任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读自制西班牙小吃Tapas，美味的西班牙火腿的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
要把这个菜说明白得多写点字。先说Tapas，我是几年前去的西班牙，当时在马德里主广场，也叫马约尔广场第一次吃到Tapas，被它的花样之多惊到了！后来知道，Tapas就是西班牙小吃的统称，方便吃，做起来特随意，有什么做什么，甚至想怎么做怎么做，所以花样能不多嘛。后来国内吃到的Tapas太精致。再说西班牙火腿，这个是闺蜜去西班牙带回来的，JamónSerrano，西班牙家庭最常吃的白猪火腿。赫赫有名的西班牙顶级伊比利亚火腿(Iberico)我也吃过，好吃爆了！当时被行家带着去到了伊比利亚火腿的产区、工厂，还开车几个小时扎到深山里的一个橡树牧场。那个牧场之大，我都不知道多少平方公里，就散养那么几十头猪。蓝天、阳光、空气、树木、溪水，当时真得超想做头伊比利亚猪，如果不被吃掉的话。网上大家传的什么伊比利亚黑猪只吃橡实长大，这话不准确。它们确实吃橡实，但不是从小，小猪仔先是吃玉米到3个月大（时间上记不太清了），等到秋天橡实丰产，才把猪扔山里，自己随便吃去吧。夏天橡实没结果的时候，还是会接回到猪圈喂玉米（也喂些其他谷物，记不清了）。
材料：
份量真的是各种随意，西班牙火腿几大片，法棍半根，现磨黑胡椒适量，橄榄油适量，新鲜迷迭香适量，
自制西班牙小吃Tapas，美味的西班牙火腿的做法的做法步骤：
步骤1，西班牙火腿片较大，竖着拉几刀，火腿够薄，手撕都行。法棍斜切成小段。
步骤2，调味汁：把香草、现磨黑胡椒碎、橄榄油搅和到一起就行了。火腿咸，不要放盐了。
步骤3，把汁淋在法棍上，留一些汁。
步骤4，摆上火腿，把剩下的调味汁浇火腿上。其实做到这里，不放进烤箱就可以吃了，好吃的。
步骤5，追求焦香风味的，放进烤箱。180度10分钟，上色就行了！法棍焦脆、西班牙火腿会焦香，太好吃！
97Msw.com相关知识
西班牙煎蛋的做法
现在在公司上班了，所以N久没来这里向大家报道了，虽然我知道网络世界更新的超快，估计灰灰已经被大家早早遗忘了，不过抽空还是发一篇之前的作品，虽然我的菜谱总是跟不上我制作的速度和节奏。不做家庭主妇后精神感觉真的太好了，从来没有如此有成就感过，回想起在家的日子，真的就像是生活在一个圆筒里一般。女人还是一定要有自己的事业、有自己的朋友圈、有自己的追求和职业定位。每次都习惯闲扯以后再把大家拉回正题(*^__^*)这里祝大家圣诞节快乐！下面这款西班牙煎蛋（或西班牙蛋饼）这与墨西哥的玉米饼不同，是一种煎鸡蛋和土豆之间的交叉。它包含切成薄片的土豆，鸡蛋和蔬菜，是很营养的早餐搭配品之一。如果是给孩子做有过敏体质的宝宝要注意下面食材的添加问题哦~
材料：
土豆100g，鸡蛋4个，小西红柿200g，玉米100g，红甜椒1/2个，绿甜椒1/2个，橄榄油60毫升，大蒜3件，香菜20g，盐1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，，
西班牙煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮，切薄片。炒约10分钟预热煎锅，不断搅拌，直到它有点软，但不完全煮熟。
步骤2，彩椒去籽，切成小方块。
步骤3，添加辣椒与蒜末，盐和胡椒锅。
步骤45，分钟后，加入番茄丁和甜玉米。
步骤5，在另一碗里将鸡蛋打散，加入盐和香草碎。
步骤6，平铺入烤盘内200℃烤几分钟就可以了。如果没有，就直接在平底锅内中火加热，等到底部煎熟后翻过来和煎熟另一面。
步骤7，
巴玛西班牙发酵火腿的做法
