食材明细:
主料::黄瓜3根,
辅料::蚝油2汤匙,辣椒面1汤匙,鸡精半茶匙,盐半茶匙,
耗油小黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜3根去皮;
2.切段后,放到保鲜盒里;
3.加入所有调料拌匀后;
4.放冰箱冷藏8小时以上;
5.即食。
食材明细:
主料::小黄瓜350g,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::花椒适量,酱油适量,白糖适量,干辣椒适量,油适量,盐适量,
酸辣小黄瓜的做法步骤:
1.小黄瓜洗干净。用小牙刷协助刷掉泥土。
2.用盐腌去水分,两小时以上(我腌了一晚)。
3.酱油加糖熬开,凉凉备用。
4.酱油内倒入醋,可以多倒些。
5.另起一锅,多放点油,把花椒炒香,放辣椒。
6.放切好的葱、姜、蒜炒香,凉凉。
7.把黄瓜沥干水分,倒入凉好的酱油。
8.倒入凉好的葱姜油。
9.接着就可以吃了,腌一晚口感更好。
小贴士:
黄瓜腌出水分,再腌来口感才脆。
食材明细:
主料::小黄瓜四根,猪肉少许,大葱少许,生姜少许,大蒜三瓣,青辣椒一根,红辣椒一根,
辅料::盐适量,糖适量,花椒少许,蚝油少许,生抽适量,
脆爽小黄瓜的做法步骤:
1.小黄瓜切薄片,先用少许白糖腌制15分钟左右。(糖不要太多,少许即可)
2.15分钟后会渗出少许水,将水倒掉。再撒入适量盐,腌制半小时。半小时后倒出腌出的水,用手将黄瓜挤干水份。(盐的量比糖要多,目的是为了把黄瓜里的水分逼出来)
3.腌制黄瓜时候准备配菜。猪肉切小丁,大葱切小段,姜切末,大蒜切片,青红椒切圈,另备花椒少许。
4.锅内适量底油,放入猪肉丁翻炒。
5.下入花椒粒和姜末,煸炒出香味来。
6.下入葱段和蒜片翻炒。
7.放入青红椒翻炒,转成大火。
8.最后下入腌好的黄瓜片。加少许蚝油和生抽调味。试试咸淡如何,酌情添加盐。
9.出锅咯。
先来说说mini黄瓜~之前在小吊梨汤和港丽都吃过~非常爱它的清脆口感和清香味…还萌萌哒有木有~!先来脑补一下基础知识…一下来自度娘:1、“别名:荷兰小黄瓜、乳黄瓜~瓜短小,长15cm以内;表面光滑,无刺无瘤;瓜皮绿色,有光泽。雌性系,每节都长瓜。目前我国已育成多个品种,并已在生产上大量栽培。此瓜口感脆嫩,常作为水果食用。”2、“营养价值:迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位,主要作用是抑制糖类转变为脂肪,所以有减肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢,所以很适合糖尿病人食用。”3、“黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。黄瓜有生食、熟食、泡菜等吃法,各种食法都别有风味。小黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位,主要作用是抑制糖类转变为脂肪,所以有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物质,所以适合有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人吃,可抑制糖类的转化和脂肪的积累,达到减肥的目的。黄瓜还是十分有效的天然美容品。鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶,能有效地促进机体的新陈代谢,扩张皮肤毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,有令人惊异的润肤美容效果,因此它是很多护肤品的主要原料,市场前景大。”所以~又萌又健康~吃起来^_^就是太难买…
