“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编收集并整理了“土豆洋葱辫子面包”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
土豆洋葱辫子面包，有洋葱内涵的面包。当土豆遇上洋葱，土豆带来了暄软，洋葱带来了滋味。这款面包应该算是一款咸味面包，刚烤出来的时候洋葱的味道最佳。如果喜欢味道浓郁的就选紫色的洋葱，如果喜欢偏甜口的就选黄色的洋葱。
面团材料：高筋粉270g低筋粉30g土豆泥150g白砂糖20g盐1g牛奶70g全蛋液50g酵母4g无盐黄油30g
馅料材料：洋葱150g橄榄油10g马苏里拉奶酪60g黑胡椒粉少许盐1g
做法：
1、土豆蒸熟后，捣碎，晾凉，和其他材料都称量好。
2、除了黄油外的所有面团材料放入面包机中，液体在下，面粉、奶粉、土豆碎在上，放上酵母。启动面包机的和面程序，一个和面程序是30分钟。
3、面包机停止后，加入黄油丁，再启动一个和面程序和15分钟成光滑的面团后停止工作。将和好的面团取出放在盒子中，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。天气好的时候我喜欢放在阳台，发酵的很快。
4、面团发酵的时候，将洋葱洗净切成小碎丁，做馅料。
5、平底锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱碎，加入盐、黑胡椒粉翻炒到八成熟时盛出，晾凉。
6、面团发酵到两倍大时取出。
7、均匀地分成六个剂子。
8、排气，将剂子擀成长条形。
9、沿图所示方向卷起。
10、卷成长柱形。
11、擀成长条状。
12、全部擀完后，均匀的撒上炒好的洋葱碎。
13、均匀的撒上马苏里拉奶酪碎。
14、从一头捏起，两个短边捏在一起，封口一定要捏紧。
15、三个为一组，将封口朝下，光滑的面朝上，前端捏在一起。
16、开始编辫子。
17、编好后，最后部位捏紧。
18、烤盘铺上锡纸，放上辫子面包，烤箱调成发酵档，进行二发。
19、二发后刷上一层蛋黄液。
20、烤箱180度预热10分钟，放入面包烤15-20分钟，表面金黄取出即可。
小贴士：
如果喜欢味道浓郁的就选紫色的洋葱，如果喜欢偏甜口的就选黄色的洋葱。
洋葱的养生功效毋庸置疑，但是无论国内国外，洋葱还是作为一种调味品。洋葱吃不对又谈何养生效果呢?》》》洋葱怎么吃最有营养专家为你支三招洋葱怎么吃最有营养专家为你支三招
洋葱怎么吃最有营养专家为你支三招洋葱的养生功效毋庸置疑，但是无论国内国外，洋葱还是作为一种调味品。洋葱吃不对又谈何养生效果呢?今天小编就请专家医师为大家支招，教你怎么吃出洋葱的百分百营养。
1洋葱生吃最营养
说起吃洋葱，刘医生的第一反应就是生吃。听到记者对口感的质疑，她解释，其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘医生的习惯是，把洋葱切成片，每天吃饭时，就着饭吃上几片，这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高，生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去，保健作用就有了。
生吃的洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。血压偏高的人建议最好不要蘸酱，因为酱中的盐含量很高，会带来血压上的隐患。
2洋葱炖肉能消腻
洋葱生吃是最健康的。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，怎么办呢?老中医来支个招：肉汤快炖好时，把切好的洋葱圈放锅里滚一下，然后就关火。吃一口肉，就一块洋葱，喝一口汤，美味极了。
吃炖肉、喝高汤，虽然美味，但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱，搭配着吃就好多啦。稍烫一下，对洋葱的营养成分破坏小，却能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道，促进消化液分泌，消除肉腻又帮助消化，一举多得。
3丝瓜洋葱很美味
广东人一般喜欢把洋葱作为配料跟其他菜一起炒。刘医生推荐一个比较清淡的洋葱炒丝瓜。把洋葱切成丝，丝瓜切成条，放一些姜、蒜，入锅快火急炒，起锅时再稍放上一点盐。这样虽然是素菜，但两种食物搭配，既营养又美观。
不过炒的时候在方法上要尤其注意，洋葱还含有许多抗氧化的物质，要既降低一些辣味，又尽量少地破坏洋葱中的营养成分，所以建议要快火急炒。
洋葱的三种家庭烹饪方法，你学会了吗?对于做菜的煮妇煮夫来说，洋葱更大的难题就是让我们了泪流满面，别愁，小编已经为大家整理了一整套应付的办法哦》》》怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛?怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛？
日常生活中做菜炒菜，配点辣椒、大葱之类的辣味食材可以增香提味，但是我们在切辣椒、洋葱、大葱时，手常常被辣的烧疼，眼睛也辣的泪流满面，虽然如此难受，但为了烹饪出美食不得不继续，其实，只要掌握一些切辣味食材的技巧，就可以免受辣手、辣眼睛的折磨啦！那么，怎么切辣椒洋葱不辣手不辣眼睛呢？接下来要放送大妙招了!
