西班牙土豆煎饼

发布时间 : 2019-10-10

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你记得哪些菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的西班牙土豆煎饼，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

主料：土豆半个，洋葱半个，洋鸡蛋2个

辅料：黑胡椒粉1/2小勺，盐适量，番茄酱适量

西班牙土豆煎饼的做法步骤：

1，准备好材料，洗净后切好

2，锅里放适量的油烧热，放土豆片里面煎

3，加入洋葱里面超香

4，然后加入胡椒粉里面拌匀

5，鸡蛋里面加盐打散

6，然后倒入锅里，小火煎

7，定型后翻一面煎熟

8，切后切块就可以享用了

小贴士：

1.最好选择不粘锅，这样蛋饼比较好翻面。
2.用的是大鸡蛋，如果土鸡蛋可以用3个。
3.倒入鸡蛋液后，注意火调小一点。

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西班牙土豆蛋饼

食材明细：

主料：白洋葱半个，大灯笼青椒半个，土豆一个，鸡蛋四个

辅料：虾仁若干

西班牙土豆蛋饼的做法步骤：

1，白洋葱半个、大灯笼青椒半个、土豆一个、鸡蛋四个、虾仁若干，切丁。

2，考虑到现在健康的因素，我没有采取原来做法用大量油，而是用一小部分的油用小火煸炒。不沾锅放一点油，锅热放洋葱翻炒。

3，然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟。

4，最后放入青椒、虾仁一起翻炒，加盐，熟了出锅沥干油。

5，鸡蛋打散以后，把刚才炒好的土豆凉一会，倒入蛋液中

6，锅里稍许放一点油。

7，然后倒入蛋液，用铲子抹平。

8，盖上盖子，小火慢慢烘，等上面的蛋全部凝固了，关火盖上盖子捂一会，出锅，香喷喷的蛋饼好了~

9，切开以后，又香又有营养的西班牙土豆蛋饼可以品尝了。

西班牙土豆煎蛋(ZZ)

食材明细：

鸡蛋（6个）、土豆（2个）、洋葱（1个）、吸油纸（若干）

西班牙土豆煎蛋(ZZ)的做法步骤：

1.土豆去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用。

2.洋葱去老皮，洗净后切小块

3.待油锅烧至六成热时，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来。

4.取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液

5.炸好的土豆和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。

6.重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色。

7.翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。

8.把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用。

西班牙土豆煎蛋饼

食材明细：

鸡蛋三颗，洋葱半颗，土豆一颗，黑胡椒粉适量，盐适量

西班牙土豆煎蛋饼的做法步骤：

第1步准备食材。土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。

第2步小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。

第3步把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟。锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。

第4步把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

小贴士：

1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅。2. 蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美。 3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。4. 家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。