食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"西班牙蛋饼(2)"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：鸡蛋3粒，洋葱半粒，
配料：：黑胡椒粉适量，盐适量，
西班牙蛋饼的做法步骤：
1.土豆去皮切薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉，浸泡在清水中防止变色。
2.洋葱切直纹条状，放冰水浸去其辛辣味。
3.鸡蛋加少许盐打撒。
4.平底锅（最好是不粘锅）放少许油，把沥干水份的土豆丝放进煎至边边微焦。
5.再放下控干水份的洋葱炒出葱香味（不要把土豆给弄碎了），调下少许盐和略多的黑胡椒粉轻轻炒匀。
6.把土豆，洋葱稍微弄平，均匀滴倒下鸡蛋液煎至底部的蛋液定形，表面略为凝固。（我没有不粘锅，所以翻面时费了我好大的劲，还有点破了）
7.拿一个跟平底锅一样大的盘盖在锅上面，把锅翻转过来把饼倒扣在盘上再把饼推进锅中煎2,3分钟即可。(还好没全撒开了，只稍微破了一点，汗）
8.【西班牙蛋饼】
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西班牙烘蛋
食材明细：
主料：：土豆一个大的，黑胡椒碎1/2小勺，罗勒叶适量，
辅料：：鸡蛋三个，盐一小勺，橄榄油20g，
西班牙烘蛋的做法步骤：
1.把土豆削皮，洗净，切厚片，放水中洗去表面多余的淀粉，（也不要厚的很夸张，不然很难熟的，比薄片稍微厚点就行，）
2.热锅下油，把土豆片煸炒熟，放如黑胡椒碎和1/2小勺盐，翻炒均匀，
3.倒在一个较小的锅里，平铺均匀，最好是不粘锅，（本来应该用平底锅的，可家里的平底锅）
4.鸡蛋加1/2小勺盐打散，倒入锅内，小火定型，如烤箱200℃烤10min左右，表面上色即可，
西班牙土豆鸡蛋饼
食材明细：
主料：：土豆1个，鸡蛋2个，
辅料：：洋葱半个，
配料：：盐适量，油适量，
西班牙土豆鸡蛋饼的做法步骤：
1.土豆切小丁，洋葱切丁。
2.锅里加充足的油，将土豆和洋葱放进去滑，加适量盐，相当于把土豆炸熟盛出。
3.锅里加少量油加热，鸡蛋打散，倒入土豆洋葱一起搅拌均匀，倒入锅中，小火。蛋饼定型后翻面继续煎至内外都熟了即可。
西班牙海鲜饭(2)
食材明细：
海鲜(鱼，虾，贝壳类，鱿鱼，)，鸡胸肉，火腿肉，番茄，洋葱，酒，橄榄油，柠檬汁+新鲜柠檬一个，黑胡椒粉，米，红色辣椒一个。
西班牙海鲜饭的做法步骤：
1．把所有东西切成粒状
2．用橄榄油热锅先炒鸡胸肉再放米下去炒到颗颗米都充有橄榄油的味道加入高汤煮到八成熟
3．加入海鲜类和火腿等一起煮
西班牙厚蛋煎
三月份去了WaihekeIsland（怀赫科岛），岛上有家有名的西班牙式酒庄CasitaMiro
点过酒庄餐厅里的一道西班牙煎蛋，连接点这里，决定自己一定要试做一次，这不，今天就亲自出菜啦
Tortilladepatatas（SpanishOmelette,orSpanishPotatoOmelette），西班牙煎蛋，或叫西班牙土豆煎蛋
简单讲就是一种很厚的，像蛋饼式的厚度煎蛋，外表金黄和有脆度，但里面口感又不老
整个厚蛋饼里面材料也比较丰富，非常的好吃
这种西班牙式的煎蛋，里面一定会有土豆（马铃薯）
通常固定班底材料有用鸡蛋，土豆（马铃薯），洋葱，橄榄油组合
要更丰富和华丽些，可以再加入青豆，彩椒，火腿（或培根），虾，各种香草（罗勒，牛至都不错）...等等...