为什么辣椒会辣手?
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
怎么切辣椒不辣手?
1、手上涂食用油
除了防止手在切辣椒时，别碰到辣椒内侧，尤其是辣椒的内筋，再就是往手上涂油，可以隔离辣味。
由于是做菜，所以手上涂的是炒菜用的色拉油或者麻油，但不是用油洗手啊，像是涂护手霜一样，用一小滴油在手上涂均匀，切菜时毫不滑腻，基本不影响操作，切好辣椒装盘待待炒，赶紧再把手洗干净，手就一点都不辣了。当然蒸板和菜刀也要洗一下的。
2、盐水浸泡
在切辣椒前，先用淡盐水，把辣椒泡一下，这样，就能在切的时候，不会有辣到手的现象了。
3.少量食醋洗手
食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
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花生辫子面包
食材明细：
A.高筋面粉260克，奶粉20克，细纱糖40克，盐1/4勺；，B.干酵母7克，温水85克（30度左右）；，C.全蛋30克，汤种84克；，D.奶油22克，E.花生酱及花生碎；，F.蛋液适量
花生辫子面包的做法步骤：
A料混合均匀；
B料中的牛奶与酵母混合至酵母完全溶化后加入1步；
C料加入2步，揉成光滑面团后，再继续揉15分钟至面团出筋；
加入D料奶油，揉至面团与油脂完全融合，面团放容器盖湿毛巾放温暖处发酵约30分钟。
面团体积增大1/2倍后，将面团擀成长方形，在一侧涂上花生酱，对折，封口。用刀切成六条，每三条编成辫子。
最后发酵15-20分钟，在发酵完成的面团上刷上蛋液，撒上花生碎，再挤上蓝莓酱；
烤箱预热160度，中上层，烤约15分钟；
小贴士：
步骤5中的封口一定要严,否则花生酱会外流.
花生碎最好提前在烤箱中烤脆.
奶酥辫子面包
最近天气太热了，根本没有吃饭的食欲，不吃又饿，吃的时候又吃不下，此时就适合来点面包，饿的时候充充饥，垫垫肚子也很不错哦。
材料：
高粉：250克低粉：50克白砂糖：60克酵母：3克盐：4克牛奶：140克鸡蛋：1个蜂蜜：20克黄油：50克葡萄干：80克
奶酥酱材料：
黄油：35克糖粉：35克鸡蛋：30克低粉：25克杏仁粉：10克
做法：
1：将材料中除黄油跟葡萄干以外的材料放入面包桶内，搅拌成一个光滑的面团
2：加入室温黄油继续搅拌至完全阶段，入然后加入沥干的葡萄干揉均匀
3：放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大
4：取出发酵好的面团，排气、分割6等份，滚圆，松弛20分钟
5：将面团搓成长条，取3根编成辫子，其它三根也如此处理好
6：放到铺有油纸的烤盘中，做最后的发酵
7：发酵的时候，我们来做奶酥酱，黄油室温，加入糖粉搅打均匀，分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次，筛入低粉跟杏仁粉，搅拌均匀即可装入裱花带中备用
8：发酵结束后，刷蛋液，挤上奶酥酱
9：烤箱预热180C，中层20分钟，上色及时加盖锡纸
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家的烤箱做相应的调整
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牛奶虽然营养，但挑选起来有讲究，比如您要先学会辨别优质无公害牛奶，其次，喝起来也相当有讲究，喝对了，能够延年益寿强身健体，喝不对，倒是很可能给身体增加病痛，小编整理了生活中六种如同服毒的喝奶常见方式，对照一下有没有自己或身边的人。如果有，请提醒他们，别把所有疑问都留给您的医生
（我们都知道牛奶的营养很丰富，具有很高的养生保健的功效，而且很多人也都喜欢喝它，但是你知道吗？喝牛奶是不能想当然，想怎么喝就怎么喝的，点击此处了解不能与牛奶一起喝的4种食物搭配）
1、牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
2、牛奶+巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成草酸钙。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
（月经期可以吃巧克力吗大家都知道巧克力是慰藉食品，而女人在月经期又很容易情绪化，那么女人来月经可以吃巧克力吗？点击此处了解月经期可以吃巧克力吗）
3、牛奶+鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。（点击此处了解7种食物和鸡蛋一起吃会早死）
4、牛奶+米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
