食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"棒子面菜饽饽的做法"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
正是早棒子面下来的时节，伴上新鲜的小白菜蒸出来的菜饽饽那叫一个香……
材料：
玉米面（棒子面）适量，小白菜适量，鸡蛋适量，果子饼适量，蒜适量，油适量，盐适量，味精适量，香油适量，，
棒子面菜饽饽的做法的做法步骤：
步骤1，棒子面用温水活好醒20分钟备用
步骤2，小白菜用开水烫一下攥净水分切成小丁鸡蛋用油炒碎大蒜切丁果子饼切丁，这几样食材放在一起放入油盐味精香油，活匀备用。
步骤3，棒子面做成剂子放在手心摊平上面放入活好的菜馅
步骤4，两个手一起团团把馅裹到里面
步骤5，裹好的是这个样子
步骤6，锅里放上水上锅蒸上汽以后40分钟
步骤7，今天弄的多我蒸了两层第二层放的白菜垫底
步骤8，哈哈出锅了
步骤9，看着就好有食欲味道更是一个清香
97mSw.com相关阅读
糖醋棒子鱼的做法
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型侧扁较长，一般身长30-40cm，体重400-1000g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。我国黄海，渤海是海鲈鱼的主要产区。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，营养价值高，是常见的海洋经济鱼类之一。糖醋味型的食物大家基本上都喜欢吃，特别是儿童和女士最喜欢吃这类糖醋味型的菜肴。糖醋味型的菜肴口味特点：酸甜可口甜中带咸味道浓郁外焦里嫩色泽红亮诱人食欲
材料：
海鲈鱼1条600克，白糖适量，白醋适量，蕃茄酱适量，番茄沙司适量，生抽少许，盐少许，墨西哥辣椒仔少许，鲜橙汁少许，鲜柠檬汁少许，淀粉适量，鸡蛋1个，色拉油800克（实耗30克），，
糖醋棒子鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把海鲈鱼整理干净，切成横竖十字花刀待用，在加葱姜，盐和少许胡椒粉腌制。在取改好刀鱼拍干淀粉，鸡蛋液再拍成干淀粉待用。
步骤2，把棒子鱼放入6成油温的锅中，慢火浸炸待用。
步骤3，制作糖醋汁的配方：先用少许洋葱末煸香，然后加入蕃茄沙司，番茄酱，白糖，鲜橙汁少许，鲜柠檬汁少许，盐，生抽，白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。
步骤4，把炸好的棒子鱼装盘，一定要炸透浇上制作好的糖醋汁即可，做适量的点缀即可
菜团（包米面菜饽饽）
食材明细：
主料：：玉米面500g，香菇5个，包心菜300g，
辅料：：碱5g，胡萝卜1根，土豆粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：饺子料适量，盐适量，香油适量，
菜团（包米面菜饽饽）的做法步骤：
1.把所需要的材料准备好。这是玉米面和碱，香菇要用水泡15分钟。
2.香菇要用水泡15分钟。
3.粉和一根胡萝卜。
4.包心菜切成小丁备用，要用热水焯一下，然后再放到凉水里过一下。
5.胡萝卜切丝备用。
6.香菇切丁备用。
7.材料准备齐全，首先就是要和面了，用1：100的比便，将碱和玉米面用温水和。温水不要太少要300g，和好后用湿布盖上，醒上15分钟。
8.面放在一边醒着，这边就着手拦馅了，倒少许油，将葱，姜，蒜倒入锅内爆香。
9.等油锅凉后，将刚才所备好的菜倒入锅内。
10.菜这边拌好，面也醒的差不多了，然后用手捏一块面下来，大小随意，看自己想包多大的。然后在手掌把面压成面皮那样，不要太薄，感觉面硬粘手时，可以适当少占些水。然后把菜包在面皮里。
11.一个个包好后，将蒸锅屉上刷层油，以免粘锅，把包好的菜团直接放到锅中蒸即可。最好是倒入凉水。
12.蒸好的黄橙橙的菜团看着就有食欲，蒸好后不要马一掀锅盖，关火后五分钟后再掀锅盖，这样菜团看上去表面好。
13.起锅后的样子。我掀锅有些早了，记得不要马上掀锅盖哟。
豆饽饽
将面粉中加入适量的酵母搅拌均匀后逐渐加入温水，边加边搅拌成絮状，然后合成软硬合适的面团，发酵好，冬天用时比较长，发酵好之后揉成光滑的面团搓成长条后切成均匀的小剂
材料：
主料：面粉适量，赤小豆适量，
辅料：酵母适量，白糖适量，开水适量，，
