中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的意式鲜奶酪-简单中演绎不凡，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：淡奶油220克，鲜牛奶80克，白糖30克，吉利丁片5克，
辅料：：时令鲜果适量，蓝莓果酱适量，
意式鲜奶酪-简单中演绎不凡的做法步骤：
1.动物性鲜奶油220克，鲜牛奶80克，细砂糖30克，吉利丁片5克（用冷水泡软）
2.准备适量新鲜泥猴桃、火龙果、草莓、橙子、蓝莓果酱等你喜欢的水果搭配食用。
3.吉利丁片用冰水泡上（尤其是夏季），温水会融化吉利丁的，导致最后拿不起来。
4.动物性鲜奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。
5.锅中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解，关火。
6.把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里，
7.搅拌使吉利丁片溶解
8.将混合物过筛即成奶酪液
9.将做好的奶酪液倒入模具
10.盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。
11.冰箱取出直接脱模放在盘子上。
12.将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下。
小贴士：
小英子心语:
1. 脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常好脱模，几乎是完美脱出。
2. 将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下，美味又多一层哦。
3. 过筛会使奶酪糊更加细腻，这步还是不要省了，其实也不麻烦。
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意式鲜奶酪(1)
食材明细：
主料：：牛奶40克，淡奶油110克，
辅料：：糖15克，吉利丁2克，芒果适量，火龙果适量，蓝莓酱适量，
意式鲜奶酪的做法步骤：
1.1、准备材料。
2.将吉利丁片用凉水泡开。
3.淡奶、牛奶加糖放入微波炉中加热。
4.将泡好的吉利丁片放入搅拌至溶化。
5.将搅拌均匀的奶酪液过筛装入模具，将模具放入冰箱冷藏4小时或过夜。
6.将芒果切丁。
7.将火龙果切丁。
8.冰箱取出脱模放入盘中，将切好的水果放入，撒上蓝莓酱即可。
小贴士：
水果可以根据自己的喜好随意添加。
橙香意式鲜奶酪布丁
我做布丁一般都很少用的放鸡蛋的方子，因为总免不了要放香精，否则就是一股蛋腥味，要不就是吃起来像甜的鸡蛋羹。还有一个就是要隔水蒸烤，天气热的时候有点头痛，我比较推崇君之的意式奶酪布丁的配方，不用放鸡蛋而且免烤，喜欢什么味道只要加点配料就OK。非常简单，适合我这样的懒厨娘。
前几天做香橙磅蛋糕的时候，留下了一个橙子的皮屑，我用了些糖来腌渍保存下来，是很好的天然的香料，
这会儿就用它来做一款免烤的橙香意式奶油布丁。浓滑的奶酪混合着橙子的清新香气，外面甜品店里没有的吃的哦。
橙香意式鲜奶酪布丁
配方可做100ml布丁小奶瓶4个，小号布丁杯1个
原料：淡奶油315g，鲜牛奶100g，糖渍橙皮屑20g，砂糖15g，鱼胶粉5g。
橙香意式鲜奶酪布丁的做法
1.鱼胶粉放小碗内加少许水软化备用
2．淡奶油和鲜奶放在小奶锅煮到微沸
3．倒入糖渍橙皮屑和砂糖用手动打蛋器搅动溶解
4．加入软化的鱼胶粉手动打蛋器搅动均匀成为布丁液
5．稍放凉倒入带尖嘴的容器
6．将布丁液倒入准备好的布丁瓶和布丁杯中
7．改好盖子包好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上
8．取出即可食用
9．装布丁杯的可以在热水中稍浸泡下倒扣在盘中食用
意式鲜奶酪青春食堂的做法