巴玛火腿历经36个月以上的窖藏，口感均匀，撕下一片仔细品尝，独特的咸香味道和特有的嚼劲口感，是不是很特别呢？肉质肥瘦恰如其分，发酵过几乎所有剩余脂肪都在风干过程中变成油流了出来，这点在我打开火腿包装纸的那一瞬间已经感受到了，所以不会令人发胖，同时具有低胆固醇特性，我想用来给在发育中的孩子一份营养全面的早餐，再适合不过了。
材料：
巴玛火腿片，圣女果，土豆，沙拉，贻贝，芦笋，活虾，，
巴玛西班牙发酵火腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备好火腿片
步骤2，土豆去皮切丁蒸熟，
步骤3，小西红柿用淡盐水洗净对半切开
步骤4，烧开水将洗净的芦笋放入焯烫捞出浸泡在冷开水中待用（焯烫时候放点油和盐,成品色泽更好）
步骤5，利用刚才烧开的水放点姜片、葱白和料酒，将活虾放入烫至刚变色
步骤6，捞出去壳
步骤7，洗净锅，将贻贝放入盖盖，片刻就熟，然后捞出
步骤8，将以上处理好的材料放入碗内、取巴玛火腿，撕成小块一起放入
步骤9，最后加点沙拉酱，拌拌就可以吃了。
自制西班牙海鲜饭
最近相中LC的海鲜锅了,用那个可以直接在锅里做完端入烤箱,很快就可以出来一锅海鲜饭.其实还可以在米饭里拌些鱿鱼,不过,这是一种味道最简单的海鲜饭.
家里的锅,太多了,大的小的,不锈钢的,铸铁的,陶的,这是没有进这锅的原因.不过,心里在盘算着,如果再扔掉两个锅,俺下一个锅一定就是一个稍大些的海鲜锅了!
大部分的早餐食谱,橄榄油是不可缺少的，煎馒头片，煎鸡蛋，调凉菜，俺家用它比香油多的多。其是喜欢它刚一加热的那股香味，很好闻。
西班牙海鲜饭
材料：橄榄油40克、米500克、盐1/2+1/4小匙、大蒜6瓣、圣女果小蕃茄700克（对半切开）、黑胡椒1/3小匙、基尾虾10只、蛤蜊10只、鸡汤800克
西班牙海鲜饭的做法
1.虾去头去壳去泥线，尾巴留着。
2.拌入些橄榄油（份量外）备用。
3.大蒜切碎。锅中入2/3橄榄油，5成热下入蒜碎炒至发黄。
4.加入小蕃茄炒至出水。
5.加入米和清鸡汤，加入盐、黑胡椒拌匀，大火烧开后小火煮10-15分钟。
6.汤汁收干后停火。
7.如果锅子可以直接入烤箱，可以把米饭和余下的1/4橄榄油搅拌一下，再直接把虾和蛤蜊放在表面。如果锅子不可以直接入烤箱，就像俺这样把米饭拌下然入深底烤盘中。铺上海鲜。拌米饭的时候，如果喜欢鱿鱼也可以一起拌在米里边。
8.烤箱提拉预热至200度，烤4-8分钟取出即可食用。
小贴士
1.蕃茄最好是用圣女果之类酸度不是很大的，不然饭出来会很酸。
2.这里所用的鸡汤是清鸡汤，如果是用加过盐的咸鸡汤，可以减少盐量。
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
西班牙芦笋火腿炒蛋(1)
食材明细：
主料：：芦笋适量，伊比利亚火腿适量，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，味精适量，橄榄油适量，
西班牙芦笋火腿炒蛋的做法步骤：
1.准备的材料有新鲜芦笋，伊比利亚火腿肉丁，鸡蛋。伊比利亚火腿是重点，还有橄榄油，做出来才是正宗的西班牙菜。但是我想，如果没有火腿，用腊肉，或者别的火腿，也是可以的，当然就不能算西班牙菜了，嘻嘻。
2.将芦笋切成3厘米左右的段，如果芦笋比较粗大，可以对半切开之后切段这样比较快熟。鸡蛋打成蛋液，蛋液加入一点盐，只需要一点，半个小拇指。
3.橄榄油入锅，7成熟就可以了，加入芦笋翻炒至芦笋变软。时间稍微久一点，因为芦笋是圆柱体状，需要多一点时间才能熟。加入适量盐，味精（西班牙人不用味精，但是加入适量会更美味）。
4.芦笋熟后，加入火腿肉丁，翻炒几下就可以了，因为火腿肉丁本来就是熟的，不需要加入盐了，因为火腿肉本来就有咸味。
