蒜拌小黄瓜

食材明细：

主料：小黄瓜，红辣椒，大蒜。盐，糖，醋各一大汤匙。

蒜拌小黄瓜的做法步骤：

1.大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切末。

2.小黄瓜洗净，对半切开，再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀，腌3分钟。

3.在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，盛入盘中，淋上麻油即可。

食材明细：

小黄瓜1条，红甜椒少许，黄甜椒少许，海带芽少许，姜丝少许，甘醋汁适量

醋拌小黄瓜的做法步骤：

1.小黄瓜用盐搓洗后清洗干净，去杍切成薄片备用。

2.红、黄甜椒去籽切丝；海带芽泡水至软后沥干，备用。

3.将所有材料混合拌匀，淋入甘醋汁即可。

食材明细：

小黄瓜3条，魔芋条100公克，蒜头1颗，红辣椒半条，A.盐1/2茶匙，白醋2茶匙，细砂糖1茶匙，香油少许，B.盐1茶匙

小黄瓜拌魔芋的做法步骤：

1.将调味料A拌匀备用。

2.将小黄瓜洗净，用刀面轻拍小黄瓜，使其产生裂痕，再用刀切成约均等10公分小段；蒜头及红辣椒切细末，备用。

3.将步骤1的小黄瓜加1茶匙的盐拌匀，约放置5分钟后并沥干多余水份，备用。

4.魔芋条切成均等10公分长段，用热开水略为沖洗并沥干水分。

5.将步骤3小黄瓜和步骤4的魔芋加入步骤1的调味料及蒜末、红辣椒末充分拌匀即可。

食材明细：

主料：小黄瓜，蒜头

调料：蚝油，酱油，花雕酒

蒜香小黄瓜的做法步骤：

1、首先，先炒香切成末状的蒜头。

2、接着，放入切好的小黄瓜炒软。

3、再倒入少许清水进锅里，把锅盖盖上，让小黄瓜在锅里焖煮。

4、待小黄瓜焖软后，加入蚝油和酱油调味。

5、起锅前加入少许花雕酒即可。

食材明细：

小黄瓜600公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐1大匙，糖1/2大匙，糯米醋1/2大匙，香油1大匙

蒜味小黄瓜的做法步骤：

1.小黄瓜加入少许盐(份量外)，搓揉洗净后除去头尾，切成四等分再切段。

2.将作法1的小黄瓜段加入盐拌匀腌1小时，将多余水份揉出倒掉，再加入糖、蒜末、辣椒末拌匀后腌半小时，最后倒入糯米醋、香油拌匀即可。