鲜奶玉米包

玉米去皮去须洗净后，将玉米粒用刀切下来玉米粒放入豆浆机，加入400ml鲜奶和400ml清水，启动豆浆机制浆完成后，用滤网滤去玉米渣即可

材料：

主料：甜玉米2根，，

辅料：鲜奶400毫升，开水400毫升，

鲜奶玉米汁的做法步骤：

1. 玉米去皮去须洗净后，将玉米粒用刀切下来

2. 玉米粒放入豆浆机，加入400ml鲜奶和400ml清水，启动豆浆机

3. 制浆完成后，用滤网滤去玉米渣即可

食材明细：

主料： 奶粉 1大匙， 黄油 25克，

鲜奶小餐包的做法步骤：

1.除黄油外的所有材料放在一起揉成面团，加入黄油揉至吸收，面团至完成阶段可拉出薄膜

2.揉好的面团，放温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大左右（我今天放室湿发酵，用了2小时）

3.发酵好的面团取出，分割成12分，再取其中6分均1分为2，--滚圆放入烤模，剩下的直接滚圆，放烤盘（我的烤模很小只能装下15-18克左右的小面团）

4.整理好的面团入温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，表面刷全蛋液

5.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟

鲜奶香葱包

主料：高筋面粉------244克

奶粉----------10克

即发酵母------1克

细砂糖--------34克

盐------------5克

葡萄干酵种----49克

鲜奶----------117克

全蛋----------36克

黄油----------30克

配料：

沙拉酱--------适量

海苔----------适量

做法：

1、后油法将面团揉成扩展阶段，放温暖处发酵至2.5倍大（现在室内温度31度左右，用时2小时）。

2、将发酵好的面团分割成每个50克左右的面团，滚圆，排放在烤盘内，入烤箱做最后发酵至1.5倍大（用时90分钟）。

3、用剪刀在每个面团中间剪一个十字。

4、在剪开的十字口中挤上适量的沙拉酱。

5、烤箱预热至上火190度，下火180度，把装有面团的烤盘放进烤箱中层烘烤约15分钟，面包表面上色即可。

6、烤后的面包取出，均匀的撒上海苔碎，放凉即可享用。

小贴士：

1、由于各地区的温度、湿度不同，所以发酵的时间也会有所不同，要根据实际情况来判断，用手指插进面团不回缩就表面发酵完成了。

2、在中间松弛的时候，时间要比全用即发酵母制作的要长，要有耐心。

3、现在是夏天，天然酵种从冰箱里取出来后，可以不用回温，直接和其它材料一起开始揉。

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，牛奶130克，鸡蛋1个，低筋面粉50克，白糖60克，黄油100克，淡奶油50克，

辅料：：酵母粉3克，盐2克，

鲜奶雪露包的做法步骤：

1.高筋面加牛奶、酵母、盐和10克糖20克黄油，揉成面包面团，室温发酵到两倍大。

2.再次揉匀排气后分成6个剂子。

3.搓成纺锤型，喷水盖布，室温放置继续发酵。

4.20克黄油与适量清水煮开，放低筋粉搅成团，鸡蛋打成蛋液。

5.面团温热时，分次加入蛋液，搅成有光泽的面糊。

6.面糊装进裱花袋。

7.裱花袋剪开一个小口，将面糊挤在室温发酵好的面团上。

8.进烤箱中层，170度25分钟。

9.烤好后放凉待用。

10.60克黄油室温软化，加糖粉打到发白。

11.分三次加入50克淡奶油，继续打到融为一体。

12.面包中间竖切一刀，挤进打好的奶油霜，就完成了。

13.掰开看看，奶油的香气好浓郁。

小贴士：

》最好用面包机揉面，这次我用手，揉了45分钟，快累死了。
》煮成的面糊与泡芙面糊一样做法，就是不需要那么精确复杂，随便煮煮就好了。毕竟只是面包上的装饰条纹。
》室温发酵比较慢，可个人感觉比烤箱快速发酵起来的味道好些。
》这款奶油霜口感比较好，可是不适合存放太长时间，加了淡奶油容易化，如果想放时间长些，就别加淡奶油，只用黄油打发吧。

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，玉米面200g，

辅料：：泡打粉6g，牛奶适量，

鲜奶玉米饼的做法步骤：

1.玉米粉和白面粉2:1的比例，放入泡打粉。

2.混合均匀。倒入鲜牛奶。拌匀。牛奶的量要把面粉调成糊但不是很稀，成不了团，可以分次加入牛奶，调和掌握。

3.不粘锅烤盘刷油，电磁炉开火。倒入面糊，摊平。

4.翻动，两面金黄，烙熟即可。

小贴士：

牛奶的量我没有称量，要把面粉调成糊但不是很稀，成不了团，可以分次加入牛奶，调和掌握。