西班牙美食

②平底锅中放入奶油，先炒香蘑菇丁及熏肉丁，再放入青椒及红、黄甜椒丁一起拌炒，并加入盐及胡椒粉调味

③将蛋与鲜奶油拌匀，以盐和胡椒调味后备用

④平底锅中放入奶油，再放入做法3中的蛋液，先用筷子轻轻搅拌至半熟状态，再加入做法2中的材料，最后将蛋对折成半圆形略煎后即可熄火

⑤将吐司去边，每片切成6片小方块，放入烤箱烤至微酥，取出后洒上适量的奶酪备用

⑥盘中放入煎好的蛋卷，搭配做法5中的吐司丁甜椒油醋沙拉一起食用

做法：将材料1中的青椒及红、黄椒全部切成长条状，淋上混拌均匀的材料2即可

食材明细：

主料：：白洋葱半个，大灯笼青椒半个，土豆一个，鸡蛋四个，

辅料：：虾仁若干，

西班牙土豆蛋饼的做法步骤：

1.白洋葱半个、大灯笼青椒半个、土豆一个、鸡蛋四个、虾仁若干，切丁。

2.考虑到现在健康的因素，我没有采取原来做法用大量油，而是用一小部分的油用小火煸炒。不沾锅放一点油，锅热放洋葱翻炒。

3.然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟。

4.最后放入青椒、虾仁一起翻炒，加盐，熟了出锅沥干油。

5.鸡蛋打散以后，把刚才炒好的土豆凉一会，倒入蛋液中

6.锅里稍许放一点油。

7.然后倒入蛋液，用铲子抹平。

8.盖上盖子，小火慢慢烘，等上面的蛋全部凝固了，关火盖上盖子捂一会，出锅，香喷喷的蛋饼好了~

9.切开以后，又香又有营养的西班牙土豆蛋饼可以品尝了。

食材明细：

主料：：珍珠米适量，鲜虾适量，白贝适量，章鱼适量，

辅料：：番茄适量，洋葱适量，蒜适量，香菜适量，

配料：：盐适量，油适量，白胡椒粉适量，

家庭改良版电饭锅——西班牙海鲜饭的做法步骤：

1.鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。

2.起锅下洋葱粒及蒜末爆香。

3.再倒入番茄末翻炒。

4.待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。

5.将洗净的珍珠米倒入电饭锅内胆内。

6.再将煮好的番茄洋葱倒入。

7.加适量清水搅拌均匀。（跟平时煮饭的水量差不多）

8.把电饭锅内胆放回电饭锅内，加盖按煮饭键。

9.待饭煮至7成熟后，将海鲜全部倒在饭面上，再加盖煮几分钟。

10.煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。

11.再将电饭锅里的海鲜及饭搅拌均匀即可。

12.成品图。

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：鸡蛋3粒，洋葱半粒，

配料：：黑胡椒粉适量，盐适量，

西班牙蛋饼的做法步骤：

1.土豆去皮切薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉，浸泡在清水中防止变色。

2.洋葱切直纹条状，放冰水浸去其辛辣味。

3.鸡蛋加少许盐打撒。

4.平底锅（最好是不粘锅）放少许油，把沥干水份的土豆丝放进煎至边边微焦。

5.再放下控干水份的洋葱炒出葱香味（不要把土豆给弄碎了），调下少许盐和略多的黑胡椒粉轻轻炒匀。

6.把土豆，洋葱稍微弄平，均匀滴倒下鸡蛋液煎至底部的蛋液定形，表面略为凝固。（我没有不粘锅，所以翻面时费了我好大的劲，还有点破了）

7.拿一个跟平底锅一样大的盘盖在锅上面，把锅翻转过来把饼倒扣在盘上再把饼推进锅中煎2,3分钟即可。(还好没全撒开了，只稍微破了一点，汗）

8.【西班牙蛋饼】

食材明细：

主料：：西班牙大米250g，

辅料：：鲜虾10只，鱿鱼仔4个，贻贝5只，蛤蜊3只，

配料：：西红柿2只，欧芹一把，洋葱半个，藏红花适量，白葡萄酒120g，辣椒粉一小勺，黑胡椒粉一小勺，百里香少许，柠檬半个，橄榄油适量，

NEW-西班牙海鲜饭的做法步骤：

1.海鲜洗净，鱿鱼切小块，贝壳类用刷子刷干净泥沙备用。红椒西红柿切碎，洋葱切丁，欧芹切碎。

2.柠檬切角。种了许久的百里香也就长出了这么多。

3.平底锅加入适量橄榄油，入洋葱碎跟大蒜碎炒至洋葱透明

4.下红椒跟西红柿，欧芹炒匀至西红柿出水。

5.米略洗过，倒入锅中，放入一勺辣椒粉。再放入一撮藏红花，随后用力搅拌。

6.事先炖一锅鸡汤。此时即可加入鸡汤。没过米饭，加盐跟黑胡椒调味。小火加盖焖15分钟，中间尽量不要开盖。

7.汤汁看着收尽的时候，码放好海鲜，用锅铲轻压几下，挤入柠檬汁。加盖5分钟。

8.开盖把饭拌匀，放入百里香。再中大火3-4分钟，把汤收干，海鲜会出水，不用过于担心糊锅。

9.最后加入欧芹碎跟柠檬角装饰即可。