清清爽爽,营养美味!
材料:
虾仁150克,姜片适量,盐适量,鸡蛋清半个,玉米淀粉适量,料酒适量,百合干适量,腰果100克,绵白糖适量,花生油适量,
百合腰果虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁泡好,除去沙筋,洗净。最好买虾自己剥出虾仁,我是因为下雨没出去,就用家里有的冻虾仁了,比较小。
步骤2,腰果备好,我买的现成的,熟的,如果是生的,需要炸一下炸熟。
步骤3,虾仁洗净,用适量盐,料酒,半个蛋清,玉米淀粉拌匀备用。
步骤4,百合干用开水泡软,洗净。
步骤5,葱花,姜片切好备用。
步骤6,锅内放油,炒香葱花,放入腌制的虾仁,加入适量盐和绵白糖,翻炒后加入百合,炒几下,再加入腰果,再翻炒均匀。
步骤7,出锅。
步骤8,成品。
食材明细:
主料::芹菜300g,
辅料::腰果50g,百合10g,
配料::盐适量,葱适量,水淀粉适量,
腰果百合炒芹菜的做法步骤:
1.百合提前浸泡半天。
2.挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3.西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。
4.斜着切成段。
5.锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。
6.捞出,投凉。
7.锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。
8.另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。
9.放入焯过水的芹菜。
10.放入百合。
11.放入炒香的腰果。
12.放入适量的盐。
13.煸炒过后,放入调好的水淀粉。
14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。
小贴士:
1、芹菜如果比较老,感觉表皮有硬丝,则可以用剥皮器将其削去,这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火,火大了易糊。
3、水淀粉勾芡,但是千万别厚了,试着放,太粘稠了会影响美观,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳!
4、如果买不到鲜百合,就用干百合代替,浸泡后,用剪刀修剪掉黑色的部分,品相好!
感谢您阅读“97美食网”的《百合腰果炒虾仁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了百合炒虾仁专题,希望您能喜欢!