1.奶酪洋葱面包
食材明细:
主料::中粉205克,奶粉15克,蛋液25克,水105克,马苏里奶酪1小块(表面装饰),洋葱3/1个(表面装饰),青椒1个(表面装饰),
辅料::糖30克,酵母2克,盐适量,色拉油15克,黑胡椒粒适量,
奶酪洋葱面包的做法步骤:
1.冷藏一晚,发酵好的面团.(这面包我晚上使用面包机和面程序,放入冰箱冷藏室,早上就可以2次发酵烤制,真是方便节时了.
2.排气饧15分钟,平均分割12份.
3.三根-组.
4.如图编辫.
5.两头分别捏紧,2次发酵容易胀开.
6.烤盘刷油,放入烤盘,2次发酵.
7.奶酪窒温回软,洋葱洗净切细粒.
8.奶酪切小粒.
9.奶酪,洋葱加黑胡椒粒,少许盐.
10.青椒也切小粒.
11.再放青椒粒搅拌均匀.
12.2次发酵好拿出,刷全蛋液,撒拌好的奶酪洋葱粒.
13.烤箱预热,185度烤20分钟.(温度仅供参考)
14.出烤箱晾凉即好.
小贴士:
提示;各人所用面粉烤箱不同,方子略改动.
2.日式洋葱面包
秋天,落叶萧萧。将那不断流淌的思念,寄托在这萧瑟的雨季。
刚踏上苏州的土地,迎接我的就是那漫天细雨。苦笑,到京都下雨,回来苏州依然是雨天。这是在暗示我要经历一段悲伤的等候么?
华灯初上,映照出孤单的身影。看着窗外的绵绵细雨,传递着无限的凄凉。
接住那如丝般的细雨,微微冰凉的雨丝,正如我现在微凉的心。没有你在身边,总是觉得天气这样寒冷,怎么都捂不热我冰冷的内心。
是的,我回来了。回到了我熟悉的地方,这里有我深爱的美食。与美食为伍,这是曾经让我感觉最幸福的事情。可是,没有你在身旁,幸福就有了缺憾,不再完整。在那遗憾上不停的书写三个字,我,等你。
把蔬菜放进面包里,营养美味享不停日式洋葱面包
材料配方(可做6个):
高筋面粉:350g低筋面粉:150g盐:6g细砂糖:50g洋葱粉:15g
洋葱丝:20g干酵母:6g鸡蛋:50g水:250g酥油:50g
洋葱内馅:洋葱:一个(切丁)芝士丝:适量柴鱼:适量沙拉酱:少许
内馅制作:一起搅拌均匀即可
日式洋葱面包的做法
1.将干性材料材料(除奶油)倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌。
2.搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油搅拌。
3.室温发酵40分钟。
4.将面团分割成130g一个,松弛20分钟。
5.将面团包入馅料卷成圆柱形。
6.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟,发酵至模具8分满。
7.面包发酵好后,在表面洒上低筋面粉划上刀口,挤上奶油。
8.以上火200℃,下火200℃烘烤15分钟。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
3.洋葱火腿面包
这款面包的样子,有点丑呵,
但并不是本来就这么丑,是俺没有做出这款面包应该有的样子,
书里本不是这样子,
不过下边要是和人家一样放个圆形纸模就会圆一点,
就会好看起来,
但很好吃是真的!
相当好吃的一款面包,
孩子们一定会很喜欢
总有一种方式适合你---洋葱火腿面包
分量:8个
面团材料:高筋面粉300克、奶粉12克、糖36克、盐4。5克、干酵母4。5克、鸡蛋36克、
清水175克、黄油35克
表面材料:蛋液适量、洋葱1个、黄油20克、马苏里拉奶酪1把、黑胡椒粉1/4小匙
洋葱火腿面包的做法
1、面团材料中除黄油外所有材料混合揉成稍具光滑状的面团,再加入黄油揉成可以拉出薄膜的面团,盖上保鲜膜室温发酵1个小时左右。
2、当面团发至原来的2。5倍大小时停止发酵。
3、平均分成8份,分别滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、松驰面团时把表面材料中的黄油入锅加热融化后,放入洋葱丝和黑胡椒粉炒至软盛出备用。
5、松驰好的面团用擀面杖擀成圆片状(擀出大的气泡),上边放上一片火腿片。
6、从一侧卷起。
7、卷到最后成圆柱形,把收口和两侧的收口都捏紧。
8、翻过来,把圆柱形的一侧叠起对折,转45度,用刀从中间切开,头部不要切断。
9、顺切口向外翻开。排放在烤盘上盖上保鲜膜室温发酵45分钟。
10、当面包坯发至原来的2倍大小时,表面刷上蛋液,撒上洋葱丝,再撒上一些奶酪丝。
11、入预热至180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟上色即可。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
4.洋葱面包条
食材明细:
现成的比萨面团454克(如是冷冻的,须解冻),橄榄油2汤匙,中等大小的洋葱2个,切丝,粗盐(如海盐)1/2茶匙
洋葱面包条的做法步骤:
1.取一大烤盘,薄薄抹上一层油。面板上撒些面粉,将比萨面团塑成30x15厘米长方形,然后切成12条15厘米长的长条。每条面团稍稍拧扭一下,放在烤盘上。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵1个小时,至面团发至两倍大。
2.锅中下油,中火加热。放入洋葱,翻炒至洋葱柔软金黄。
3.烤箱预热至205摄氏度,烤架分别放在最低格和最高格。
4.煸炒好的洋葱摆放在面团上,撒上粗盐。
5.烤盘放在最低的烤架上烤15分钟,然后转移到最高的烤架上,续烤5至8分钟,至洋葱香脆金黄即可出炉。放在冷却架上,置凉。
5.番茄洋葱面包
食材明细:
A.,番茄汁90毫升,全蛋液25克,细砂糖20克,干酵母1.25小匙,低筋面粉30克,高筋面粉.170克,B.,新鲜番茄125克,洋葱50克,培根2-3片,黑胡椒碎0.5小匙,盐0.25小匙,黄油20克,C.,高筋面粉适量
番茄洋葱面包的做法步骤:
1.洋葱剁碎备用; 新鲜番茄用开水烫2分钟,去掉外皮,剁碎;用纱布包起番茄碎,把番茄汁挤到容器里,尽量挤干一些 (番茄汁挤多少算多少,不足够90毫升可以加一些清水补足,或者另取一些番茄挤汁) 培根切小丁
2.培根入锅,煎熟,待油分煎出,将黄油下锅,黄油化掉之后,把洋葱加入,中小火慢慢炒至洋葱有些黄了,出香味,把番茄,黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用
3.A中所有材料放在一起,基本揉成面团,将刚才炒好的番茄洋葱加入,揉进面团,待面团把油分充分的吸收即可(因为炒出的酱汁里还有一些水分,所以面团会变得比较湿软,一边揉面,根据面团的湿软度可以适当一点点加入一些高筋面粉,我今天前后大约加了4大勺)
4.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
5.发酵好的面团取出,排去大部分空气,将面团分割成9分 (每分大约51克),一一滚圆,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至于原来2-2.5倍大左右
6.烤箱预热200度,烤箱中层 13分钟左右
更新时间:2023/11/03