食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐小肉包，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：猪肉适量，牛肉适量，虾仁适量，青葱少许，面粉适量，酵母适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，
小肉包的做法步骤：
1.因为做过几次包子，就没有量面粉了，分量完全随意，适量的面粉和少量的酵母搅拌在一起，用冷水和面
2.和好的面醒1个小时
3.面团有胀大
4.发好的面最后再揉一揉
5.面团分成小份，揉成圆形，再醒15分钟
6.准备牛肉，切碎
7.猪肉和虾仁以及青葱
8.两种馅料分别加盐、鸡精、料酒和酱油调味
9.小面团用擀面杖擀成圆形
10.舀一勺馅料上去
11.包起来（原谅我的手工太差，包子褶皱就不强求美观了）
12.上蒸锅蒸15分钟（注意，是水开后才放上去的哦）
13.蒸好的包子，开吃。
97Msw.com相关知识
腐乳小肉包
食材明细：
主料：：五花肉适量，面粉适量，
辅料：：发酵粉5克，盐少许，白胡椒粉少许，白糖少许，蚝油少许，腐乳汁少许，姜末少许，香油少许，葱一棵，牛奶250克，
腐乳小肉包的做法步骤：
1.肉馅所用食材。
2.肉馅里加入盐，白胡椒粉，白糖，蚝油，姜末，腐乳汁，搅拌均匀，然后，再加水搅拌。
3.少量多次加水最后加入葱末。
4.搅拌均匀后，备用。
5.这是面粉，发酵粉，一盒牛奶。
6.先用温水把酵母融化，倒入面盆里，再倒入牛奶，和面。
7.把面粉和成光滑不沾手的面团，盖上盖子，醒发。
8.面团发成两倍大就可以了。
9.把面团放在面板上反复揉，排出里面的气体。
10.搓成长条，切成小面剂。
11.分别擀成小片。
12.包包子之前，肉馅里放入少许香油，搅拌入味。就可以开始包了。
13.一手拿面片，一手填肉馅。捏折封紧口。
14.包好后放整锅里二次醒发。醒发好，开火蒸，上汽蒸15分钟，关火虚蒸二分钟即可。
15.掀开锅盖，把包子拿出来。
16.装盘即可。
香葱小肉包
香葱小肉包
材料：自发粉300克温水145克猪肉馅250克（三肥七瘦）
辅料：生抽1汤匙香醋1/2茶匙淀粉2克白糖1/4茶匙盐2克蒜3瓣姜5克葱50克
香葱小肉包的做法
1.葱姜蒜剁碎，与肉碎混合，加入生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲
2.自发粉用温水和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵60分钟左右（夏天温度高要缩短至30分钟）
3.发酵好的面团取出揉匀，分割成小份
4.取一小块擀成面皮，填入适量肉馅
5.包成包子（刚刚学会包包子，包的太丑不要笑哦~）
6.将包好的包子醒发20分钟，让褶子皮舒展一下
7.入蒸锅，大火蒸10分钟左右，蒸好后先不要开盖子，焖5、6分钟
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
飘香香菇小肉包
食材明细：
主料：：面粉250克，带肥肉300克，
辅料：：香菇7朵，小葱5条，胡萝卜1根，香菜4棵，
配料：：盐适量，鸡精适量，芝麻香油适量，酱油适量，
飘香香菇小肉包的做法步骤：
1.将所需材料洗净
2.香菇和胡萝卜都切成小粒
3.将洗净的肉剁碎，提前可得把刀磨锋利喽，切肉的时候一定要小心手指头，呵呵
4.将切好的肉馅与香菇、胡萝卜、小葱、香切搅拌均匀，不要忘了调味道啊，放盐要比平时炒菜稍多一些
5.正常的方法包包子，蒸10分左右就成了！
6.来张好玩的，我的发面“锅盖大侠”有点意思吧？嘿嘿~~听说保持童心能青春不老咧~~~
小青de美食---香菇肉包
食材明细：
主料：：猪肉半斤，香葱1两，香菇6个，
辅料：：豆瓣酱两勺，香麻油适量，盐一勺，生抽两小勺，蚝油一勺，生姜一小块，大蒜半个，红薯淀粉少许，鸡蛋一个，
小青de美食---香菇肉包的做法步骤：
1.准备30度左右的温水少许，加入白砂糖+盐+酵母，搅拌静置几分钟.将面粉加入酵母水和面，揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右，发酵至2倍大
2.出现蜂窝状则说明发酵成功.