豆饽饽的做法步骤：
1. 将面粉中加入适量的酵母搅拌均匀后逐渐加入温水，边加边搅拌成絮状，然后合成软硬合适的面团，发酵好，冬天用时比较长，发酵好之后揉成光滑的面团
2. 搓成长条后切成均匀的小剂子
3. 然后将每个小剂子揉成光滑的面团
4. 提前用电高压锅煮熟的红小豆，我加的水比做米饭多一些比熬稀饭少一点，趁热加入适量的白糖搅拌均匀备用
5. 取一个小面团摁扁后放入适量的红豆馅
6. 包起来收口捏紧，包好的包子收口朝下
7. 垫上玉米皮放篦子上醒发15分钟后上锅蒸熟，上来气25分钟关火后捂5分钟出锅，香喷喷的豆饽饽就做好咯！
炒饽饽
食材明细：
主料：：饽饽100g，胡萝卜50g，杏鲍菇40g，圆白菜30g，豌豆50g，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
炒饽饽的做法步骤：
1.豌豆入煮锅煮熟后捞出沥干水。
2.胡萝卜、杏鲍菇、圆白菜择洗干净。
3.胡萝卜、杏鲍菇、圆白菜切成小块儿。
4.饽饽切成小块儿。
5.全蛋液倒在饽饽上，拌均匀。
6.起油锅，裹均匀蛋液的饽饽入锅过油后盛出备用。
7.再起油锅，葱姜煸香后杏鲍菇入锅炒。
8.胡萝卜入锅炒。
9.圆白菜入锅炒。
10.饽饽入锅炒。
11.豌豆入锅炒。
12.加盐、味精炒。
13.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、食材入锅先后，按熟的难易排序。
3、调味品依据个人口味添加。
红枣饽饽
食材明细：
主料：：面粉500克，红枣适量，
辅料：：酵母3克，
红枣饽饽的做法步骤：
1.酵母粉加水拌匀加入面粉和成硬一些的面团，静置发酵。
2.红枣稍微用水汆烫捞起，切开。
3.用手使劲揉大约30分钟，揪成小剂子，揉光成馒头的样子。
4.用两个手指揪起一小块面来穿透出一个小孔。
5.把红枣从洞里穿过。
6.这样就可以了，二次发酵约30分钟。
7.锅里放水蒸大约30分钟即可出锅。
8.放凉密封保存即可。
9.成品。。
小贴士：
如果有大锅可以蒸个大大的枣饽饽更加的喜人，蒸馒头一定要把面团揉光整出来的面头才会更好吃。
糖醋棒子鱼
食材明细：
大黄鱼750克，香菇(鲜)2克，火腿5克，青豆30克，面包屑200克，鸡蛋50克，白砂糖200克，醋60克，酱油10克，盐1克，大葱2克，姜2克，大蒜(白皮)2克，淀粉(玉米)3克，花生油100克
糖醋棒子鱼的做法步骤：
1. 将鱼刮去鳞，剖腹挖出内脏，洗净；
2. 将鱼身两面的肉完整地片下，在鱼肉的里面剞上斜十字花刀（深度为鱼肉的三分之二），用精盐腌3-5分钟；
3. 鸡蛋磕入碗内搅匀后，涂遍鱼肉，在有刀纹的一面蘸上面包渣；
4. 冬菇用开水焯过，切成青豆大小的丁；
5. 火腿切丁备用；
6. 分别将葱、姜、蒜切末；
7. 炒勺内放入花生油，在中火上烧至七成热，将两片鱼肉放入炸至漂起（似两个玉蜀黍形）且呈金黄色时捞出，每片切5块，原样放入盘内；
8. 勺内留油，放入葱、姜、蒜末，炸至出香味时，烹上醋、酱油，加入白糖、水、冬菇、火腿、青豆烧沸；
9. 用湿淀粉勾芡，浇到鱼肉上即成。
小贴士：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
绿豆虎皮饽饽的做法
在街边看到过售卖虎皮饽饽的，很大一个，感觉一下子可吃不完。这回来个模仿(๑•.•๑)换个方法吃绿豆糕hhh以绿豆为原料做的虎皮饽饽材料简单，但稍费时间一些没加油脂，可以自行按个人口味添加哦
材料：
脱皮绿豆100g，大黄米粉适量，糖适量，，
绿豆虎皮饽饽的做法的做法步骤：
步骤1，脱皮绿豆浸泡至少4小时，加少量水蒸熟，不要加太多水哦
步骤2，蒸熟后趁热加糖并压成泥，偷懒大法好(๑•.•๑)
步骤3，再加入少许大黄米粉揉成光滑面团
步骤4，捏成小方块，放入不粘平底锅小火慢慢烙熟，不用加油哦
步骤5，每个面都要烙到，比较费时
虾皮炒饽饽
食材明细：
主料：：贴饽饽200g，虾皮50g，洋葱50g，
辅料：：油适量，盐适量，韭菜适量，
虾皮炒饽饽的做法步骤：
1.准备好食材：虾皮50克，饽饽是提前贴出来的。洋葱要紫皮的。韭菜切段备用。
2.锅中放油，放入虾皮煸炒。
3.一定要将虾皮炒酥脆，再放入洋葱煸炒。
4.待洋葱炒软，放入切好的饽饽块继续煸炒。
5.放入韭菜，待韭菜炒软，加入少许的盐调味。关火。
6.装盘。特别特别的鲜香，好吃极了。
小贴士：
放入盐调味的时候，要视虾皮的咸淡程度而定。虾皮一定要炒酥脆，一个是香，最重要的是炒酥脆后一点都不腥了