有了主料的基础上，辅料可以按自己的喜欢随意搭配，而且做法又非常的简单（我们后面再讲）
这个煎蛋现在成了我们LinFamily非常受欢迎的菜式
西班牙厚蛋煎
材料：鸡蛋4个、火腿2片、小土豆4个（任何品种土豆都可以）、洋葱半个、罗勒1小把（新鲜或干燥都可，或用牛至代替）、橄榄油5大匙、黑胡椒适量、车打芝士适量（可免）、盐巴这里可免（如不用火腿改成其他不咸材料，盐巴适量的加一点）
西班牙厚蛋煎做法
1、土豆清洗干净，切成小块，洋葱切成粒，罗勒稍微切碎，火腿切成小粒
2、锅里热上大概1大匙的橄榄油，把洋葱和土豆煎出香味，到洋葱煎软土豆变熟（土豆煎软就好，不用焦），盛盘稍微放凉，待用
3、将鸡蛋打散，加入切碎的火腿，罗勒，以及做好的土豆洋葱，加少许的黑胡椒调味，搅拌均匀
4、平底不粘锅里热上橄榄油（稍微多些），把搅拌好的材料蛋液全部倒入锅中，搅拌几下，让材料受热均匀，并且材料分布均匀，最后把蛋上面稍微刮平，等蛋开始凝固的时候就不要动它，调小火，慢慢煎
5、煎到蛋的底部和周围都完全凝固并成金黄色，就可小心的翻到另一面来煎（蛋比较厚，翻面需要小心，安全方法是可以用一个较大的盘子做辅助：锅子从火上移开，把蛋从锅中先倒扣到盘子上，然后再把蛋小心的从盘子中推回到锅中，锅子再移回火上煎）
6、翻好面的蛋大概再煎2分钟就可以了（用小火），盛盘,最后刨上些车打芝士就大功告成了！
小提示：
1、因为加了火腿（带咸味），所以盐就省去了
2、最好用平底的不粘锅来做
3、做这道西班牙煎蛋，油最好适量的多放些，因为分量多，而且很厚，太少油很难煎出效果来
4、蛋煎到开始凝固时要调小火慢慢煎，但也要时刻注意哦，不要焦了
5、在翻面的过程中，用盘子做辅助，但盘子一定要够大可以覆盖住锅子，而且翻面时要小心，盘子如果和锅没有完全紧密结合，在翻面时可能会有汁流出，会烫到手，手上最好戴上厨房棉手套或布，安全第一
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
西班牙猪肉卷饼
夏天，是一年四季中孩子身体发育最快的一个季节，新陈代谢快，消耗的热量大，所以饮食上也会注重能量的补充和提升，青少年的运动量大，蛋白质和碳水化合物的需求也会相应大，所以早餐上也会多考虑一些营养搭配和能量补充问题，这样有助于孩子身体的成长和发育。
通常，我们家早餐粥类比较多些，老三样的感觉就是没新意，趁着周末有时间，提前买好材料（里脊肉，生菜，西班牙卷饼胚，金针菇）一早起来动作麻利的把里脊肉切条，腌制入味，卷饼是买的现场的西班牙卷饼，个人认为这个饼加热之后比较软，口感不错，孩子醒来闻到奇香，一骨碌爬起来洗脸刷牙，因为看着热乎乎的卷饼，口水已经控制不住了，孩子就是孩子，单纯的眼睛里看到好吃的食物就会发亮，直奔主题，美美的吃起来~美好的能量早餐，优待孩子的胃，快乐假期，快乐成长~
做一份能量满满的早餐饼优待孩子的胃--西班牙猪肉卷饼
用料：里脊肉150-200克、金针菇一小把、生菜少许、生抽适量、姜蒜少许、西班牙卷饼2张
西班牙猪肉卷饼的做法
1、里脊肉洗净后沥干水分切成条状
2、切好后放入玻璃碗中，加入姜蒜
3、调入少许生抽腌制15分钟左右
4、平底锅加热后放油把腌好的肉条放入
5、用筷子拨动炒香炒熟即可
6、剩下的油锅内放入金针菇煎熟
7、另用平底锅，无油无水放入西班牙卷饼胚后小火加热
8、两面焦黄时取出，铺上生菜叶，金针菇和炒熟的肉条卷成卷即可食用
西班牙猪肉卷饼小提示
1，猪肉条选用里脊肉，又嫩又鲜，也可以换成梅花肉
2，金针菇没有的话换成黄瓜也可以
3，卷饼可以自己烙，面粉加酵母，我是买现成的，个人觉得口感上西班牙卷饼加热后偏软，确实不错
营养点评：
猪肉提供优质蛋白，饼提供碳水化合物，生菜提供维C，搭配上营养均衡
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
＃信任之美＃西班牙味道之土豆蛋饼
食材明细：
主料：：土豆适量，绿色辣椒适量，鸡蛋适量，小西红柿适量，红青椒适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
＃信任之美＃西班牙味道之土豆蛋饼的做法步骤：
1.土豆切片后煮熟，然后常温晾凉。绿色辣椒切小段，红椒切小块
2.平底锅中倒入一点橄榄油，把小西红柿对半切后，平面那头朝下放在锅里小火加热，直到西红柿失去水分，稍稍变焦即可
3.鸡蛋打散后加入绿辣椒，2中的西红柿，红椒，煮好的土豆片，加盐，黑胡椒调味
4.平底锅中倒入橄榄油，像摊鸡蛋饼一样倒入3中的所有混合料，小火煎到凝固后翻面继续煎（可以用一个大盘子倒），等稍稍有点焦，金黄色即可出锅
［舌尖2］西班牙海鲜饭的做法
材料：
西班牙米200g，虾5只，海虹5只，鱿鱼1/2只，西红柿1个，洋葱1/3个，香芹3根，大蒜2瓣，鸡肉浓汤宝1块，藏红花0.5g，辣椒粉2g，柠檬1个，白葡萄酒100ml，，
［舌尖2］西班牙海鲜饭的做法的做法步骤：
步骤1，全家福～
步骤2，西红柿、洋葱、香芹、大蒜切丁～
步骤3，锅内下底油，翻炒洋葱和大蒜～
步骤4，等香味出来了，洋葱透明了后加入西红柿和香芹～
步骤5，炒1分钟，后加入米、辣椒粉、藏红花和白葡萄酒～
步骤6，继续翻炒～过不了多久葡萄酒就会挥发了～
步骤7，这时候加入准备好的鸡肉高汤～就是浓汤宝＋开水～
步骤8，加入的量为刚刚没过米～改小火、盖盖焖15分钟～中间最好不要开盖～
步骤9，这时候包虾、洗海虹、切鱿鱼和香芹叶～
步骤10，等汁水差不多快要烧干的时候把海鲜放上去，半没入饭中，挤半棵柠檬的汁水～盖盖继续焖3-5分钟～
步骤11，完成！
感谢您阅读“97美食网”的《西班牙蛋饼(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西班牙美食专题，希望您能喜欢！