刚刚开始接触烘焙没多久的时候就尝试着做过一次意式鲜奶酪，一晃也好久了，都不记得什么味道了，但是想来应该是奶香浓郁的，而这正是我非常偏爱的，所以这次做的时候加大了分量，果然不错~没吃够！哈哈~~我这次用了一个新的硅胶模，形状很喜欢，所以不想出来的成品有一丁点儿的瑕疵，冷藏好之后就赶紧放到冰箱下层冷冻去了，打算稍微冻一下就脱模。结果，转身就忘了。。。然后过了好几个小时，东西已经冻的当当硬的时候才想起来。。。别说，真的非常容易脱模呢。。嘻嘻。。不过后来对比了下，直接冷藏的和冷冻之后的口感，我居然更加偏爱冻过的，而且还是冻的很硬的那种程度的。。。怎么说呢，冷藏之后的口感顺滑是不错啦，但是稍稍腻了点儿，而冻过之后的却没这个感觉，就像吃奶香非常浓郁的雪糕一样的感觉呢~恩恩，就是这样~其实这意式鲜奶酪做起来也是非常简单的，熬煮+搅拌+凝固，然后就是等着吃啦。。不过有一点需要注意的是，吉利丁片泡水软化的时候，最好使用冰水，而且泡软后就赶紧沥干水分，不然泡久了就会变成软塌塌的很难拿起来的状态。其他的，只要按照步骤去操作就肯定会成功啦，真的很简单的哦~材料：淡奶油440g，牛奶160g，细砂糖60g，吉利丁片2片，应季水果适量参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
淡奶油440g，牛奶160g，细砂糖60g，吉利丁片2片，应季水果适量，，
意式鲜奶酪青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，将吉利丁片放入冰水中浸泡
步骤2，泡软后取出沥干水分备用
步骤3，将淡奶油、牛奶和糖一起倒入小锅中
步骤4，中火加热至微沸，搅匀使糖全部溶解后关火
步骤5，放入吉利丁片
步骤6，搅拌均匀，使吉利丁片全部溶解
步骤7，将处理好的奶液过筛
步骤8，然后倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏约4小时
步骤9，全部凝固后，放入冰箱冷冻约半小时，然后脱模取出制作好的奶酪放入小盘中
步骤10，取适量水果洗净切块
步骤11，在奶酪周围装饰适量水果即可
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
意式奶酪
食材明细：
主料：：吉利丁片5克，牛奶120克，细砂糖30克，香草荚1/3根，淡奶油120克，
辅料：：枇杷果肉适量，
意式奶酪的做法步骤：
1.用料
2.牛奶和细砂糖倒入锅中
3.香草荚剖开，刮出籽，连籽带荚一起放入锅中
4.小火加热，搅拌
5.将淡奶油倒入锅中，搅拌均匀
6.离火
7.吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分
8.放入奶液中，搅拌至完全溶化
9.捞出香草荚，不用
10.连盆一起，坐在冰水中搅拌
11.液体渐渐浓稠
12.倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固
13.在表面摆上枇杷果肉
14.点缀薄荷叶，即成
小贴士：
没有香草荚可以用香草粉替代。或者也可以不用。
表面鲜果可以随手边便利任意变化。
加热液体无需煮沸，只需达到40-50度即可
意式奶酪布丁
天气开始25度我就想做布丁了，真的真的很喜欢吃布丁；相比起来我喜欢吃布丁多过吃冰淇淋，冰淇淋我觉得太冷了，而布丁的口感真的很细腻入口即化。这个配方也是消耗用不完的淡奶油的做法。
现在是樱桃上市的季节，这款奶酪布丁可以搭配一些时令水果。布丁冷藏2-3小时凝固后就可以食用，搭配樱桃、荔枝、芒果等可以增添布丁的口感。我还是老套的那句话，自己做的卫生和实惠，外面卖的布丁同样分量一瓶就是25-30元，而且自己做感觉很有成就感呢。。
意式奶酪布丁-像豆腐一样滑溜溜的布丁
材料：淡奶油200G，全脂牛奶200G，吉利丁8.5G，细砂糖30G
意式奶酪布丁的做法
1.图1-吉利丁片放入冷开水及冰块泡软备用。
2.图2-奶锅里倒入细砂糖和全脂牛奶小火加热至40-50度。
3.图3-细砂糖融化后加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀继续小火加热至40-50度即可熄火，无需沸腾。