3.将瘦肉剁碎，香菇切末将水份挤干，葱切末，生姜大蒜切末备用.
4.加入鸡蛋一个.豆拌酱. 香麻油. 盐. 生抽.耗油.姜末.蒜末.少许红薯淀粉，按顺时针方向搅拌，这样的肉馅有粘性.
5.将面团加入适量的面粉再次进行揉面，要多揉几下，揉至面团中间没有气泡，很光滑的样子就可以了.
6.将面团揉成长条，切成均匀的坯子.
7.用擀面棒将切好的坯子擀成适当的圆薄片.
8.左手拿包子皮，放上准备好的包子馅，包成包子.
9.做好的包子需要二次醒发
10.放在案板上或笼屉里面静置15分钟左右.
11.大火凉水入锅，上汽后蒸15分钟左右，不要立即打开锅盖，关火之后再焖闷3分钟就可以出锅了.避免回缩.
12.自己包的包子，自己做的泡菜，自己煲的粥，嘿嘿！自给自足的小幸福！
小贴士：
1.和面的时候可稍微加少许油，这样蒸出来的包子皮会很光滑
2.加入少许白砂糖和盐是为了让面团更好发酵.
3.注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂
4.发好的面要多揉会，每个馒头剂子都要多揉至没有气泡，这样蒸出包子的口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候，冷水上锅，蒸好后不要立即打开锅盖，闷3分钟口感更好！
猪肉荸荠小肉包的做法
材料：
猪腿肉400克，肥肉100克，荸荠10粒，香葱100克，面粉1500克，酵母6克，盐2勺，蛋清1个，五香粉少许，胡椒粉少许，芝麻油2勺，生抽2勺，
猪肉荸荠小肉包的做法的做法步骤：
步骤1，少许肥肉和瘦肉分开剁成肉末。肥肉也可以不加，全部使用瘦肉。
步骤2，瘦肉剁成肉末后装碗里备用。
步骤3，马蹄清洗干净后削皮备用。
步骤4，在瘦肉里加入蛋清、盐、少许五香粉和胡椒粉以及生抽搅拌均匀，腌制30分钟以上
步骤5，在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉，和剁碎的马蹄以及切碎的香葱，然后在加入香油和盐调味，搅拌均匀。
步骤6，在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉，和剁碎的马蹄以及切碎的香葱，然后在加入香油和盐调味，搅拌均匀。
步骤7，将面团整成条状后切成大小均匀的面剂子。
步骤8，擀成中间厚边缘薄的包子皮
步骤9，包入适量肉馅。
步骤10，全部包好的包子胚子，要进行二次发酵，二次发酵不一定非得是20分钟，温度冷的情况下，发酵时间较长，温度较高时发酵时间短。一般根据包子的涨势而定，看到包子胚子明显长大了，变得圆乎乎的时候，就可以开始入锅蒸了。包子胚二次发酵是决定包子成功最关键的一步。
步骤11，可以在蒸笼上刷少许植物油防粘。冷水上锅，冒气后25分钟即可关火。大火烧开后10分钟，转为小火。关火后不要马上揭开盖子，如果关火后马上揭开盖子，包子皮会马上塌下去，关火候焖3分钟，在打开盖子。
相信《小肉包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了小烤箱食谱专题，希望您能喜欢！
