食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了老菜新做—— 玉米蒸饺，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：玉米适量，荸荠适量，胡萝卜适量，葱适量，
辅料：：生粉适量，
配料：：盐适量，油适量，蒸鱼鼓油适量，李锦记生抽适量，
老菜新做—— 玉米蒸饺的做法步骤：
1.将胡萝卜、荸荠去皮洗净切末，葱洗干净切末，猪肉剁成蓉
2.所有材料混合一起，加入适量的蒸鱼鼓油，生粉，盐，油，用筷子顺着同一个方向拌匀即可（盐不要放太多，因为玉米是主料，加上荸荠也是甜的，所以盐只要起到调味和凸显玉米荸荠的甜味即可）
3.（这是我找来的步骤图，自己一个人没法一边展示一边拍照）先在饺子皮的正中间舀入适量的馅料
4.把饺子皮两边提起捏紧
5.然后把右边的靠后边的皮一层一层拉起往最中间包，一边的褶子是4个左右
6.最后一个褶子捏完，把角捏紧，这样一边就完成了
7.左边也是一样，边上的皮一层一层提着往中间捏，同样是4个褶子，到最后捏紧收口
8.这样整个饺子就完成了~
9.我最喜欢的还是月牙形的饺子。来个胖乎乎的背影(>^ω^
10.很清甜的口感喔，尝过的都知道
11.让人垂延d(╯﹏╰)b 咕~~
12.猪肉放的不多，主要以素为主，因为减肥的娃娃伤不起o(>﹏
13.来张趣味图(^o^)/
14.真心可爱(^o^)/
15.一口一个，就着茉莉龙珠，满口香甜~~
小窍门
既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
中华中医药学会医学博士庄乾竹表示，对于刚发烧的病人来说，荸荠有辅助其退烧的功效，每次吃10个左右即可。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
玉米蒸饺的更多做法
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更多10.很清甜的口感喔，尝过的都知道
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12.猪肉放的不多，主要以素为主，因为减肥的娃娃伤不起o(>﹏
13.来张趣味图(^o^)/
14.真心可爱(^o^)/
15.一口一个，就着茉莉龙珠，满口香甜~~
13.来张趣味图(^o^)/
14.真心可爱(^o^)/
15.一口一个，就着茉莉龙珠，满口香甜~~
小贴士：
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。
既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
中华中医药学会医学博士庄乾竹表示，对于刚发烧的病人来说，荸荠有辅助其退烧的功效，每次吃10个左右即可。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
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老菜新做——蜜桔鸡腿儿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：蜂蜜桔适量，柠檬汁适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，生粉适量，香油适量，清水适量，
老菜新做——蜜桔鸡腿儿的做法步骤：
1.将所有调料调和在一起成为腌料，把鸡腿洗净后用牙签扎些洞眼，腌制的时候比较入味
2.半个小时候。将鸡腿取出用厨房纸吸干水分
3.锅里抹一层薄薄的油，放入鸡腿煎制（鸡皮本身有厚厚的脂肪，所以毋须太多用太多油）记得要小火煎制，以防大火会烧锅喔^_^
4.取2勺蜂蜜桔兑半碗水
5.这时开大火，听到油滋滋的声音迅速倒入兑好的蜂蜜水，大火熬制沸腾以后加入腌制鸡腿的腌料，翻搅均匀，加盖大火熬制酱汁浓缩，用筷子提起出现拔丝状态即可收小火熬制收汁即可盛入盘中（不要全收喔，不然鸡腿会显得有些干）
6.如果怕太单调，可以用生菜叶装饰。这是成品，有没有诱惑到你嘞？^*(- -)*^
7.再来一张近照(⊙０⊙)
8.再来一张近照(⊙０⊙)
9.蜜桔与鸡腿的纠缠不清#^_^#
小贴士：
鸡腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口, 且提高铁分的吸收率。
常吃鸡腿肉煮橘皮还可预防贫血症喔~~(>^ω^<)
（记得在食用之前加入柠檬汁，这样也便于摄取铁分）
老菜新做--------油焖大虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：糖适量，料酒适量，盐适量，
老菜新做--------油焖大虾的做法步骤：
1.改以往油热先放虾的步骤，这回油热先放两勺糖，再将去了虾线的虾倒入锅中。
2.加入盐、少许料酒翻炒，之前炒糖色的原因，汤汁色泽鲜亮，浓稠，改小火，让虾入味。
3.为了让虾皮香脆，在汤汁快收干时，继续翻炒几下，起锅装盘，撒少许葱花。
4.色泽，味道，都不赖。
老菜新做——{凉拌土豆丝}
食材明细：
主料：：土豆适量，粉丝适量，紫甘蓝适量，
辅料：：绿尖椒适量，红干辣椒适量，花椒适量，蒜适量，姜适量，
配料：：薄盐生抽适量（鲜贝露），白醋适量，糖适量，盐适量，五香粉适量，麻油适量，红油适量，
老菜新做——{凉拌土豆丝}的做法步骤：
1.准备原材料
2.土豆去皮，切成细丝，浸清水中备用
3.烧一锅水，入土豆丝煮熟
4.捞出浸冰水中备用相同办法将粉丝煮熟，也浸冰水中备用
5.紫甘蓝切丝
6.紫甘蓝丝用少量盐拌匀，腌制备用
7.蒜、姜切末，干辣椒、青尖椒切辣椒圈，准备一把花椒备用。准备料汁：薄盐生抽或鲜贝露、白醋、糖、盐、五香粉、鸡精用少量开水调匀
8.腌制好的紫甘蓝过一道凉白开，沥干水分
9.将之前冰过的土豆丝、粉丝、紫甘蓝一起放入一个大碗，放上青椒圈、蒜末、姜末拌匀
10.锅内入麻油，煸香干辣椒圈和花椒，然后浇在之前调好的料汁上
11.然后将混合好后的料汁浇在大碗中的食材上
12.喜欢吃辣的朋友，可以再另外调入几勺红油，然后拌均匀即可
小贴士：
1.土豆丝煮的时候和火候和丝的粗细有关，所以没有办法机械的规定时间。我有个判断的小办法：夹起一根嚼起来没有沙沙的口感就证明差不多熟了，再稍微煮一下就可以捞出了。但注意不要煮的太过，否则口感就不够脆嫩了
2. 紫甘蓝很容易变色，所以腌制的时候盐不要放多，这里只是为去掉紫甘蓝的生味道和杀菌
3. 土豆丝、粉丝煮熟后要浸在冰水里，以保证口感，这里的冰水要是可直接食用的熟水；紫甘蓝最后一道过水用的水也要是食用水
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