4.图4-熄火后将泡软的吉利丁片挤干水份，放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
5.吉利丁融化后将锅子坐入冰水或冷水盆里降温，偶尔用刮刀搅拌一下好让奶酪布丁液均匀细腻。
6.此时等待奶酪布丁液降温时开始将装布丁的容器消毒一下，容器消毒后擦干水份；将奶酪布丁液倒入布丁容器里约八分满，最后放入到冰箱冷藏2-3小时直到凝固，吃的时候可以放些自己喜欢的水果搭配。
美食小提示
装布丁的容器必须用热水烫过消毒。
煮布丁液时切记不能煮至沸腾，这样牛奶和淡奶油容易结块。
牛奶与砂糖融化后微热时即可加入淡奶油，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
凝固好的布丁盖上保鲜膜或盖子冷藏保存，尽快在3天内食用。
海鲜奶酪焗意粉
食材明细：
意粉(瓦索农场螺旋通心粉)适量，西兰花适量，鲜基围虾适量，鲜文蛤适量，洋葱适量，培根适量，茄汁焗豆适量，盐适量，风干碎迷迭香适量，胡椒粉适量，黄油适量，奶油奶酪(卡夫菲力)适量，马苏里拉奶酪适量，意大利面酱适量
海鲜奶酪焗意粉的做法步骤：
第1步将处理后文蛤入开水锅，烫至开口即捞起备用；将基围虾水煮变色捞起，去虾头去壳留尾翼备用；
第2步锅内坐水煮开，放少许盐，几滴油，下意粉，煮熟后捞起；趁热将意粉与黄油、奶油奶酪混合拌匀，调入适量盐、胡椒粉；加入切碎生洋葱丁、淖水后的西兰花、切碎培根丁、茄汁焗豆及1中的文蛤和2中的虾，撒上少许风干碎迷迭香拌匀；
第3步将烤盘铺上锡纸，将4中食材放入，上面加盖锡纸，入预热好的烤箱，上下火200度约烤15分钟；将烤盘取出，撒上一层马苏里拉奶酪，不加锡纸，放入烤箱加烤约5分钟至奶酪表面微微焦黄取出，将意粉装盘，浇上成品意大利面酱即可。
小贴士：
** 操作第2步时，剥下的虾头别扔了，将虾头煸炒出虾油后煮汤或烩炒大白菜、萝卜丝，都是鲜美异常的又一道菜。 ** 瓦索农场螺旋通心粉是硬质小麦制成，含有麸质，煮熟所需的时间要略长些（三人份约15分钟)。 ** 如果有时间，建议自己炒肉酱，调味把握会更好些。
手工奶酪意式饺子
食材明细：
主料：：马斯卡波尼适量，塔加斯卡橄榄适量，面粉适量，鸡蛋适量，奶酪适量，番茄适量，茄子适量，大蒜适量，橄榄油适量，
辅料：：罗勒适量，
手工奶酪意式饺子的做法步骤：
1.混合面粉，鸡蛋和水制作饺子面，将面团擀成尽可能薄的面皮，切成方形块。
2.将奶酪和马斯卡波尼混合，放入少许胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。
3.用水稍微湿润面皮表面，挤入调制好的奶酪馅，将面皮对折成三角形，沿边压紧，用叉子压边做美化。
4.热锅入油，放入番茄和少许塔加斯卡橄榄翻炒。
5.饺子放入锅中煮熟，与酱汁拌匀。
6. 在盘底抹一层茄子酱，放入饺子，用罗勒叶点缀，大功告成～
小贴士：
1. 制作面皮时，一定要把面皮擀的十分薄，才能突出饺子柔韧但不厚重的口感。
2. 炒制番茄酱的时候加入少许塔加斯卡橄榄，是为了增加酱汁的酸度，使口味能够更好的和盘底的茄子酱搭配在一起。
意式奶酪焗茄子
食材明细：
主料：：圆茄2个，马苏里拉奶酪300克，绞肉300克，意式面酱1听，
辅料：：红酒适量，奶酪粉适量，蒜2瓣，洋葱1个，鸡蛋2个，
配料：：香草调味料适量，盐适量，橄榄油适量，
意式奶酪焗茄子的做法步骤：
1.蒜末切碎，四分之一洋葱切碎；橄榄油放锅中烧热，放入蒜末和洋葱末煸炒，然后，放入绞肉（最好是牛绞肉和猪绞肉各一半）煸炒，放入红酒，待酒精散发后，倒入意式面酱，焖煮半小时。
2.意式肉酱即成。此肉酱还可用于其他意式面条等。
3.茄子横切面，撒上盐，放架子傻瓜沥干水分。
4.用平底锅煎一下；起锅。剩于的洋葱切丝，煸炒成熟。用一个烤盘，放一层茄子，一层洋葱。
5.再放一层意式肉酱，撒上奶酪丝。安照上述方式，叠放两层茄子、肉酱、洋葱。
6.2个鸡蛋打成蛋液，浇在茄子上，洒满奶酪丝，再撒上奶酪粉。放烤箱180度，烤30分钟。
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