食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"西班牙蛋卷"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱半个，橄榄油（花生油）适量，
辅料：：西红柿1个，青红菜椒1个，盐适量，
西班牙蛋卷的做法步骤：
1.鸡蛋打散，西红柿、洋葱、青红椒切丝
2.锅中倒入油烧至六七成热，倒入鸡蛋，煎成蛋饼，取出备用
3.锅中再次倒入油烧热，倒入西红柿，炒化成汁
4.再倒入洋葱，翻炒至微软
5.最后倒入青红菜椒炒熟，撒入适量盐
6.盛出倒在蛋饼上，卷起，一分为二装盘即可
小贴士：
1、这道菜最主要的味道来自于西红柿，有些西红柿吃起来没有味道，做这道菜一定要选择酸甜的西红柿。
2、如果做不出蛋卷，就将蛋放在圆盘子上，蔬菜全倒在蛋饼的正中间，也是一道很好看美味的菜式
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100%西班牙滋味——西班牙海鲜饭PEALLA
食材明细：
主料：：大米100克，海虾8只，墨鱼1只，贻贝20只，青豆30克，小鸡腿4只，青甜椒半个，红甜椒半个，洋葱2个，胡萝卜1根，红葱头1个，香肠50克，
辅料：：鱼骨适量，柠檬1个，巴西里适量，
配料：：藏红花0.3克，盐适量，辣椒粉5勺，月桂叶5片，白胡椒粉适量，白葡萄酒250ML，蒜片5片，
100%西班牙滋味——西班牙海鲜饭PEALLA的做法步骤：
1.贻贝刷去表面杂质，泡在水里吐沙。
2.在锅中放入白葡萄酒，放入贻贝煮至开口，选去不开口的坏贻贝。
3.捞起贻贝，留八只最后放在饭上，其余的取肉备用。白酒不要扔，留着做饭时用。
4.将鱼骨清理干净，砍成小块。
5.胡萝卜去皮切丁，一个洋葱去皮切块。
6.锅中放入少许橄榄油，加入洋葱丁炒香。
7.加入胡萝卜稍炒。
8.加入鱼骨炒至表面变白。
9.加入开水，白胡椒粉、2片月桂叶熬煮。
10.墨鱼去掉表面黑膜，去内脏。
11.将处理好的墨鱼洗净切成圈。
12.海虾剪去须。
13.小鸡腿放入油锅里煎至表面金黄。
14.洋葱和红葱头去皮，甜椒去籽。
15.将洋葱和红葱头切成丁，chorizo香肠切成片。
16.番茄切成小块，甜椒切成粗丝。
17.取0.3克藏红花。
18.加一些刚刚熬制的鱼汤，加入藏红花、2片月桂叶、2片蒜皮熬制5分钟。
19.锅中加入橄榄油，加热。
20.加入洋葱、红葱头、蒜片炒香。
21.加入chorizo香肠炒至香肠出油。
22.加入paprika辣椒粉。
23.加入番茄炒至番茄软烂。
24.加入甜椒、青豆、墨鱼圈、贻贝肉稍炒，加盐调味。
25.加入米拌匀。
26.加入红花水。
27.加入煮了贻贝的白葡萄酒。
28.加入熬制的鱼汤。
29.摆入海鲜和鸡腿，开中小火，煮至汤汁收干，米和海鲜熟即可关火.期间绝对不可以搅动。
30.将新鲜巴西里切成细碎。
31.柠檬切成八瓣。
32.摆入柠檬，撒上巴西里碎，再撒上少许paprika辣椒粉即可。
小贴士：
1.海鲜可以换成自己喜欢的，也可以加入鱼肉。
2.如果没有paprika辣椒粉，用你能买到的最细的辣椒粉代替。
3.不容易熟的海鲜先放进去炒一下，比如我今天用到的墨鱼。
4.煮红花的蒜片和月桂叶也一起加入饭中。
5.白葡萄酒尽量选择干白。
6.煮时不用盖锅盖，一定不要翻动，只要火不特别大，是不会糊的。
7.也可以省略熬鱼汤的部分，用现成的或者用清水也可。
8.藏红花最好选用粉状的，可以不煮，直接和辣椒粉一起炒。
9.也可以加入一些咖喱粉和番茄汁，现在很多商家为了节省成本都是用这两样替换藏红花。
