匀的3份,静止松弛15分钟。
6:松弛好的面团,擀成牛舍状。
7:上下对折,翻面,90度。
8:擀长约2倍.
9:卷起,排入土司盒。
10:放入烤箱发酵功能,发酵至土司盒8分满。
12:在放入预热170度的烤箱,上下火,中下层,45分钟。烤好后立即脱模晾凉
【酱牛肉】 原料: 前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五香粉1/2茶匙 做法: 1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。
3)砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。 4)将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出,冷却后切薄片即可。 ps: **第二步骤中的冷水浸泡法非常关键,尽量不要省略哈,否则煮出来的肉会比较松散,口感略差。 **第三步骤中的放置冷却法,如果你嫌时间太长,只要彻底放凉就行了,但这一步也非常重要哦~~
想着怎么用美食菜谱来唤醒自己,就想到了柠檬。在蛋糕中加入柠檬屑,非常清香,带有一点点酸涩味道,能刺激人的神经系统
柠檬蛋糕
材料:低粉85克、鸡蛋2个、柠檬皮屑半个、盐1/4小勺、糖65克、植物油25克、柠檬汁18克
柠檬蛋糕的做法
1、柠檬汁跟植物油混合,搅匀
2、鸡蛋中加入细砂糖跟盐
3、用电动打蛋器打发至浓稠,一直高速打发到蛋液变得非常稠厚,提起打蛋器,滴落的蛋液能在打蛋盆里画出清晰纹路且能维持几秒不消失的状态
4、将过筛的面粉加入打发好的蛋液里,用从底部往上翻拌的方式快速翻拌均匀,成为稠厚面糊
5、然后再将柠檬油水跟柠檬皮屑加入进去,搅拌均匀
6、将拌好的面糊装入一次性裱花袋,再挤入纸杯中8分满
7、送入预热好的烤箱中层,上下火175度,烤25分钟左右即可
做好的柠檬蛋糕就这样可以出炉咯
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
参与活动:
材料:
玉米两只,花生油少许,糖少许,,
玉米粒新做法的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜玉米两只不要粘的
步骤2,玉米粒剥下放入容器中
步骤3,锅中放入少许油烧到7成热…放入玉米粒…翻炒到皮鼓起爆皮就可以了
步骤4,装盘趁热撒上白砂糖
步骤5,拌一下就可以吃了
秋冬季节,正式吃南瓜的季节。蒸着吃、煮着吃、烤着吃,怎么吃都好吃。用南瓜做包子也是比较经典的做法了。但是,要是用空气炸锅烤南瓜盒子,你一定见到、吃到过。而且,这个烤南瓜盒子,外皮酥香、里面香甜软和,这样的做法你的试试。
今天,就仔细说说这个南瓜的做法,这个可是我的创意南瓜吃法。
南瓜盒子
主料:面粉400克、南瓜300克
辅料:白糖20克、酵母4克、蛋黄1个、白芝麻、蛋清1个
南瓜盒子的做法
1、面粉里加酵母、水、白糖、蛋清一起和成光滑的面团,发酵两倍
2、把南瓜去皮去籽切小丁,用蒸锅蒸熟透,取出用勺子压成泥,加白糖拌均匀放凉
3、把发酵好的面团搓成长条分成剂子,擀成圆片,加南瓜呢,包成盒子形状,用叉子压成花边
4、盖上发酵一会,刷上蛋黄液,撒上白芝麻
5、盒子放进炸篮,空气炸锅通电设置180度时间16分钟,把盒子放进炸篮里推进去,时间到听到提示声音拉出炸篮即可
南瓜盒子的做法小贴士
1、面粉也可以加黄油或者酥油一起和面,味道更好
2、每个人做的盒子大小不一样,烤的时间会不一样的
南瓜盒子食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
感谢您阅读“97美食网”的《图解菠菜蛋糕的做法 教你怎么做菠菜南瓜的新做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菠菜的做法专题,希望您能喜欢!