食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了糖醋棒子鱼的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型侧扁较长，一般身长30-40cm，体重400-1000g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。我国黄海，渤海是海鲈鱼的主要产区。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，营养价值高，是常见的海洋经济鱼类之一。糖醋味型的食物大家基本上都喜欢吃，特别是儿童和女士最喜欢吃这类糖醋味型的菜肴。糖醋味型的菜肴口味特点：酸甜可口甜中带咸味道浓郁外焦里嫩色泽红亮诱人食欲
材料：
海鲈鱼1条600克，白糖适量，白醋适量，蕃茄酱适量，番茄沙司适量，生抽少许，盐少许，墨西哥辣椒仔少许，鲜橙汁少许，鲜柠檬汁少许，淀粉适量，鸡蛋1个，色拉油800克（实耗30克），，
糖醋棒子鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把海鲈鱼整理干净，切成横竖十字花刀待用，在加葱姜，盐和少许胡椒粉腌制。在取改好刀鱼拍干淀粉，鸡蛋液再拍成干淀粉待用。
步骤2，把棒子鱼放入6成油温的锅中，慢火浸炸待用。
步骤3，制作糖醋汁的配方：先用少许洋葱末煸香，然后加入蕃茄沙司，番茄酱，白糖，鲜橙汁少许，鲜柠檬汁少许，盐，生抽，白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。
步骤4，把炸好的棒子鱼装盘，一定要炸透浇上制作好的糖醋汁即可，做适量的点缀即可
97Msw.com相关知识
糖醋鱼的做法
材料：
黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克)，白糖125克，醋50克，金糕5克，青梅5克，葱10克，姜10克，盐3克，料酒15克，酱油10克，油适量，淀粉适量，姜汁少许，，
糖醋鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；
步骤2，金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；
步骤3，锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可
糖醋菊花鱼的做法
糖醋菊花鱼是道著名的鲁菜，也是我家每年过年时的必备年夜菜。每次吃到这道菜就感觉像过年，也能一解思乡之愁。
材料：
草鱼一条3斤左右，色拉油，盐3g，糖3汤匙，番茄沙司5汤匙，白醋3汤匙，水6汤匙，水淀粉1汤匙，
糖醋菊花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将草鱼去腮去内脏后洗净并沥干水分。
步骤2，从鱼头根部下刀，将鱼身两侧的肉完整的片下来。
步骤3，分别去除鱼刺、鱼腩和鱼鳍，使之成为两片带皮净肉。
步骤4，鱼头、鱼尾及其他下脚料可做酱炖鱼骨，或炖豆腐做汤。
步骤5，斜刀片出0.5cm厚的鱼片，但不要切断鱼皮，使每片之间都有鱼皮相连。
步骤63，-4片鱼片为一组，将鱼皮切断。
步骤7，每组鱼片如右图一样这么美。
步骤8，在每组鱼片上纵向下刀，将鱼片切成条状，鱼肉部分分开，鱼皮处相连。
步骤9，将打好花刀的鱼肉放入容器中，加入少许葱姜水、料酒、盐及胡椒粉抓匀腌制10分钟后捞出。
步骤10，将腌好的鱼肉均匀的拍上玉米淀粉。
步骤11，将处理好的鱼肉从鱼皮处卷成菊花状，随时standby。
步骤12，锅中倒油，油温约七成热时放入整好型的菊花鱼进行炸制。炸制金黄后捞出控油并摆盘。
步骤13，不粘锅中放入6汤匙水+5汤匙番茄沙司炒匀。
步骤14，之后依次放入3克盐、三汤匙白糖、三汤匙白醋及一汤匙水淀粉。每放入一种调料都要马上炒制均匀。