10。鸡肉可以用鸡的其他部位，但以骨头少为好，亦可以用鱼肉和兔肉代替，不容易熟的放在油锅里煎一下，容易熟的直接放在上面即可。
11.这是4到6人的量，可以按实际情况增减。
12.chorizo香肠可以替换或者省略。
西班牙红香肠
西班牙红香肠
原料：五花肉馅500克，盐渍羊肠衣2米
调料：盐9克，西班牙烟熏甜椒粉14克，大蒜粉3克，白葡萄酒25克，豌豆40克
西班牙红香肠的做法
1、五花肉绞馅（最好选择肥瘦比例是3:7的肉），然后把所有材料放在搅拌桶中，用K浆慢速搅拌均匀。
2、将搅拌好的肉馅放在容器中，用保鲜膜密封好，放在冷藏冰箱中腌4-6个小时。
3、盐渍肠衣用清水浸泡2小时，然后清洗干净，套在厨师机配套的灌香肠的配件上，最末端打一个死结，中间用粗针扎一些小孔。
4、启动厨师机，用最慢速，慢慢地把肉馅灌入肠衣中，不要灌得太满。
5、全部灌好后，按照你喜欢的距离，用线绳把香肠系成1段1段的。
6、挂在阴凉处静置一夜就可以了。
7、之后可以烤着吃，烤箱200℃烤810分钟（根据做的大小调整时间）；或者煎着吃，炒着吃都行。
8、吃不完的香肠用密封袋装好，冷冻起来，可以保存一个月。
西班牙土豆煎蛋
食材明细：
土豆，葱头丁，鸡蛋。
西班牙土豆煎蛋的做法步骤：
（1）煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软（不要煎脆），葱头用油略煎黄，鸡蛋八只磕开加少许水调匀，加胡椒粉，盐。
（2）煎锅内稍放些油，先放土豆丁，葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎。一面煎黄后，轻翻身另一面至熟。起锅后切开，趁热食用。
蛋卷
食材明细：
主料：：肉沫500KG，鸡蛋5个，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
蛋卷的做法步骤：
1.蛋摊成蛋饼
2.肉沫调好味
3.将肉沫平摊在蛋饼上，卷好上锅蒸，15分，就好了
西班牙大虾烩饭
满满的西班牙烩饭，美味的大虾~
材料：
主料：大米100g，虾20个，洋葱半个，大蒜4瓣，
辅料：番茄沙司小半碗，海鲜酱适量，橄榄油小半碗，白葡萄酒适量，浓汤宝1个，柠檬半个，罗勒叶适量，，
西班牙大虾烩饭的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 热锅倒入橄榄油，洋葱和大蒜爆香后放入洗干净的虾，翻炒后喷洒白葡萄酒，等虾变色后盛出。
3. 锅中再倒一点橄榄油，放入大米、番茄沙司和海鲜酱，进行翻炒。
4. 浓汤宝加水融在大碗里，倒一半在炒好的米饭中，进行烩煮。煮6分钟搅拌一下，加盖煮6分钟后再搅拌一下，继续煮6分钟，尝一下米饭，是否已经熟了。
5. 倒入炒熟的虾，让虾吸收番茄酱汁，最后摆盘，摆盘放入柠檬和干罗勒叶。
西班牙烘蛋
食材明细：
主料：：土豆一个大的，黑胡椒碎1/2小勺，罗勒叶适量，
辅料：：鸡蛋三个，盐一小勺，橄榄油20g，
西班牙烘蛋的做法步骤：
1.把土豆削皮，洗净，切厚片，放水中洗去表面多余的淀粉，（也不要厚的很夸张，不然很难熟的，比薄片稍微厚点就行，）
2.热锅下油，把土豆片煸炒熟，放如黑胡椒碎和1/2小勺盐，翻炒均匀，
3.倒在一个较小的锅里，平铺均匀，最好是不粘锅，（本来应该用平底锅的，可家里的平底锅）
4.鸡蛋加1/2小勺盐打散，倒入锅内，小火定型，如烤箱200℃烤10min左右，表面上色即可，
西班牙慢炖鸡肉
食材明细：
主料：：卷心菜适量，西红柿适量，鸡胸肉适量，洋葱适量，土豆适量，红椒适量，番茄酱适量，豌豆适量，
