食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下西兰花腰果炒虾仁，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：西兰花1个，虾仁100克，腰果10个，
辅料：：青椒1个，胡萝卜小半根，西红柿半个，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1勺，蚝油2勺，生粉1勺，盐1小勺，味精适量，
西兰花腰果炒虾仁的做法步骤：
1.西兰花洗净，撕小朵；青椒洗净，切菱形片；胡萝卜小半根，去皮洗净，切菱形片；西红柿洗净，取四分之一，切簿片。虾仁化冻，挑虾线，洗净，放小碗中，加生粉、料酒及少许盐、几滴油，抓匀腌制二十分钟以上。
2.锅中注油，放入腰果，中小火炸熟，捞出备用。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片，煸炒出红汁。
4.放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水，至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。
5.另起油锅，依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。
6.倒入炒好的虾仁，调入盐、味精，即可出锅食用。
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腰果胡萝卜炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花130克，胡萝卜130克，腰果70克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腰果胡萝卜炒西兰花的做法步骤：
1.食材：西兰花（已掰成小朵清洗）、胡萝卜（已清洗去皮切片）、腰果。
2.将已清洗好的西兰花和切片的胡萝卜下入清水锅中焯开2分钟后捞出，控干水分。
3.接着，倒入适量的凉油，下入腰果翻炒翻炒至有些金黄。
4.然后，合入焯好的西兰花和胡萝卜翻炒一下。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
西兰花腰果沙拉
食材明细：
主料：：西兰花1小棵，培根4片，洋葱40克，腰果40克，葡萄干10克，黑橄榄8个，
辅料：：柠檬1厚片，白砂糖1茶匙，意式沙拉酱1勺，
西兰花腰果沙拉的做法步骤：
1.准备好材料。
2.西兰花切小朵在淡盐水里浸泡10分钟。
3. 洋葱切小片，橄榄切小圈。
4.腰果、葡萄干略炒一下待用 。
5.培根切小块，热油锅煎至两面金黄。
6.西兰花焯水。
7.捞出沥干。
8.所有材料都放盘里，加入砂糖倒入沙拉酱。
9.最后挤入柠檬汁，拌匀即可。
西兰花茭白炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁210克，茭白80克，西兰花90克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
西兰花茭白炒虾仁的做法步骤：
1.食材：虾仁（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切片）、西兰花（已清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.随后，利用炒虾仁的油，下入切好的茭白和已清洗好的西兰花翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
西兰花火腿炒虾仁
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：火腿一根，鸡蛋一只，虾仁适量，生粉半勺，
西兰花火腿炒虾仁的做法步骤：
1.1.将西兰花放在煮沸的水里淖2分钟。捞起来后用手撕成一小朵一小朵的花，放在碗里备用。
2.火腿切成小丁状，备用。
3.鸡蛋搅匀，加入鸡精，糖和生粉。拌匀。
4.虾仁去头和内脏（腌10分钟），切成小块也可，整只也可。（个人喜好）
5.将腌好的虾仁放入鸡蛋内，使虾仁裹满蛋液。
蚝油西兰花炒虾仁
食材明细：
主料：：西兰花适量，虾仁适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：蚝油适量，番茄酱适量，
蚝油西兰花炒虾仁的做法步骤：
1.西兰花洗净掰小朵。
2.虾仁洗净。
3.胡萝卜削皮切片。
4.葱洗净切末。
5.调料：番茄酱和蚝油。
6.锅里烧水。
7.西兰花焯水。
8.锅里加油。
9.先炒虾仁至变色。
10.放葱末和胡萝卜片。
11.加番茄酱炒散。
12.放入焯好的西兰花。
13.放入蚝油炒匀。
14.酸甜可口超级美味的蚝油西兰花炒虾仁出锅啦！
小贴士：
一定要用番茄酱哦！不要用番茄沙司，番茄酱是纯的，配上蚝油的甜才能达到酸甜可口哦！
西兰花鸡蛋炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁2两，鸡蛋3个，西兰花半个，
辅料：：盐1小勺，醋小半勺，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉1小勺，黄酒1小勺，
西兰花鸡蛋炒虾仁的做法步骤：
1.1，虾仁提前用盐，黄酒 胡椒粉腌制，用蛋清上浆放在冰箱里冷藏。鸡蛋打成蛋液，里面放点盐和葱末。葱姜切末。
2.2，西兰花用开水，盐焯一下捞出来放在碗里备用。
3.3，锅内放油把鸡蛋炒熟盛出来备用。
4.4，锅内再次放油，油烧到4成热的时候放入葱姜末炒香，再放放虾仁滑炒
5.5，炒到虾仁变色的时候，加入西兰花和鸡蛋，加入一小勺糖，醋，鸡精一起炒匀。
6.6，出锅装盘。喜欢出点颜色的可放点生抽。
西兰花炒虾仁(2)
食材明细：
西兰花一棵，胡萝卜半根，虾仁10个，蒜1个，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
西兰花炒虾仁的做法步骤：
第1步西兰花我没有用刀直接手撕成这个样子的，胡萝卜切片虾仁去壳去虾线
第2步虾尾第二节处用针戳一下往上轻轻一挑慢慢的拽出来一根黑色的线，就是虾线，多操作几次就找准了，不要着急的用盐水浸泡十分钟左右清洗干净的西兰花颜色好漂亮
第3步用料酒把清洗干净的虾仁先浸泡起来烧开水后把洗干净的西兰花放入开水中汆一分钟到两分钟左右，千万不要汆水时间过长
第4步在来一张，这漂亮的自然色我太喜欢了，所以一定要控制好汆水时间，不要时间过了失去漂亮的颜色
第5步捞出来后迅速过一下凉水颜色会更好看菜籽油烧热，倒入葱姜蒜末爆香先放入胡萝卜片翻炒片刻
第6步在倒入虾仁翻炒均匀后，虾仁微微变红倒入汆好水的西兰花迅速翻炒片刻，加入盐和自己喜欢的调味品
第7步做好后一定要快点盛出来，赶紧趁热吃哦，不要学我，看到餐台上的黄瓜，在做好了这道菜停了火就放在锅里，做起来了黄瓜翠竹的拼盘，结果菜凉了原本是色香味俱全的一道家常菜变了色泽，哈哈，不过看着自己第一次心血来潮制作的黄瓜翠竹摆盘那么美，也算值得
第8步配上自己做的彩虹刀切馒头，美美哒营养又健康的一顿家常饭，加上一碗粗粮玉米面糊糊米粥，可以让你开怀畅饮痛快的大快朵颐一番
小贴士：
一定把握住汆水时间，做好后赶快出盘趁热吃
虾仁西兰花
食材明细：
西兰花一颗，开背虾仁100克，胡萝卜1/3根，葱花适量，蒜片适量，蒸鱼豉油适量
虾仁西兰花的做法步骤：
第1步将西兰花去蒂切成小块，焯水后捞出沥干水分！虾仁去虾线，焯水备用！
第2步胡萝卜切片，蒜切片备用！锅中放油烧热，放入葱花蒜片爆香，再将西兰花虾仁胡萝卜放入锅中加入适量盐和蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅，
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