(图)大枣饽饽
对于北方人来说小麦是他们的主食，所以他们也用小麦粉做出了各种各样的面食。而这种大枣饽饽是胶东人过年最基本的储备，在过去的年代，他们会蒸很多各种各样的饽饽，放在一间寒冷的屋子里，就相当于一个大的冰箱，吃的时候，拿出来放在锅里蒸蒸就可以了。
现在生活好了，在超市里或者集市上就可以买到各种的饽饽，但是每当年节，人们还是会自己蒸一点，找一下年的味道。
即便是在同一个地区，蒸大枣饽饽的样式也是各不相同的，这大概和各个家庭的传承有关系吧。上一辈教授下来的，下一辈就会按照教授的样子去做，除非你是个特别创新的人，否则大概一辈子做出来的饽饽也是一个样子的。
胶东过年必不可少的大枣饽饽
原料：面粉，酵母粉，水
大枣饽饽的做法
1，温水溶解酵母，然后一边揉面一边将酵母水揉进面粉里。，将揉好的面团，盖上保鲜膜放在一个温暖的地方发酵，发酵至松软，有原体积的两倍大就可以了。
2，发酵好的面团取出分成六等份，揉至面团柔软。
3，将面团收口成圆形，取一枚大枣，从中间使劲按下去，一个丰满的大枣饽饽就成了。
4，也可以用指甲或者牙签在枣饽饽上轻轻的划一下，然后在其下面掏一个小洞，将剪好的枣条插进去，如此这般，在整个枣饽饽的上半部全部放满枣条就可以了。
美食小贴士：这种枣饽饽的面一定要硬，揉的一定要充分，蒸出来才好吃。二次饧发很关键，发好了再蒸，但是不能发过头。
大枣饽饽食材搭配小提示
大枣和葱不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。
大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。
饽饽鸭
食材明细：
鸭1900克，鸡蛋黄糕25克，火腿25克，莲子25克，香菇(鲜)30克，干贝15克，小麦面粉125克，虾仁15克，冬笋60克，猪肉(瘦)100克，小葱5克，盐13克，姜5克，味精1克，黄酒5克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)75克
饽饽鸭的做法步骤：
1.将鸭宰杀治净，将净鸭整鸭出骨，鸭肫留用，翻转皮后，剔去鸭臊，洗净沥干；
2. 鸭肫剖洗干净，刻成麻布形刀花，再切成1 厘米见方的丁，用开水焯熟；
3. 猪瘦肉50 克切丁，开水焯熟；
4. 火腿10 克切成1 厘米见方的丁；
5. 莲子去芯，蒸熟，切成1 厘米见方的丁；
6. 干贝洗净，蒸熟，切成1 厘米见方的丁；
7. 蛋黄糕也切成同火腿相同大小的丁；
8. 香菇去蒂，洗净，取15 克切成1 厘米见方的丁；
9. 冬笋去壳，切去老根，洗净，煮熟，取30克切成1 厘米见方的丁；
10. 将瘦肉丁、火腿丁、莲子、干贝、蛋黄糕丁等放在大碗里，加盐5 克、味精少许拌匀；
11. 拌匀的各丁填入鸭腹内，并将鸭颈皮打个结，封住刀口；
12. 将填好各丁的鸭子和骨架放进锅中，加入冷水烧开，取出洗净血沫；
13. 转换砂锅之中，加水、葱、姜（拍松）、黄酒，用旺火烧开，改小火炖；
14. 待炖至酥烂，取出骨架不用，再加盐5 克、味精少量，待用；
15. 火腿15 克、香菇15 克、瘦肉50 克、笋30 克切成细，和虾仁一起放在碗中；
16. 炒锅置中火，下熟猪油25 克，烧至五成热，放入以上各丁煸炒，再加盐3 克，味精少许及鸭汤l00毫升，用湿淀粉调稀芡，盛在碗中，制成馅心；
17. 将面粉加冷水和成面团，加入熟猪油10 克揉匀，分成20 份，擀成皮包上馅心，做成饺子20 只；
18. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热，将饺子下锅炸酥，捞起装盘；
19. 炸酥的饺子立即同砂锅鸭子一起上桌，当客之面将饺子下入砂锅热汤中，发出吱吱响声即成。
小贴士：
1. “八宝鸭”生胚与骨架同炖，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖，约需2 小时左右；2. 饺子炸黄炸酥，与砂锅同时上桌，趁热投入沸汤之中，吱吱作响，旧时称为“响堂菜”，增加宴会热烈气氛；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材大全《棒子面菜饽饽的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了演绎棒子面粥新做法专题，希望您能喜欢！