材料:
乳黄瓜,橄榄油,葱,盐,
清炒迷你黄瓜(乳黄瓜、荷兰小黄瓜)的做法的做法步骤:
步骤1,乳黄瓜摘好~去梗
步骤2,盐水泡20分钟,清洗干净。
步骤3,锅中放入橄榄油烧热~下锅翻炒~
步骤4,不用炒久~起锅前加盐加葱翻炒均匀。
步骤5,嘎嘣脆,可以开吃咯~
步骤6,很萌很Q对不对~以后还要做更多的吃法~后附上我在外吃的一些乳黄瓜做法~
步骤7,小吊梨汤家吃的~加了木耳鸡蛋
步骤8,港丽吃的~XO酱炒的~
这个秋天我迷上了腌咸菜,都是因为喜欢秋天的市场,全是大萝卜大白菜以及芥蓝、鬼子姜、芥菜头、螺丝转、狗宝(桔梗)什么的,一堆一堆的,适合腌咸菜的很多,每年都忍不住要尝试,其实我们家不喜欢那种传统的腌咸菜,太咸,对身体不好,我还是拌菜的时候多,现吃现拌,但是每次看到这些东西都忍不住要买回去,不腌咸菜,拌着吃也很好吃,比如芥蓝,切成丝拌上糖醋汁,非常好吃!狗宝也就是桔梗的做法我已经分享过了,今天跟大家分享一个腌制小黄瓜的方法,在群里跟朋友学来的,试验了一次觉得非常好吃,于是乎又做了好几次,一拨没吃完,下一拨已经腌上了,分享给大家,你们也试试,看看合不合你们的口味。
这个腌制方法非常简单,很快就能吃,前一天腌上,第二天就可以吃了,又不是很咸,吃多了也不怕。当然,还是腌制的时间长一点更入味,我拍的成品图是腌制了三四天之后了,颜色和滋味都进去了,应该是最好吃的时候。
超爽口的佐餐小菜----脆腌小黄瓜
原料:黄瓜4根,胡萝卜2根,辣椒2只
调料:鲜酱油(我用的味达美),葱段、姜片、蒜片、大料、花椒粒、色拉油
脆腌小黄瓜的做法
1.黄瓜、胡萝卜、辣椒洗净,切成小段,加盐腌渍2小时以上;
2.鲜酱油加葱段、姜片、蒜片、大料煮开后晾凉;
3.锅内放油烧热,下花椒粒炸至微焦,跟前面的料汁混合均匀;
4.黄瓜、胡萝卜、辣椒滤去水分,放到无水无油干爽的容器中;
5.倒入晾凉的料汁混合均匀;
6.第二天就可以吃了,放在冰箱里可以吃一个星期。
美食小贴士
1.腌渍黄瓜、胡萝卜、辣椒的时候不用放太多盐,不然太咸了对身体不好,腌渍的过程中间可以翻拌几次,随时倒掉腌出的水分,我就是端着盆子上下颠动;
2.越小的黄瓜越好,买不到小黄瓜,也尽量挑细的,粗的籽大,口感不好;
3.酱油不要用老抽,鲜酱油或者生抽,料汁一定要晾凉了使用;
4.用玻璃盒或者玻璃罐子腌渍,这种方法不是很咸,要放在冰箱里保存。
我每次用这些量的原料,可以腌制两个大玻璃盒,能吃一星期,用来做粥或者佐餐,都非常爽口。儿子现在不在家吃晚饭,我和老公下班之后也省事多了,不用大鱼大肉的伺候,甚至连炒菜什么的都不做,要么吃点早上剩下的,要么煮点粥,就着小黄瓜,吃的香着嘞!不瞒你们说,这个咸菜我空嘴也能吃很多,不然老公怎么说我是个大吃货呢!
第一次腌好,我觉得好吃,赶紧给我老妈送了一盒,结果人家说她也腌了,腌了一小罐子呢,那种陶瓷的罐子,没放油,放在凉快的地方,吃几个月都行,老妈还特意给我捡了几块让我尝尝,也很好吃哎,黄瓜的水分几乎都挤出去了,有点哏啾啾的感觉,不过我家没北阳台,冬天没凉快的地方,冰箱里也放不下陶瓷罐子,还是能这样现腌现吃吧!
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒小黄瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小黄瓜炒猪肝专题,希望您能喜欢!