步骤15，在锅内淋一汤匙热油，搅拌均匀后关火出锅，将酱汁淋在炸好的鱼上即可。
糖醋武昌鱼的做法
女儿生病没胃口，就想吃糖醋鱼！
材料：
武昌鱼1条，陈醋两勺，食用油30ml，葱花少量，姜末少量，料酒50ml，盐少量，白糖少量，亨氏番茄酱两大勺，，
糖醋武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼收拾干净，并在鱼身两面划几道口子，然后用盐和料酒腌制10分钟。
步骤2，锅里倒入油，把腌制好的鱼过油炸，鱼两面变为金黄色为止，然后把鱼捞出。
步骤3，锅里留点底油，放入葱末，姜末爆香，然后倒入两碗水，并加入白糖、料酒、陈醋、盐一起炖十分钟。
步骤4，十分钟后等汤汁浓稠时，把鱼捞出盛盘，然后再汤汁里加入亨氏番茄酱搅拌均匀浇在鱼身上。
步骤5，美味的糖醋鱼出锅！
糖醋龙利鱼的做法
龙利鱼肉多无刺，久煮也鲜嫩不老，而且几乎没有任何鱼腥味，香煎后淋上调料真是棒极了！
材料：
龙利鱼1块，盐少量，玉米淀粉2勺，生抽2勺，白砂糖2勺，醋1勺，香油1勺，花椒粉适量，葱姜蒜，辣椒，白胡椒粉，，
糖醋龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将龙利鱼自然解冻
步骤2，龙利鱼先用少盐、胡椒粉，两勺玉米淀粉拌匀腌制十分钟。
步骤3，不粘锅倒入色拉油，将腌制好的龙利鱼双面煎熟沥出后装盘。
步骤4，姜、蒜剁成蓉，加一点温水浸泡一下，制成姜蒜水，然后将所有的调料混合后淋在龙利鱼身上即可。
步骤5，酸辣香甜的龙利鱼拌饭也很好吃哦！
糖醋鱼柳的做法
停不下的美味
材料：
龙利鱼柳1斤，面粉适量，淀粉适量，香醋适量，冰糖适量，生抽适量，白胡椒粉适量，盐适量，
糖醋鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，面糊：两份面粉，一份糯米粉，1克盐混合均匀，加入三份水。搅匀成面糊。鱼柳切段裹面糊炸到右下图的程度就可以了。料汁：生抽，香醋，冰糖按照1:2:2的比例熬煮，熬到冰糖融化冒泡加入1茶匙盐与1茶匙白胡椒粉，分二三次加入水淀粉熬料汁浓稠，浇在炸好的鱼柳上就可以了。
棒子面菜饽饽的做法
正是早棒子面下来的时节，伴上新鲜的小白菜蒸出来的菜饽饽那叫一个香……
材料：
玉米面（棒子面）适量，小白菜适量，鸡蛋适量，果子饼适量，蒜适量，油适量，盐适量，味精适量，香油适量，，
棒子面菜饽饽的做法的做法步骤：
步骤1，棒子面用温水活好醒20分钟备用
步骤2，小白菜用开水烫一下攥净水分切成小丁鸡蛋用油炒碎大蒜切丁果子饼切丁，这几样食材放在一起放入油盐味精香油，活匀备用。
步骤3，棒子面做成剂子放在手心摊平上面放入活好的菜馅
步骤4，两个手一起团团把馅裹到里面
步骤5，裹好的是这个样子
步骤6，锅里放上水上锅蒸上汽以后40分钟
步骤7，今天弄的多我蒸了两层第二层放的白菜垫底
步骤8，哈哈出锅了
步骤9，看着就好有食欲味道更是一个清香
糖醋尖嘴鱼
食材明细：
主料：：尖嘴鱼适量，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒少许，生抽适量，香醋适量，白糖两勺，盐少许，鸡精少许，
糖醋尖嘴鱼的做法步骤：
1.材料：尖嘴鱼
2.姜片、葱段
3.将尖嘴鱼去头去内脏洗净、捞出。
4.用剪刀剪成块。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入剪开的尖嘴鱼翻动一下。
7.接着，加少许料酒。
8.加入适量的水煮开。
9.然后，加适量生抽。
10.加适量香醋。
11.加两勺白糖。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精
14.调味煮开。
15.煮至汤汁浓稠。
16.最后，盛出、装盘，搁入葱段，即成。
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