（很难想象，喝稀饭能加重胃病，但这个看似天方夜谭的例子却真实地发生了。专家透露，喝稀饭烧坏食管的病人不少，并称疾病谱在变，食谱也要变，建议南方人学北方人多吃点面食。点击此处了解喝稀饭有可能会加重胃病）
5、牛奶+橘汁或柠檬汁
有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
（美国《癌症》杂志曾发表过柠檬汁能抑制致癌物质发挥作用的报道。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，还有丰富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质。点击此处了解柠檬汁去除致癌物）
6、牛奶+药
也有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1、2小时内最好不要喝牛奶。
（生活中，并不仅仅是避孕套，避孕药，避孕环这些才可以避孕。其实，在我们的餐桌上就有不少的日常食物也具有避孕效果。点击此处了解餐桌上6种食物堪比避孕药）
相关文章：牛奶鸡蛋12种食物滋补大脑越吃越聪明牛奶鸡蛋12种食物滋补大脑越吃越聪明
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。
以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
1、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
杏仁辫子面包
食材明细：
主料：高筋面粉350克，盐3克，鸡蛋液40克，牛奶70克，杏仁片适量
辅料：细砂糖50克，酵母3克，清水80克，黄油35克
杏仁辫子面包的做法步骤：
1，将所有材料放入面包桶内，启动揉面程序。（黄油除外）
2，一个程序结束后，加入软化的黄油。
3，两个揉面程序结束后，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大。
4，然后取出压扁排气。
5，再分成6个小挤子，盖保鲜醒发15分钟。
6，把面团慢慢搓成长条。
7，三条面团头部捏在一起。
8，然后辫成小辫子。
9，将辫好的面团，放入不粘烤盘中。
10，盖上保鲜膜进行发酵。
11，发至比原来2倍大。
12，在表面刷上全蛋液。
13，撒上杏仁片。
14，放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色。
15，面包出炉。
小贴士：
因为面粉的吸水量不同，所以水量不要一次全部加入，留一小点做为调整。
烤箱的温度要根据自家的来调节。
果干辫子面包
食材明细：
高粉400克，鸡蛋两个（留一部分刷表面用），牛奶220克，白糖40克，酵母5克，盐2克，果干100克，黄油40克
果干辫子面包的做法步骤：
第1步除黄油和果干外，所有原料放厨师机里面，打开揉面程度开始揉面。揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
第2步盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。把果干切碎粒。
第3步把果干放入发好的面团里面，揉均匀。分割12等份。滚圆，饧20分钟。
第4步取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。由上往下卷起。搓成长条。
第5步三根一组。编成一根辫子。
第6步排入烤盘，放温暖处进行发酵。发至两倍以上大，刷蛋液。
第7步烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟。烤好了。
小贴士：
果干不用拘泥于这两种，家里面有什么都可以放的哦，只要家人喜欢就可以。
豆沙辫子面包
原料：高粉300克，白糖30克，全蛋50克（1个），蛋黄20克（1个），鲜奶120克，黄油20克，红豆沙馅适量，白芝麻适量
做法：
1除黄油外所有原料混合揉成光滑面团，揉到面筋拓展
2加黄油继续摔打揉面，形成筋膜直至完成阶段，看看这筋膜
3面团放温暖处基础发酵
4面团发酵至2倍大，手沾面粉按面团不回缩即告完成
5取出面团分割成12份，滚圆松弛15分钟
6取一个小面团擀成椭圆形，抹上适量的豆沙馅
7将抹了豆沙馅的面饼卷起，边缘要捏紧以免豆沙馅露出来，搓成长条
8依次将所有面团抹豆沙馅搓成长条，六根面条一头搭在一起，第六根压过第一根
9第二根压过第六根
10第一根压过第三根
11第五根压过第一根
12第六根压过第四根
13然后再来一遍，有点晕是吧看下面口诀：
6过12过61过35过16过4
然后再2过61过36过4这样编下去，一直编到无法再编为止
14编好的面包顺势滚一滚，整理好外形
15排入烤盘最后发酵2倍大，表面刷蛋液，手沾水再沾芝麻压到面包上烤箱180度，中层上下火烤25分钟
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