5.接下来倒入蛋液，注意不要立刻翻炒，等蛋液稍微煎一会儿，再整块翻转，这样才不会使蛋液成形，不至于成糊状。这里也不需要加入盐，如果加盐就会是火腿肉很咸，这就是为什么蛋液里面要加入一点盐。
6.翻炒至蛋液成形，就大功告成了，非常简单。
小贴士：
芦笋享有“蔬菜之王”的称号，营养非常丰富，口感也非常好。伊比利亚火腿是西班牙代表性的美食，制作伊比利亚火腿工序非常复杂，对肉质要求非常高，普通的一整个火腿在西班牙的售价大概200欧左右。如果没有火腿，加入腊肉，我想也会非常美味，中国的美味。还有就是橄榄油，是最健康的食用油，也是西班牙的代表性产品，西班牙也被成为橄榄油王国。因此这道菜，是非常地道，非常健康的，而且非常简单，希望大家喜欢！
西班牙海鲜烩饭的做法
参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
鸡腿肉，花蛤，青口，大虾，小墨鱼，干贝，番茄，大米，柿子椒，蒜，藏红花，橄榄油，洋葱，白葡萄酒，黑胡椒，鸡汤，柠檬，淡奶油，
西班牙海鲜烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净剔除骨头切成小块，用油、淀粉、五香粉腌一下；虾开背剔除虾线、墨鱼仔洗干净、青口和花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、柿子椒切大丁
步骤2，炒锅倒入橄榄油，放入鸡腿肉煸炒出油，再放入洋葱和蒜末炒香
步骤3，放入大米和藏红花，烹入白葡萄酒，翻炒均匀
步骤4，放入番茄丁、青红椒块、淡奶油、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约20分钟至汤汁收干米饭煮熟
步骤5，
步骤6，
步骤7，放上新鲜的柠檬块
西班牙海鲜饭的做法
材料：
大米250g，大虾5个，圆蛤6个，鸡腿2个，青椒1个，红椒1个，洋葱适量半个，蒜瓣3个，黑胡椒碎少许，高汤适量，盐少许，橄榄油适量，香菜适量，柠檬适量，
西班牙海鲜饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好上述需要的食材，洋葱、大蒜、番茄、青椒、红椒、鸡腿肉切丁，香菜切碎。
步骤2，炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱一起炒。
步骤3，放入蒜末、青椒和红椒炒香
步骤4，放入番茄翻炒
步骤5，放入大米翻炒均匀，加入适量水，撒黑胡椒粉和盐，煮至8分熟。
步骤6，然后在上面均匀放入各种海鲜，盖上锅盖，中中小火焖煮15分钟至汤汁收干米饭煮熟。
步骤7，最后撒上香菜即可，吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上可提味。
西班牙蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱半个，橄榄油（花生油）适量，
辅料：：西红柿1个，青红菜椒1个，盐适量，
西班牙蛋卷的做法步骤：
1.鸡蛋打散，西红柿、洋葱、青红椒切丝
2.锅中倒入油烧至六七成热，倒入鸡蛋，煎成蛋饼，取出备用
3.锅中再次倒入油烧热，倒入西红柿，炒化成汁
4.再倒入洋葱，翻炒至微软
5.最后倒入青红菜椒炒熟，撒入适量盐
6.盛出倒在蛋饼上，卷起，一分为二装盘即可
小贴士：
1、这道菜最主要的味道来自于西红柿，有些西红柿吃起来没有味道，做这道菜一定要选择酸甜的西红柿。
2、如果做不出蛋卷，就将蛋放在圆盘子上，蔬菜全倒在蛋饼的正中间，也是一道很好看美味的菜式
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