食材明细:
主料::菜花500g,腊肠4根,彩椒1个,
辅料::火麻油1勺,盐两茶匙,
菜花炒腊肠的做法步骤:
1.菜花切成小朵
2.菜花用盐水焯一下
3.腊肠打斜切片
4.彩椒切成条状,备用
5.中小火,先倒入腊肠,煎出油
6.调至大火,倒入菜花,放入一勺火麻油,翻炒3分钟左右
7.倒入彩椒焖2-3分钟后,放盐出锅。
8.特写~好吃。
小贴士:
1.火候要掌握好,不然腊肠容易焦。
2.菜花焯水不用太久,开水滚30秒即可。
3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味,比较喜欢火麻籽油味,所以放了。
材料:
腊肠3根,干菜花100克,蒜碎适量,玉米油2大匙,糖1小匙,盐1/2小匙,海天365高鲜头道酱油1大匙,,
干菜花炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,将买回来的菜花切成小块,放太阳下晒1-2天,至菜花变得发蔫。
步骤2,晒好的菜花清洗干净,泡10分钟。
步骤3,腊肠洗净,切成片。
步骤4,热炒锅,倒入少许玉米油,将腊肠倒进炒锅内翻炒至变色后盛起备用。
步骤5,炒锅内放进玉米油,放入蒜碎爆香。
步骤6,将干菜花倒进去翻炒,途中若觉得油不够可多加点油进去,因为干菜花比较吸油,中大火翻炒约2分钟。
步骤7,将腊肠倒进去一起翻炒均匀。
步骤8,最后加入盐、糖和生抽炒匀即可出锅。
菜花有很高的营养价值,含水量高达90%以上,所含热量较低,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。
材料:
白菜花1小棵,瘦肉100g,大葱一段,姜一片,食用油适量,一品鲜酱油一勺,盐适量,5°米醋1勺,白水20-30ml,,
菜花炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将菜花剪(切)成小块。
步骤3,洗净。
步骤4,锅内放冷水,烧开。
步骤5,倒入菜花。
步骤6,放入少许盐,焯1-2分钟。
步骤7,关火,捞出菜花。
步骤8,过两遍冷水,然后沥干水分,待用。
步骤9,瘦肉切片。
步骤10,葱姜切丝。
步骤11,锅内放适量油。
步骤12,放入葱姜丝和瘦肉片。
步骤13,煸炒至肉片完全变色,倒入菜花。
步骤14,放入一品鲜酱油。
步骤15,放入适量盐,炒匀。
步骤16,倒入白水,大火收汁。
步骤17,出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。
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