辅料：：藏红花适量，
西班牙慢炖鸡肉的做法步骤：
1.卷心菜切碎，洋葱切块，红椒去籽切块，小土豆切块，番茄切丁备用。
2.鸡胸肉切片，用黑胡椒和盐腌制西班牙慢炖。
3.将所有食材放入铸铁锅，卷心菜打底，依次放入腌制后的鸡胸肉，红椒块，洋葱块，土豆块，西红柿丁和豌豆。
4.加入白葡萄酒，番茄酱，辣椒粉焖煮两个小时即可出锅。
小贴士：
1. 原本做法中是整块鸡胸，将鸡胸切片是为了更好入味。
2. 慢炖时一定要用小火。
西班牙土豆鸡蛋饼
食材明细：
主料：：土豆1个，鸡蛋2个，
辅料：：洋葱半个，
配料：：盐适量，油适量，
西班牙土豆鸡蛋饼的做法步骤：
1.土豆切小丁，洋葱切丁。
2.锅里加充足的油，将土豆和洋葱放进去滑，加适量盐，相当于把土豆炸熟盛出。
3.锅里加少量油加热，鸡蛋打散，倒入土豆洋葱一起搅拌均匀，倒入锅中，小火。蛋饼定型后翻面继续煎至内外都熟了即可。
西班牙式炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋500克。，鲜番茄100克，香菜叶10克。，芹菜叶50克，洋葱75克，精盐7克，植物油150克。
西班牙式炒鸡蛋的做法步骤：
1.将鲜番茄切去蒂，在表面用刀划口，用开水烫后，撕去皮，去掉番茄籽，将番茄净肉切0.5厘米的小丁；将洋葱去根，切丝；将鸡蛋液磕入盆中抽散。
2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出，下入芹菜叶炸干水分捞起，漏尽油与番茄丁加盐，一起下入鸡蛋液中抽匀；待锅中油烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入搅匀，待成糊状时，摊圆成蛋饼，待底面煎至金黄后，翻锅，将底面煎熟，滑入盘中撒上香菜叶即成。
西班牙煎蛋的做法
现在在公司上班了，所以N久没来这里向大家报道了，虽然我知道网络世界更新的超快，估计灰灰已经被大家早早遗忘了，不过抽空还是发一篇之前的作品，虽然我的菜谱总是跟不上我制作的速度和节奏。不做家庭主妇后精神感觉真的太好了，从来没有如此有成就感过，回想起在家的日子，真的就像是生活在一个圆筒里一般。女人还是一定要有自己的事业、有自己的朋友圈、有自己的追求和职业定位。每次都习惯闲扯以后再把大家拉回正题(*^__^*)这里祝大家圣诞节快乐！下面这款西班牙煎蛋（或西班牙蛋饼）这与墨西哥的玉米饼不同，是一种煎鸡蛋和土豆之间的交叉。它包含切成薄片的土豆，鸡蛋和蔬菜，是很营养的早餐搭配品之一。如果是给孩子做有过敏体质的宝宝要注意下面食材的添加问题哦~
材料：
土豆100g，鸡蛋4个，小西红柿200g，玉米100g，红甜椒1/2个，绿甜椒1/2个，橄榄油60毫升，大蒜3件，香菜20g，盐1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，，
西班牙煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮，切薄片。炒约10分钟预热煎锅，不断搅拌，直到它有点软，但不完全煮熟。
步骤2，彩椒去籽，切成小方块。
步骤3，添加辣椒与蒜末，盐和胡椒锅。
步骤45，分钟后，加入番茄丁和甜玉米。
步骤5，在另一碗里将鸡蛋打散，加入盐和香草碎。
步骤6，平铺入烤盘内200℃烤几分钟就可以了。如果没有，就直接在平底锅内中火加热，等到底部煎熟后翻过来和煎熟另一面。
步骤7，
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