食材明细:
鸡蛋三颗,洋葱半颗,土豆一颗,黑胡椒粉适量,盐适量
西班牙土豆煎蛋饼的做法步骤:
第1步准备食材。土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散。
第2步小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。
第3步把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟。锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
第4步把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固。出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
小贴士:
1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉,这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆,防止粘锅。2. 蛋饼翻面时,可以借助一个大盘子,这样蛋饼不会碎,更完美。 3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品,当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。4. 家里没有再小的平底锅了,其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla,可以用家里小点的煎锅来做。
食材明细:
主料:土豆半个,洋葱半个,洋鸡蛋2个
辅料:黑胡椒粉1/2小勺,盐适量,番茄酱适量
西班牙土豆煎饼的做法步骤:
1,准备好材料,洗净后切好
2,锅里放适量的油烧热,放土豆片里面煎
3,加入洋葱里面超香
4,然后加入胡椒粉里面拌匀
5,鸡蛋里面加盐打散
6,然后倒入锅里,小火煎
7,定型后翻一面煎熟
8,切后切块就可以享用了
小贴士:
1.最好选择不粘锅,这样蛋饼比较好翻面。
2.用的是大鸡蛋,如果土鸡蛋可以用3个。
3.倒入鸡蛋液后,注意火调小一点。
食材明细:
主料:小土豆3个,洋葱1/2个,鸡蛋2个,面粉2勺,黄油适量
辅料:葱花适量,黑胡椒适量,盐适量
健康早餐系列—西班牙土豆烘蛋的做法步骤:
1,土豆和洋葱洗净,切成小丁。
2,土豆丁过凉水,冲掉淀粉
3,锅中少许油烧热,下洋葱煸炒片刻
4,加入土豆丁
5,小火炒至洋葱和土豆丁变软,表面微焦黄,盛出稍微凉一会儿。
6,鸡蛋打散
7,加入少许水、面粉,调成均匀糊状
8,将炒好的洋葱土豆丁加入蛋液糊中,加入适量盐、葱花、黑胡椒,调匀。
9,平底锅中放入少许黄油,小火融化。
10,倒入混合好的糊,用锅铲将洋葱土豆丁分散均匀。
11,保持小火,盖上盖子慢慢烘10分钟,至表面的蛋液也稍微凝固
12,用盘子倒扣出蛋饼,反面继续小火烘5分钟。
13,最后可转中大火,煎2分钟至地面稍脆即可
小贴士:
1、最好用不粘锅,全程保持小火,防止糊锅底。如果没有不粘锅,烘蛋饼时候适量多加一点油。
2、也有一种做法是不放面粉的,完全用鸡蛋来煎蛋饼,根据自己喜好。
3、土豆丁尽量切小块,第一次下锅煸炒时就炒至8-9分熟,以保证蛋饼软糯。
食材明细:
鸡蛋(6个)、土豆(2个)、洋葱(1个)、吸油纸(若干)
西班牙土豆煎蛋(ZZ)的做法步骤:
1.土豆去皮洗净后切成小薄片,用清水冲去表面淀粉沥干待用。
2.洋葱去老皮,洗净后切小块
3.待油锅烧至六成热时,放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来。
4.取6个鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液
5.炸好的土豆和洋葱捞出,用厨房纸吸干油分,放入鸡蛋液中拌匀,并用适量的盐和黑胡椒调味。
6.重新烧热油锅,倒入鸡蛋液,煎至蛋饼表面呈金黄色。
7.翻转另一面,将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。
8.把鸡蛋饼切成小块,即可趁热食用。
食材明细:
土豆适量,洋葱适量,青椒适量,蒜头适量,鸡蛋适量,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量
西班牙土豆饼的做法步骤:
第1步土豆切片,青椒、洋葱切丝,蒜切碎;锅内放入橄榄油,倒入青椒、洋葱、蒜和土豆片;
第2步用小火慢慢炒熟后盛出装入大碗,大厨说略带糊底味道会更香;在大碗里打入鸡蛋,加入盐胡椒粉充分拌匀;
第3步不粘平底锅加入橄榄油,倒入混合后的土豆鸡蛋液;小火双面煎至金黄即可。
食材明细:
鸡蛋8-9只,土豆1公斤,西班牙特级初榨橄榄油适量,洋葱(可选)1只,盐适量
西班牙鸡蛋土豆饼的做法步骤:
第1步土豆去皮洗净,切薄片锅中加入大量橄榄油,加热。加入土豆和少许食盐,若加洋葱,则在加入土豆后放洋葱。使用中火
第2步土豆呈金黄色时盛出,沥去多余的油,建议把土豆放在过滤网上,或者放在吸油纸上将鸡蛋打散,并加入土豆,搅拌均匀并加入食盐
第3步在锅中加入2汤匙油,油要漫过锅底,将鸡蛋和土豆的混合物倒入锅中,调成小火,圆圈状 平底锅,避免粘锅。当开始冒泡的时候说明土豆饼已经凝固,可以将土豆饼翻面。如需要,可在锅中再放少许油,将土豆饼慢慢滑入锅中,再次转动平底锅。如果需要,可以将土豆饼多翻几次
土豆丝蛋饼
继续有什么吃什么的理念。冰箱里鸡蛋库存还算充裕,尚有一颗土豆,一包香肠。还有幸好之前冰了一盒葱花,现在正好有用。一个大饼饼,既有营养又美味~~
食材配方
主料:
土豆
1个台式香肠
1根鸡蛋
2个小麦粉
80g水
80ml辅料:
橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.土豆削皮擦丝。
2.加入鸡蛋。
3.香肠切碎加入。
4.拌入面粉、水。
5.加入葱花。
6.加入盐、白胡椒。
7.平底锅里加少许橄榄油。
8.倒入面糊,煎至两面金黄。
食材明细:
鸡蛋,肠丁,香葱丁,油
蛋饼的做法步骤:
1、把腊肠丁、香葱丁和鸡蛋打成糊。
2、锅里放少许油,摊上面糊,煎煮即可。成品看着还不错,自己很满意呢!
食材明细:
低筋面粉125克,糖粉50克,杏仁粉25克,柠檬皮1个,无盐奶油45克,白油45克,全蛋15克
西班牙酥饼的做法步骤:
1.低粉、糖粉与杏仁粉混合均匀。
2.擦出柠檬皮,直接混在做法1的粉中,直接加入奶油、白油及全蛋,用手抓揉混合成面团。
3.将面团擀成厚约1公分的片状,再用直径约五公分圆模切割出小圆片状。
4.以上火180度,下火160度烘烤30分钟左右。
小贴士:
准备工作:1.烤箱预热2.低粉先以上下火各180度烘烤10分钟,放凉后过筛备用3.奶油先放在室温下软化。 这款饼干在制作的时候就好香好香,柠檬味十分的浓郁,我一般制作都会在晚上,老爸从我身边走过都说怎么那么香啊,闻一下肚子就饿了~哈哈哈哈~~~~不过说真的肚子如果饿了真的会受不了滴~我在制作的时候就是~~~~(*^__^*) 嘻嘻……对了说明一下下有加入白油的效果更好滴哦~~酥性更好~~八过为了健康用奶油也是不差滴啦~~只是奶油味会比较浓郁哦!
感谢您阅读“97美食网”的《西班牙土豆蛋饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝饼专题,希望您能喜欢!